Teraz jest to coraz bardziej popularneformat świątecznego posiłku, jak stół w formie bufetu. Jeśli goście są młodzi i chcą tańczyć, nudzą się siedząc przy stole. Następnie zwalniamy przestrzeń mieszkania. Stół z przekąskami stoi pod ścianą, aby nikomu nie przeszkadzać. A na środku parkiet taneczny. W razie potrzeby krzesła są w minimalnych ilościach. Stół w formie bufetu wymaga specjalnego ustawienia stołu. Ponieważ goście nie siedzą, ale jedzą na stojąco, robią to bez urządzeń. Dlatego naczynia przy stole bufetowym powinny być takie, aby wygodnie było wziąć je do ręki i bez brudzenia palców wysyłać je do ust. Najlepsze smakołyki w tym formacie do przyjmowania gości to szaszłyki. W tym artykule zostaną przedstawione przepisy i pomysły na różne dania. Zacznijmy, jak na bankiecie, od zimnych przekąsek. Sałatki w wersji bufetowej kładziemy jednak nie w zwykłym naczyniu, ale w porcjowanych koszyczkach z ciasta francuskiego lub kruchego. Co jeszcze jest podawane na pierwsze danie? Patrzymy dalej.
Kanapki
Jaki jest sekret stołu bufetowego?Potrawy na nim można przygotować z niedrogich składników. Ale wyglądają bardzo elegancko i wytwornie. Główną uwagę w tym formacie biesiady przywiązuje się do estetycznego wystroju. Dlatego podajemy nie proste kanapki, ale wdzięczne małe kanapki na szaszłykach. Przepisy i ich warianty są bardzo liczne. Każde jedzenie, które byłeś gotowy do umieszczenia na zwykłej kanapce, można umieścić na kanapce. Ale taka przekąska powinna być zbudowana, że tak powiem, pionowo. Oznacza to, że kawałki chleba powinny być małe, równo i równo pokrojone. Oprócz bagietki jako dolną warstwę takich kanapek można zastosować grzanki, macę, krakersy, grzanki. Chrupki pełnoziarniste są również w porządku. Często do kanapek używa się następujących produktów: ser twardy, ser feta, feta; kawałki szynki i kiełbasy; kawior czarny i czerwony; oliwki i oliwki; jaja przepiórcze; winogrona; łosoś; krewetki i owoce morza. Kanapki można natłuścić masłem. Ale z takim samym sukcesem nadają się różne kremy, do których warto używać musztardy, majonezu, miękkich serów itp.
Canapé Ideas
Tak więc mając niektóre z wymienionych produktów,całkiem możliwe jest przygotowanie prostych przekąsek na szaszłykach. Przepisy nie wymagają od ciebie żadnych umiejętności szefa kuchni, a raczej inspiracji artysty. Jednak trzeba też mieć gust. W końcu nie wszystkie produkty są ze sobą kompatybilne. Oto najłatwiejsze i najtańsze przepisy na kanapki. Obierz świeży ogórek i pokrój w małe okrągłe plasterki. W ten sam sposób zmiel chleb żytni. Staramy się w każdy możliwy sposób, aby jego plastry były zbliżone średnicą do plasterków ogórka. Wymieszaj niewielką ilość miękkiego serka śmietankowego (najlepiej nadaje się Philadelphia) z drobno posiekanym koprem. Tę masę rozkładamy na chlebie. Pokrój czerwoną rybę w plastry, a następnie w plastry. Położyliśmy jeden na natłuszczonym chlebie. Na wierzchu położyć kawałek ogórka. Potem kolejny kawałek ryby. I kolejny kawałek ogórka. Na samej górze powinna być oliwka (najlepiej czarna). Aby to zabezpieczyć, przebijamy szpikulcem całą strukturę kulinarną.
Kanapki z awokado i wędzonym łososiem
To kolejny pomysł na przekąskę ze szaszłykamiświąteczny stół. Przepisy mają tutaj bardzo małe znaczenie. Możesz zastąpić niektóre produkty według własnego uznania. Na przykład zamiast łososia użyj innej ryby - wędzonej makreli, pstrąga lub lekko solonego łososia. Najważniejsze, że można je pokroić w cienkie plasterki. Pokrój biały chleb (miękisz bez skórki) w kostkę o boku 3 cm. Smażyć na maśle na złoty kolor. Wyciągamy miazgę z jednego awokado i ugniatamy widelcem. Dodaj łyżkę lub dwie śmietany, trzy skórki, wymieszaj z drobno posiekanym szczypiorkiem. Doprawić czarnym pieprzem. Gdy grzanki są całkowicie wystudzone, na każdą łyżeczkę do kawy nałóż mieszankę awokado. Pokrój rybę, rozwijając ją w spiralę, przypnij do szpikulca.
