Naleśnikowa lasagne z kurczakiem i grzybamiwynalazek rosyjskich specjalistów kulinarnych, którzy są przyzwyczajeni do zmieniania zagranicznych przepisów na swój własny sposób nie do poznania. Co dziwne, to danie okazało się dość smaczne i zyskało dużą popularność wśród gospodyń domowych, stając się częstym gościem przy ich stołach. W tym artykule dowiesz się, jak zrobić lasagne z naleśnikami. Przepis ze zdjęciem końcowego dania pomoże ci dowiedzieć się, jak powinien wyglądać wynik twojej pracy. Po opanowaniu prostych technik składania tego ciasta francuskiego możesz zaskoczyć swoich krewnych obcym daniem w specjalnej interpretacji.
Lasagne Naleśnikowa z Pieczarkami i Kurczakiem
Prototyp niezwykłego placka naleśnikowego stał sięOczywiście klasyczna włoska lasagne, która składa się z warstw gotowanego ciasta, nadzień mięsnych lub warzywnych oraz sosu. Jednak, podobnie jak wiele zagranicznych arcydzieł kulinarnych, w naszym kraju przeszedł on poważne zmiany. Jak wiecie, nie ma nic bliższego rosyjskiemu sercu niż pyszne naleśniki i smażone grzyby. Domową wersję tego dania przygotujemy z niesłodzonych naleśników, kurczaka, grzybów, sera i sosu śmietanowego (mlecznego). Pamiętaj, że możesz zmienić oferowane przez siebie przepisy według własnego uznania, dodając lub wykluczając niektóre z nich.
Gotowanie naleśników
Jak powiedzieliśmy, lasagna naleśnikowa nie powinna być słodka. Dlatego zalecamy przygotowanie podstawy testu zgodnie z następującą receptą:
- Przesiej dwie szklanki mąki pszennej do dużej miski. Dla tych, którzy podążają za rysunkiem, sugerujemy dodanie do nich jednej łyżki błonnika lub mielonych otrębów.
- Ubić osobno jedno jajko, jedno żółtko, 200 ml mleka i 200 ml wody mineralnej.
- Połącz składniki i wymieszaj je ręcznie, aż mieszanina będzie gładka.
- Dodaj do ciasta sól, dwie łyżki oleju roślinnego i odrobinę cukru.
Jeśli ciasto wydaje się zbyt cienkie, włóż do niego trochę przesianej mąki. Piecz naleśniki na gorącej patelni z odrobiną oleju.
Oto kolejny przepis na naleśniki, które można wykorzystać do naszej niezwykłej lasagny:
- Ubij pięć jajek w dużej misce.
- Dodaj do nich 500 ml mleka, pięć łyżek skrobi, sól i odrobinę cukru do smaku.
- Naleśniki usmażyć na patelni po obu stronach, pamiętając o posmarowaniu ich masłem.
Farsz
Lasagne naleśnikowa dobrze komponuje się z nadzieniem mięsnym. Sugerujemy spróbowanie gotowania tego dania z kurczaka i grzybów. Aby to zrobić:
- Pokrój kurczaka na małe kawałki iusmażyć na patelni. Jeśli chcesz, aby nadzienie było szczególnie soczyste, usmaż całą pierś na grillu i dopiero wtedy podziel ją na małe plastry.
- Pokrój trzy małe cebule na pół-pierścienie i smaż na złoty kolor.
- Grzyby leśne (500 gramów) obierz, posiekajlosowo i smaż do ugotowania. Możesz również użyć grzybów lub suszonych preparatów, które należy wstępnie namoczyć w zimnej wodzie.
- Wymieszaj wszystkie przygotowane potrawy, posol je i dodaj trochę pieprzu. W razie potrzeby dopraw do smaku innymi przyprawami.
Możesz uzyskać nadzienie o ostrym smaku, jeśli dodasz marynowane ogórki do kurczaka i grzybów:
- Filet z kurczaka (600 gramów) pokroić w paski i smażyć z obu stron na złoty kolor.
- Zmiel 200 gramów marynowanych ogórków nożem.
- Pokrój świeże pieczarki w paski i smaż do momentu ugotowania.
- Połącz przygotowane potrawy, przypraw je solą i pieprzem, a następnie dobrze wymieszaj.
Sos
Lasagne naleśnikowa z kurczakiem i grzybami, jak onaprototyp, musi być przygotowany z sosem. Istnieje wiele opcji takiego tankowania, zaprojektowanych tak, aby gotowe danie było soczyste i smaczne. Sugerujemy pozostanie na sosie śmietanowym. Jest przygotowany po prostu:
- Wymieszaj 250 gramów kwaśnej śmietany i 200 gramów niskotłuszczowego kefiru.
- Zmiel koperek i natkę pietruszki.
- Połącz wszystkie produkty, wymieszaj, sól i pieprz.
Jeśli nie jesteś przyzwyczajony do szukania łatwego sposobu dla siebie, przygotuj sos beszamelowy zgodnie ze wszystkimi zasadami klasycznej receptury:
- Rozpuść w rondlu 30 gramów masła.
- Smażyć, mieszając, dwie łyżki mąki pszennej przez kilka minut.
- Wlej 600 ml mleka do garnka, wymieszaj, aby grudki zniknęły, i zagotuj mieszaninę.
- Zmniejszyć ogień, dodać sól i gotować, nie zapominając o mieszaniu, przez około 10 minut.
- Wlej śmietanę do sosu, aż uzyskasz pożądaną konsystencję. Włóż pieprz i szczyptę gałki muszkatołowej.
I wreszcie przepis na najłatwiejszy nadzienie z lasagne:
- Pokonaj dwa jaja kurze jedną szklanką mleka.
- Zetrzyj 100 gramów sera i połącz z sosem.
Lasagne naleśnikowa z kurczakiem i grzybami: przepis ze zdjęciem
Po przygotowaniu wszystkich komponentów możesz bezpiecznieprzystąpić do tworzenia ciasta warstwowego. Zauważ, że w tej pozornie prostej akcji są małe subtelności. Lasagne naleśnikowa z kurczakiem i grzybami zbierana jest w następujący sposób:
- Weź szklaną lub silikonową formę naupiec i lekko posmaruj olejem. Na dole i wokół krawędzi nałóż kilka naleśników. Zwróć uwagę, że ekstremalne ciasta powinny wystawać poza ściany naczyń. Jest to konieczne, aby zamknąć ściany ciasta z nimi na samym końcu.
- Podziel wypełnienie na kilka równych części.Połóż pierwszą część na równej warstwie na naleśnikach, zalej sos i posyp serem. Przykryj nadzienie naleśnikami. Powtórz sekwencję jeszcze dwa lub trzy razy.
- Na samym końcu owinąć wiszące krawędzie naleśników do góry, a także posmarować je sosem.
- Umieść naczynie w rozgrzanym piekarniku. Ponieważ lasagne naleśnikowa z kurczakiem i grzybami została zebrana z prawie gotowych produktów, nie trzeba jej zbyt długo przechowywać w piekarniku.
Gdy gotowe danie lekko ostygnie, posiekaj jena porcje i służyć jako samodzielne danie. Nawiasem mówiąc, zimne ciasto naleśnikowe następnego dnia będzie nie mniej smaczne niż tylko wyjęte z piekarnika.
Wniosek
Przepis na naleśnikową lasagne, jak być może zauważyłeśdość proste. Dlatego bez problemu możesz przygotować to danie na rodzinny obiad czy spotkanie z gośćmi. Można go również wykorzystać jako obfitą przekąskę na sympatyczną ucztę lub uroczysty bankiet.
