Bufet to otwarty stół, przy którym zapraszanigoście nie siadają, ale podchodzą i biorą lekkie przekąski. Specyfika takiej uroczystości polega na tym, że ludzie mają komunikację na żywo, poruszają się po pokoju, rozmawiają ze sobą. Dobry stół bufetowy powinien zawierać różnorodne potrawy, które można wygodnie wyjąć z talerzy i zjeść. Dania na stół bufetowy powinny być urozmaicone, smaczne i piękne, właśnie takie przepisy są tu prezentowane.
Kanapki z mozzarellą i pomidorami
Wiele osób zna i kocha taką sławęwłoskie danie na zimno, takie jak caprese. Oczywiście w oryginalnej wersji takie danie w żaden sposób nie nadaje się do tej sytuacji, ale jeśli zostanie wykonane w formie kanapki, stanie się prawdziwą ozdobą stołu. Liczba składników jest wskazana dla 20 osób. Do gotowania musisz przygotować:
- 20 pomidorków koktajlowych (zaleca się przyjmowanie odmian twardych, aby dobrze przylegały do szaszłyków);
- 10 kulek mozzarelli;
- mały pęczek świeżej bazylii;
- orzeszki piniowe;
- około 80-100 g parmezanu;
- 100 ml oliwy z oliwek.
Aby danie było smaczne i miało różnorodne smaki, należy używać włoskich ziół.
Jak gotować
Proces przygotowywania kanapek na stół w formie bufetu jest bardzoRównina. Najpierw musisz zrobić pyszny sos. Aby to zrobić, włóż pół pęczka liści bazylii, orzeszki pinii, posiekany parmezan i oliwę z oliwek do miski blendera. Zmiksuj wszystkie składniki na gładką masę, następnie dodaj włoskie zioła i ponownie wymieszaj.
Gdy sos będzie gotowy, należy pokroić głównyprodukty, pomidory pokrojone w poprzek. Podziel mozzarellę na dwie połowy. Teraz musisz wziąć szaszłyki, nałożyć połowę pomidora, jeden liść bazylii, następnie połowę mozzarelli i drugą część pomidora.
Aby danie wyglądało pięknie, zejdź na dółtalerze można ułożyć liście sałaty w różnych kolorach. Połóż na nich przygotowane szaszłyki. Możesz polać danie odrobiną sosu lub podawać osobno. Jednak dla wygody gości pesto należy podawać w osobnym rondlu.
Kanapki z szynką i oliwkami
Jak już informowaliśmy, stół w formie bufetu powinien byćzróżnicowane, więc jeden rodzaj kanapki nie wystarczy. W takim przypadku zaleca się zwrócenie uwagi na ten przepis na gotowanie. Tak jak w przeszłości W przypadku, gdy ilość składników zostanie wskazana na 20 szaszłyków. Aby się przygotować, musisz wziąć:
- 200 g szynki;
- 20 zielonych oliwek drylowanych (czasami ten produkt jest sprzedawany w różnych smakach, warto kupić właśnie takie, nadadzą potrawie niezwykłej pikanterii);
- 1-2 ogórki;
- twardy ser - 200 g.
Proces gotowania
Aby ułatwić przygotowanie kanapek na stół w formie bufetu, zaleca się postępować zgodnie z instrukcjami krok po kroku:
- Weź wymaganą ilość szynki i pokrój ją w średnią kostkę... Zostawiać ten proces potrwa trochę dłużej, alekrojenie produktu musi być wykonane z bardzo wysokiej jakości, gdyż szynka na samym końcu zostanie ułożona na szpikulcu i to ona stanie na talerzu. Jeśli kostki są nierówne, szaszłyki nie będą stabilnie stać na powierzchni.
- Po pokrojeniu mięsa należy wziąć słoik oliwek, spuścić z nich płyn.
- Twardy ser należy pokroić w cienkie plasterki.Oczywiście nie każda rodzina ma w domu krajalnicę, w takim przypadku można użyć zwykłej obieraczki do warzyw. Z jego pomocą można uzyskać idealnie cienkie i równe cięcia.
- Dokładnie opłucz ogórki i przekrój wzdłuż na pół. To warzywo i ser należy pokroić w kostkę i tej samej wielkości co szynkę.
- Teraz możesz zacząć zbierać szaszłyki. Najpierw należy nałożyć ser, trzeba go zaczepić na dwóch krawędziach, aby zrobić rodzaj żagla, potem oliwkę, ogórek, a na samym końcu - boczek.
- Gdy szybkie danie w formie bufetu jest gotowe,połóż to na talerzu. Jeśli dostępne są duże i piękne naczynia, to danie nie musi być dekorowane, ma już dużą liczbę kolorów. Ale kiedy talerze są dość stare, to w tym przypadku duża ilość zieleni może ukryć ich wady: sałata, bazylia, kędzierzawa pietruszka itp.
Danie gorące na stół bufetowy
Chociaż wielu postrzega bufet jako stółczysto zimne przekąski, ale w rzeczywistości obecność na nim gorących potraw jest po prostu konieczna. To danie powinno być proste, bez dużej ilości sosu i drobnych szczegółów. W przeciwnym razie ludzie będą po prostu niekomfortowo przy jedzeniu, będą się martwić o swoje ubrania, aby nic go nie zepsuło i tak dalej. Wszystko to doprowadzi do pogorszenia atmosfery imprezy.