Kanapki mięsne
Zwykle takie kanapki są wykonane w postaci małychłódki, na których cienki kawałek ryby lub szynki / kiełbasy służy jako „żagiel”. W ten sam sposób możesz zrobić bekonowe przekąski. Przepisy na szaszłyki zalecają smażenie go do uzyskania przezroczystości i rzucanie na serwetki, aby usunąć nadmiar tłuszczu. Ale jeśli szynka pozostanie miękka, możesz ją zwinąć i dźgnąć szpikulcem. Kwaśne zielone oliwki i czosnek są organicznie połączone z tym składnikiem. Jak wrzucasz ostatni składnik do świątecznych kanapek? Istnieją dwa sposoby. Pierwszym jest smażenie grzanek na oleju czosnkowym lub tarcie świeżego pieczywa z goździkami. Drugi sposób jest następujący. Drobno posiekaj czosnek i wymieszaj z majonezem, którym ozdobimy przystawkę. A oto przykładowy przepis na kanapki z boczkiem. Do tej przekąski potrzebne będą pieczone ptysie, które pokroimy w równe kwadraty. Oliwkę nakładamy na szpikulec, następnie przekłuwamy plasterek boczku i na koniec wbijamy brzeg w ciasto.
Niespodziewany kształt znajomych potraw
Niektóre sałatki można podawać nie tylko wkoszyczki porcjowane, ale także jako przekąska na szaszłyki. Przepisy na te potrawy są proste. Obecnie niewiele świątecznych stołów jest kompletnych bez sałatki „greckiej”. Jego osobliwość polega na tym, że wszystkie składniki są krojone na duże rozmiary. Świetne do szaszłyków. Na szpikulcu nakładamy listek oregano, czarną oliwkę, pomidor koktajlowy i kulkę mozzarelli. Jeśli używamy fety, zgodnie z klasycznym przepisem na sałatkę grecką, ser umieść między oliwą a pomidorem. Oto kolejny pomysł na podobną przekąskę. Wiele osób lubi sałatkę wiosenną ze świeżego ogórka, rzodkiewki i twarogu. Ostatni składnik zastępujemy kulką mozzarelli. Trzy główne składniki sałatki przebijamy szpikulcem. Możesz uzupełnić ten zestaw listkiem zieleni.
Sama wyrafinowanie
Tak więc niezauważalnie z kanapek i sałatek przeszliśmy dozimne przekąski na szaszłykach. Przepisów na takie dania jest tak wiele, że bez problemu możemy wybrać ten właściwy. Jeśli chcesz zaimponować swoim gościom świątecznymi i wykwintnymi przekąskami, przygotuj tę kanapkę bez chleba. Gama produktów jest tutaj następująca: świeży ogórek, jaja przepiórcze, kremowy ser miękki i czerwony kawior. Ale żeby przystawka wyglądała naprawdę elegancko, potrzebujemy kręconego noża i strzykawki do ciasta. Najpierw ugotuj kilka jajek przepiórczych na twardo. Czyścimy je i kroimy na połówki. Mój ogórek. Nieleczoną kroimy go kręconym nożem na półkola, wystarczająco grube, aby umieścić je z krawędzią. Ostrzem szpikulca przekłuć połowę jajka od strony żółtka. Następnie wbijamy ogórek w półkole - tam, gdzie jest skórka. Serek śmietankowy wkładamy do woreczka cukierniczego z przystawką "różyczką". Wyciśnij pączek w połówki jaj. Udekoruj górę czerwonymi jajkami.
Oryginalny talerz serów
Brie, Camembert, Mozzarella, Feta, Bryndza ... Wszystkojeśli chcesz zaskoczyć swoich gości, możesz podawać na szaszłykach. Sery deserowe we Francji często podaje się z owocami, najczęściej winogronami. Ta jagoda wygląda pięknie, łatwo się przebija, nie przepuszcza soku. Dokładnie to, czego potrzeba, dlatego winogrona są często używane w przepisach na przystawki do stołu bufetowego na szaszłykach. Na talerz serów wybierz dwie duże bukiety w kolorze niebieskim i zielonym. Będzie lepiej, jeśli winogrona będą miały mało nasion lub nie będą miały ich wcale. Pokrój w kostkę różne pyszne sery. Winogrona muszą znajdować się na wierzchu canapé. Niektóre rodzaje sera (niebieski i zielony z pleśnią, ser feta) są dość kruche. Aby canapé nie rozpadło się pod naporem szaszłyka, jego podstawą musi być jakiś stały składnik - krakers, zaciąg, grzanka.
