Куриные яйца – продукт, который используется в gotowanie wielu potraw. Jajka na twardo są często wymagane do gotowania. Wiele gospodyń domowych, jak mówią, gotuje jajka na przyszłość i wkłada je do lodówki w celu przechowywania. Przygotowania są wygodne, gdy następnego dnia goście zostaną zaatakowani lub planowana jest kolacja sylwestrowa na dużą skalę, podczas której stoły będą duszone sałatką Olivier.
Wyobraźmy sobie sytuację, w której są jajkapomieszane lub zapomniałeś, na której półce postawiłeś jajka na twardo, a które są surowe. Co robić w takim przypadku? Jak odróżnić surowe jajko od gotowanego?
Substancja w środku
Główna różnica między tymi dwoma rodzajami jaj będzie innakonsystencja w środku. W jajku na twardo białko i żółtko będą ugotowane na twardo, a na surowo - w płynie. Różnica między tymi substancjami jest tym, co odróżnia te dwa rodzaje jaj.
Ale jak odróżnić ten stan wewnętrzny kurczakajaja, jeśli jest bezpiecznie schowany pod skorupką i nie jest widoczny dla oka. Jak odróżnić surowe jajko od gotowanego, jeśli stan białka i żółtka jest całkowicie niezrozumiały? Możesz oczywiście podpisać każde jądro markerem, aby nie pomylić się w przyszłości, ale jest mało prawdopodobne, aby hostessy zajęte przygotowywaniem świątecznej kolacji miały na to czas.
Pierwsza metoda jest najprostsza
Zacznijmy od prostego, jeśli niepowiedzmy, banalna metoda. Najłatwiejszym sposobem odróżnienia surowego od gotowanego jajka jest rozbicie tych samych jaj. W takim przypadku od razu zobaczysz, co, co jest. Tylko nie zapomnij włożyć talerza pod jajko przed jego rozbiciem. A co, jeśli w końcu na tej półce nie było gotowanych jajek, jak początkowo sądziłeś?
Jednak prostota i banalność mogą również ukrywać pewne komplikacje.
Ta metoda jest odpowiednia tylko dla Ciebiedzisiaj mieliśmy ugotować coś z jaj kurzych. Powiedzmy, że w planach była już sałatka lub, przeciwnie, omlet. A jeśli dzisiaj nie miałeś zamiaru gotować z tych produktów, nie zalecamy tej metody. Utrzymywanie rozbitych jaj jest niebezpiecznym przedsięwzięciem i może wiązać się z zatruciami pokarmowymi, bólami żołądka i problemami jelitowymi. Jeśli surowe jajko zostanie rozbite, użyj go do przygotowania potrawy lub w ogóle go nie używaj.
Metoda druga jest bardziej niezawodna
Korzystając z tej metody, nawet każda gospodynipoczątkujący i niedoświadczony zrozumie, jak odróżnić surowe jajko od gotowanego. Bierzemy „podejrzane” jajka i kładziemy je na płaskiej powierzchni kuchennego stołu. Następnie ostrożnie odkręcamy każdego podejrzanego i obserwujemy wynik.
Surowe jajko z reguły popełnia nie więcej niż dwaskręca i natychmiast się zatrzymuje. Ale jego ugotowany brat z łatwością obróci się przed tobą w wesołym tańcu. Jajko na twardo zrobi co najmniej dziesięć kółek przed zatrzymaniem. Dlaczego tak się dzieje i jaki jest rezultat tego doświadczenia?
Prawa mechaniki
Przypominamy sobie szkołę i podstawowe prawa mechaniki.Kiedy rozwijamy jajko w stanie surowym, okazuje się, że po prostu zwijamy jego skorupkę i tylko niewielką część płynnej zawartości, która jest blisko jego ścianek. Gdy tylko przestaniemy się obracać, siła wewnętrznego tarcia lepkiej zawartości natychmiast zatrzymuje jajko. Środkowa część - żółtko w tej chwili pozostaje praktycznie nieruchome.
W przypadku ugotowania sytuacja jest zupełnie odwrotna.Gotowane jajko staje się jakby jedną całością. Stała substancja wewnętrzna nie porusza się osobno, jak w wariancie z surowym jajkiem, ale razem ze skorupką. Jajko zaczyna zwalniać dopiero wtedy, gdy zmniejsza się siła poślizgu i tarcie o powierzchnię kuchenną.
Teraz wiesz, jak odróżnić surowe jajko od gotowanego. Wiedza szkolna nie jest rzeczą bezużyteczną, jak się okazuje, i bardzo pomaga nawet w życiu codziennym.
I trochę nim potrząśnij
Istnieje kilka innych sposobów, które pomogą określić stan jaj. Po pierwsze, wielu radzi patrzeć na światło. Gotowany produkt będzie miał gęstszą, to znaczy ciemniejszą zawartość.
Drugą opcją jest potrząsanie. Jak już zauważyliśmy, jajko na twardo będzie miało w środku pojedynczą zagotowaną gęstą masę, więc podczas potrząsania nie należy odczuwać wahania.
