Kasza zacierowa to złota fasola.Zacier ma przyjemny smak i, co najważniejsze, jest bardzo zdrowy. Z tego zboża możesz ugotować płatki, przystawki, zupy i sosy. Mash pochodzi z Indii. Szeroko stosowany również w krajach wschodnich. Jest również nazywany dhal, dal, urad i urid. Zacier jest uważany za jeden z głównych produktów ajurwedyjskich. Przydatny dla osób o dowolnej budowie ciała. Jego skład mówi o wartości Maszy. 100 gramów zbożowej fasoli mung zawiera: tłuszcz - 2 gramy, białko - 23 gramy, węglowodany - 44 gramy. Ponadto, to zboże zawiera potas, fosfor, sód, żelazo, magnez, wapń. Zbadaliśmy, jak przydatne są płatki zbożowe fasoli mung. Przepisy, w których jest stosowany, podano poniżej.
Masza i owsianka ryżowa
Aby przygotować danie, będziesz potrzebować:1 szklanka ryżu, 1 szklanka zacieru, pęczek koperku, 3 łyżki. l masło, sól. Ziarna należy dobrze posortować i dobrze spłukać. Zacier należy do tych roślin strączkowych, które wymagają długiego moczenia. Pozostaw w wodzie na co najmniej 6 godzin. Po namoczeniu kasze zacierowe wlewa się do garnka z czystą wodą. Ogień nie musi być silny, lepiej gotować fasolę na wolnym. Poczekaj, aż woda się zagotuje, a następnie wlej ryż. Teraz gotuj naczynie do ugotowania, ciągle mieszając. Kiedy owsianka jest prawie gotowa, dodaj do niej olej i sól. Podając naczynie do stołu, posyp je posiekanymi ziołami.
Kasze zacierowe są szeroko stosowane w zupach. Oto kilka popularnych przepisów.
Przepis na zupę nr 1
Będziesz potrzebował następujących składników:1 szklanka fasoli masza, olej ghee (sprzedawany w sklepach ajurwedyjskich), 1 łyżeczka. kminek i musztarda, 1 szczypta asafoetidy, 3 ząbki czosnku, curry, 0,5 łyżeczki masala i sól. Pamiętaj, aby dobrze spłukać ziarna zacieru i pozostawić do namoczenia przez noc. Rano przejdź do natychmiastowego przygotowania zupy. Wlej 4 szklanki wody na patelnię i umieść tam fasolę mung. Poczekaj, aż woda się zagotuje, a następnie gotuj fasolę przez kolejne 30 minut. Zacier Krupa wymaga regularnego mieszania, aby nie przyklejać się do dna patelni. Po pewnym czasie dodaj do garnka kolejną szklankę wody i poczekaj, aż ziarna zmiękną. Przykryj gotowy zacier pokrywką i odłóż na bok, dbając o pozostałe składniki zupy.
Weź kadzi lub małą patelnię,Podgrzej olej ghee w tej misce, włóż nasiona gorczycy, asafoetida i kminek. Po chwili nasiona zaczynają wydawać trzaskanie, w tym momencie dodaj czosnek do mieszanki. I smaż dalej, aż stanie się jasnobrązowy. Następnie dodaj kurkumę, curry, masala i kolendrę. Teraz bardzo szybko wymieszaj wszystkie składniki i natychmiast wlej do zupy. Sól i spójrz na gęstość, jeśli ci odpowiada, to nic więcej nie trzeba robić z naczyniem. Jeśli zupa wydaje ci się zbyt gęsta, dodaj do niej przegotowaną wodę i ponownie zagotuj. Danie jest gotowe i może być podane.
Przepis na zupę # 2
Będziesz potrzebował:zacier 1 szklanka, płatki zbożowe Artek pół szklanki, czerwona soczewica 100 g, 0,5 szklanki ryżu, 5 średnich pomidorów, cebula, pół cukinii lub cukinii, 20 g ghee lub masła, szczypta nasion gorczycy, kolendra, pół łyżki stołowej kminek, sól, oliwa z oliwek, pieprz. Zalej połowę garnka wodą, zagotuj. Włóż soczewicę, ryż, zacier, Artek. Po kilku minutach dodaj połowę ghee. Przygotuj inne składniki zupy w tym samym czasie. Smaż musztardę na patelni z ghee, a następnie dodaj kminek. Po minucie rozłóż cukinię i posiekane pomidory. Dusić warzywa przez 7 minut, a następnie włożyć je do zupy. Posiekaną osobno cebulę podsmażyć na oliwie z oliwek. Posiekaj kolendrę. I włóż je do zupy. Pozostaje dodać sól, czosnek i pieprz. Zupa jest gotowa. Możesz go wybielić kwaśną śmietaną lub majonezem i podawać.