Pomysły na lekkie warzywne „kebaby”
Jeśli format odbioru to koktajlimpreza, na której głównym daniem są napoje, szybko i niedrogo przygotuj szaszłyk. Przepisy podają kilka wskazówek, z czego należy zrobić kanapki. Warzywa i sery, wyśmienite owoce morza - takie przekąski będą odpowiednie do koktajli alkoholowych. Najprostszy przepis zawiera trzy składniki. To twardy ser, ananasy w puszkach i czarne oliwki bez pestek. Pierwsze dwa składniki należy pokroić w kostkę. Ananasa, oliwki i sera na zmianę nakładamy na końcówkę. Szaszłyki z fetą, plasterkami ogórka, pomidorem, papryką wyglądają pięknie i świątecznie. Zwieńczone są zielonymi oliwkami.
Gorące przystawki na szaszłykach: przepisy kulinarne
Warzywa można również grillować i podawać jakogłówne danie. Nadziewane potrawy są często używane w przepisach na gorące świąteczne przekąski. Na przykład smażymy pieczarki, napełniamy je jak kosze jajkami przepiórczymi i boczkiem. Czy lubisz przekąskę z bakłażana teściowej w języku? Następnie masę twarogową zawijamy czosnkiem w plasterek niebieskiego, zabezpieczamy bułkę szpikulcem, aby się nie obracała. Oto kolejny pomysł na gorącą przekąskę. Śliwki na parze. Ostrożnie odetnij jedną stronę jagody, aby wyciągnąć pestkę. Na suchej patelni upraż orzechy włoskie (100 gramów jąderek), posiekaj wałkiem do ciasta. Twardy ser (150 g) natrzeć drobnymi frytkami. Wymieszaj z orzechami, dwiema łyżkami słodkiego wina i 1 łyżką. l. kwaśna śmietana. Wstawiamy tę masę do lodówki na godzinę lub nawet dłużej. Faszerować śliwki nadzieniem serowym, brzegi przymocować szpikulcem.
Główne danie
Format bufetu nie zawsze ogranicza się do przekąsek.Ale jak podać danie główne, żeby goście mogli je chwycić rękami i nie brudzić się? Oczywiście jak mały kebab! Przepisy na przekąski na szaszłykach sugerują przyjmowanie jakichś nasyconych składników. Może to być pierś z kurczaka, pieczarki, szynka, kiełbaski, a nawet kotlety. Taki nasycający składnik musimy uzupełnić o składnik orzeźwiający. Na przykład kawałek świeżego lub kiszonego ogórka, pomidora koktajlowego, pół rzodkiewki, a jeśli przystawką jest ryba, to plasterek cytryny. Oto pomysł na ciepły posiłek. Pokrój młodą cukinię w cienkie i długie paski, posol z obu stron. Wyłożyć na natłuszczoną blachę do pieczenia, piec w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez około siedem minut. Filet z kurczaka pokrój w cienkie paski. Wyciśnij ząbek czosnku przez praskę, posyp przyprawami. Podczas gdy mięso jest marynowane w ten sposób, trzy 50 gramów twardego sera. Zmiel świeży koperek i pietruszkę. Ułóż kawałki kurczaka na paskach pieczonej cukinii. Na wierzchu posyp serem i ziołami. Możesz dodać majonez. Rzuć plasterek cukinii w rolkę. Naprawiamy to szpikulcem. Wysyłamy do piekarnika na kolejne pół godziny.
Przekąski do szaszłyków dla dzieci: przepisy kulinarne
Wspomnieliśmy już, że jak na bufet ma duży stółwartość estetycznego projektu naczyń. A na stole dziecięcym specjalista kulinarny musi pokazać prawdziwe umiejętności rzeźbiarza. Kiedy mały bohater z okazji zaprosi znajomych do siebie, wszyscy planują: 1) zabawę i 2) delektowanie się ciastem. Ale nie ma sposobu, aby zjeść tłuczone ziemniaki, zupę lub coś takiego, co według dzieci jest nudne. Zaskoczmy ich niezwykłymi przekąskami na szaszłykach. Przepisy sugerują wykonanie ich w formie:
- Grzyby (na nóżce jajka przepiórczego kładziemy pół pomidora koktajlowego, dekorujemy muchomor kropkami majonezu).
- Korablikov (łódka z chleba, pasztet z wątróbek, żagle z kawałków sera trzepoczącego na maszcie szpikulcowym).
- Pingwiny (jajko przepiórcze otoczone czarnymi oliwkami i gotowaną marchewką).
Deser
Na koniec posiłku można też podać przekąskiszaszłyki. Słodka profiteroles będzie doskonałą bazą do takiej kanapki. A na kebabie można położyć różne owoce. W tym celu odpowiednie są dary ogrodów i lasów, które nie pozwalają na sok. Naprzemiennie słodko-kwaśne owoce dla równowagi. Na przykład na jednym szpikulcu można nawlec koktajl wiśniowy, kostkę kiwi, kawałek mandarynki i winogrona. W takich szaszłykach owocowych stosowane są również inne produkty. Na przykład galaretka francuska, marmolada. Możesz zrobić przekąskę Oreo. Naprzemiennie brązowe biszkopty (miękkie) z kwadratami waniliowego ptasie mleczko.
