Na pewno każdy z Was w dzieciństwie jadł w domuchrupiące gofry. W gofrownicy uzyskuje się bardzo smaczny i pachnący deser. Bardzo często takie produkty formowane są w tuby lub stożki. Następnie są nadziewane twarogiem, skondensowanym mlekiem, białkiem lub kremem maślanym. Mogą być nie tylko słodkie, ale także słone. Ogólnie rzecz biorąc, w gotowaniu istnieje kilka opcji przygotowania ciasta, z którego gofry będą następnie pieczone w gofrownicy.
Klasyczny przepis
Chrupiące i pachnące produkty cieszą się wyjątkowym smakiempopularny nie tylko wśród dzieci, ale także wśród starszego pokolenia. Standardowa technologia przygotowania tego deseru jest niezwykle prosta i polega na wykorzystaniu niedrogich, łatwo dostępnych składników. Do pieczenia tradycyjnych gofrów potrzebne będą:
- Sto pięćdziesiąt gramów margaryny 82% tłuszczu.
- Trzy duże jajka.
- Czterysta pięćdziesiąt gramów mąki.
- Łyżeczka sody oczyszczonej.
- Szklanka cukru.
- Łyżka tłustej kwaśnej śmietany.
- Worek waniliny.
Opis procesu
Jajka, cukier i wanilinę łączy się w jednej misce.Wszystkie są lekko ubite, a do powstałej masy dodaje się śmietanę, wstępnie zmieszaną z sodą. Wysyłana jest tam również zmiękczona margaryna i mąka przesiana przez drobne sito. Wszystko dobrze wymieszaj, starając się pozbyć najmniejszych grudek.
Upiec ciasto waflowe w gofrownicy.Chrupiące, cienkie produkty uzyskuje się tylko w dobrze ogrzanym urządzeniu. Wlej do niego łyżkę ciasta i równomiernie rozprowadź na całej powierzchni formy. Urządzenie zamykamy pokrywką i czekamy około dwóch minut. W razie potrzeby wciąż gorący produkt jest składany w rurkę lub stożek i wypełniany farszem.
Wariant na margarynie
Według tego przepisu można stosunkowo szybkogotuj pyszne chrupiące gofry w gofrownicy. Przed rozpoczęciem procesu upewnij się, że masz pod ręką wszystkie niezbędne komponenty. W takim przypadku będziesz potrzebować:
- Sześćdziesiąt gramów margaryny.
- Duże jajko kurze.
- Kilka łyżek cukru, mąki i śmietany.
Opcjonalnie zamiast ostatniego składnika możeszużyj kefiru. Upewnij się też, że masz pod ręką trochę oleju roślinnego. Konieczne będzie nasmarowanie urządzenia.
Sekwencja działań
Przed pieczeniem gofrów w gofrownicy chrupiące(na margarynie), trzeba zrobić ciasto. Aby go przygotować, w jednej dużej misce łączy się jajko, śmietanę, cukier i mąkę. Dodaje się tam również wstępnie stopioną i schłodzoną margarynę. Wszystko jest intensywnie mieszane, starając się osiągnąć maksymalną jednolitość. Konsystencja powstałej masy powinna przypominać tę, z której smażone są naleśniki.
Upiec to ciasto waflowe w gofrownicy.Chrupiące i pachnące produkty uzyskuje się tylko w dobrze ogrzanym urządzeniu, uprzednio nasmarowanym olejem roślinnym. Ciasto rozprowadzamy małymi porcjami na dolnej powierzchni, przykrywamy pokrywką i czekamy około dwóch minut. Smaż deser, aż pojawi się żółtawy, beżowy lub brązowy odcień. Gorące produkty są zwijane i wypełniane gotowanym skondensowanym mlekiem, twarogiem lub kremem maślanym.
Opcja na kefirze
Korzystając z technologii opisanej poniżej, możesz również bardzoszybko i bez większego wysiłku upiecz cienkie i chrupiące gofry w gofrownicy. Można je podawać nie tylko z różnymi słodkimi nadzieniami, ale tak po prostu. Aby je przygotować, będziesz potrzebować:
- para jaj kurzych;
- sto gramów cukru;
- szklanka mąki pszennej i kefiru.
Dodatkowo zaopatrz się w olejek waniliowy i roślinny. Ten ostatni będzie potrzebny do smarowania formy, w której produkty będą pieczone.
Algorytm działania
Korzystając z tej technologii, można stosunkowo łatwo zrobić domowe gofry w gofrownicy.
Przepis na chrupiące gofry kefirowe jest bardzo prosty. Nawet ktoś, kto nigdy nie pracował z testem, opanuje go bez problemu:
- Najpierw jajka łączy się z cukrem i ubijamy do uzyskania gładkości.
- Do powstałej mieszaniny wprowadza się wanilinę i kefir. I dopiero potem stopniowo dodaje się przesianą mąkę.
- Gotowe ciasto, którego konsystencja przypomina niezbyt gęstą śmietanę, układa się w małych porcjach w rozgrzanej gofrownicy nasmarowanej olejem roślinnym.
- Urządzenie jest przykryte pokrywką i odczekaj kilka minut.
W razie potrzeby gotowe, ale jeszcze nie schłodzone produkty są skręcane w tubę i nadziewane słodkim dżemem.