W takim przypadku zaleca się przejście na proste szaszłyki z kurczaka z brzoskwiniami w puszkach i cebulą sałatkową. Aby przygotować to danie, powinieneś użyć następujących produktów:
- filet z kurczaka - 1,5-2 kg;
- jedna puszka brzoskwiń w puszkach;
- 10 małych cebul.
Tak, że ma gorące danie na stół w formie bufetunaprawdę dobry smak, trzeba użyć dużo przypraw. W takim przypadku możesz użyć kurkumy, curry, tymianku, rozmarynu, mielonej kolendry, trochę sosu sojowego i mielonego imbiru.
Gotowanie kebabów
Pierwszym krokiem jest marynowanie mięsa,zaleca się to zrobić na jeden dzień przed proponowaną uroczystością. Kurczaka należy dokładnie opłukać pod bieżącą zimną wodą, a następnie pokroić w średnią kostkę i umieścić w głębokiej misce. Otwórz słoik brzoskwiń w puszkach, pokrój je na kilka części. Wyślij je do tego samego pojemnika, w którym znajdują się już filety.
Teraz należy wziąć cebulę sałatkową, obrać i opłukać. Pokroić w małe ćwiartki. Umieść warzywo z resztą składników. Do miski dodaj sos sojowy i wszystkie przyprawy.
Ostrzeżenie: Uważaj na sól, ponieważ sam sos sojowy jest dość słony. Najpierw wypróbuj marynatę, a następnie doprowadź potrawę do pełnego smaku.
Przykryj miskę wszystkimi produktami z jedzeniemfolia, wieczko lub dowolna plastikowa torba. Wyślij ją na noc do lodówki. Jeśli tak się stanie, że stół w formie bufetu będzie wkrótce, proces marynowania można skrócić do dwóch godzin.
Następnego dnia musisz zająć dużo czasubambusowe szaszłyki, połóż na nich jedzenie w następującej kolejności: kurczak, cebula, brzoskwinia, cebula, kurczak i tak dalej. Wyjmij blachę do pieczenia, posmaruj ją odrobiną oliwy roślinnej lub z oliwek. Połóż na nim kebaby, włącz piekarnik i podgrzej do 200 stopni. Piecz naczynie przez 25-30 minut. Następnie szaszłyki można wyjąć i rozłożyć na talerzach, podczas gdy konieczne jest udekorowanie tego dania mięsnego na stół w formie bufetu. Aby to zrobić, możesz użyć świeżego rozmarynu lub bazylii, dadzą niesamowity aromat.
Danie na stół bufetowy w pracy
Prawie każdy jest czasami zadowolonyprzygotować lekki bufet na cześć każdego znaczącego wydarzenia w jego życiu. Osobliwością takiej uroczystości jest to, że nie ma specjalnych urządzeń do gotowania. W takim przypadku musisz wymyślić danie, którego nie trzeba gotować, ale po prostu posiekać już przygotowane składniki.
Takich potraw jest dużo, ale można zwrócić uwagę na małe kanapki z bagietki i czerwonej ryby. Do gotowania musisz kupić:
- dwie francuskie bagietki;
- 300 g solonego łososia;
- dwa świeże ogórki;
- słoik musztardy francuskiej;
- jedna lub dwie papryki;
- mała ilość pietruszki.
Aby zrobić to danie, kucharz będzie potrzebował tylko noża i talerzy, na których położyć gotowe kanapki.
Metoda gotowania
Pierwszym krokiem jest przygotowanie jedzeniaktóre nie mają tak specyficznego zapachu jak ryby. W pracy nie zawsze jest możliwe przetworzenie powierzchni do krojenia za pomocą specjalnych środków, dlatego należy najpierw pokroić bagietkę. Kawałki powinny mieć grubość około 1,5 centymetra.
Teraz musisz wyczyścić i wypłukać bułgarskipieprz pokroić w cienkie paski, a ogórki - na pół pierścienia. Każdy kawałek bagietki należy posmarować musztardą francuską, jej warstwa nie powinna być zbyt duża, w przeciwnym razie jej smak będzie zbyt wyraźny.
Rybę należy pokroić w bardzo cienkie paski.Teraz możesz zacząć składać kanapki. Ułóż soloną rybę poniżej, na wierzchu kilka plasterków ogórka, a na wierzchu pieprz. Udekoruj wszystko kilkoma liśćmi świeżej pietruszki lub inną zielenią. W razie potrzeby kanapki można przekłuć szaszłykami.
Przekąska serowa
Cóż za święto bez sera?Ta prosta i smaczna przekąska w formie bufetu przypadnie do gustu niemal każdemu. Do gotowania musisz wziąć 150-200 odmian serów. W tym przepisie nie ma specjalnych wymagań dotyczących przekąsek w formie bufetu, ale zaleca się stosowanie sera Feta z niebieską pleśnią i zwykłego twardego sera. Musisz także zdobyć winogrona bez pestek.
Istnieją dwa sposoby przygotowania tej przystawki:
- Zrób to w kształcie kanapki. Wszystkie rodzaje sera pokrój w kostkę, a winogrona na pół. Składniki układaj jeden po drugim na szaszłykach.
- Ser pokrój w cienkie plasterki, ułóż na talerzach, włóż kilka szaszłyków, udekoruj odrobiną prażonych orzechów włoskich i winogron.
Teraz znasz wiele różnych dań na stół w formie bufetu. Przepisy są sprawdzone w czasie, polubiły je tysiące ludzi, wypróbuj je też.