Gofry mleczne w gofrownicy: przepis
Chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku, tak po prostu.uzyskiwane są ciasta, wypiekane według następującej technologii. Takie gofry można spożywać nie tylko jako samodzielny deser, ale również wykorzystywać jako podstawę do robienia ciast. Aby przygotować tę prostą, ale pyszną ucztę, będziesz potrzebować:
- sto dwadzieścia gramów masła;
- szklanka mąki pszennej;
- cztery jajka;
- dwie i pół szklanki świeżego mleka;
- pół łyżki suchych drożdży;
- dwieście gramów cukru.
Technologia krok po kroku
Białka są oddzielane od żółtek, ubijane na gęstypiana i fajna. Gdy się ochładzają, możesz przejść do następnego kroku. W jednej misce wymieszać przesiane przez sito żółtka, sól i mąkę. Wszystko jest dobrze ubijane blenderem, a następnie rozcieńczane ciepłym mlekiem i roztopionym masłem.
Na ostatnim etapie w prawie gotowe ciastowprowadzono suche drożdże i schłodzone białka jaj. Wszystko jest intensywnie mieszane i usuwane na bok przez dwadzieścia minut. Następnie ciasto wlewa się łyżką na środek rozgrzanego gofrownicy i piecze. Dosłownie dwie minuty później produkt wyjmuje się z urządzenia i zwija za pomocą tuby lub tuby.
Teraz wiesz, jak upiec pyszne domowe gofry w gofrownicy z użyciem mleka. Chrupiące ciasteczka nabiorą jeszcze smaczniejszego smaku, jeśli do ciasta dodamy odrobinę rumu.
Opcja skrobi
Ta technologia jest dobra, ponieważ wymagaprzy użyciu minimalnego zestawu produktów. Co więcej, większość tych składników zawsze znajduje się w zapasach każdej gospodyni domowej. A wszystkie brakujące elementy można bez problemu kupić w najbliższym sklepie. Aby upiec chrupiące gofry w radzieckiej gofrownicy, będziesz potrzebować:
- pięćdziesiąt gramów skrobi;
- 100 mililitrów wody pitnej;
- para jaj;
- sto dwadzieścia pięć gramów masła;
- pół łyżeczki mielonego cynamonu;
- 150 gramów cukru i mąki pszennej.
Jajka są wbijane do głębokiej miski.Wsyp do niego granulowany cukier i dobrze go utrzyj, aż objętość zawartości miski podwoi się. Do powstałej masy cienkim strumieniem wlewamy wcześniej roztopione w kąpieli wodnej masło. Następnie dodać mąkę i skrobię przesianą przez sito. Na ostatnim etapie do prawie gotowego ciasta stopniowo dodaje się wodę pitną. Wszystko dokładnie wymieszaj i odstaw na pół godziny w ciepłe miejsce.
Po trzydziestu minutach możesz rozpocząć pieczeniegofry w gofrownicy. Przepis na chrupiące produkty jest prosty, ale uzyskuje się je tylko wtedy, gdy użyje się dobrze nagrzanego urządzenia, którego powierzchnia jest posmarowana masłem.
Umieść parę gofrów na środku gofrownicy.łyżkami ciasta, dokładnie wypoziomuj i odczekaj dwie minuty. Gorący produkt zwija się w tubę i napełnia skondensowanym mlekiem, bitą śmietaną lub gęstym dżemem.
Przydatne wskazówki
Skład klasycznego ciasta, z któregoNastępnie w gofrownicy wypiekane zostaną chrupiące gofry, w zestawie znajdują się trzy wymagane składniki. Są to cukier, jaja kurze i wstępnie przesiana mąka pszenna wysokiej jakości. Dla urozmaicenia smaku gotowego deseru dodaje się do niego kakao, czekoladę, wanilinę, posiekane orzechy, skórkę z cytryny lub pomarańczy.
W cieście na chrupiące gofry, często oprócz mąkidodać niewielką ilość skrobi. Ważne jest, aby wszystkie składniki miały w przybliżeniu tę samą temperaturę. Dlatego na krótko przed rozpoczęciem przygotowywania ciasta masło, mleko, jajka i inne składniki wyjmujemy z lodówki i zostawiamy na stole. Za kilka godzin będą mieli czas na ogrzanie się do temperatury pokojowej.
Gofry należy piec wyłącznie w dobrze nagrzanym piekarnikuurządzenie. Wtedy produkty usmażą się równomiernie i nabiorą pięknego złotego odcienia. Aby dokładnie rozgrzać gofrownicę, włącz ją dziesięć lub piętnaście minut przed rozpoczęciem procesu pieczenia. Cienkie, apetycznie chrupiące produkty uzyskujemy wyłącznie w urządzeniach prostokątnych lub okrągłych z płytkimi komórkami.
Przed zamknięciem pokrywy gofrownicy wyłóż ciastodokładnie wypoziomować na powierzchni formy. Czas przebywania ciasta w urządzeniu waha się od 1 do 3 minut. Gofry, których ciasto zmieszane jest z masłem lub margaryną, pieczą się nieco szybciej niż te zawierające mleko lub kefir.
Szczególną ostrożność powinny zachować osoby, któredo przygotowania deseru wykorzystuje sprzęt w stylu sowieckim. Z reguły takie gofrownice nie są wyposażone w czujniki temperatury i regulatory trybu. Dlatego zawsze istnieje ryzyko, że ciasto się przypali lub przepiecze. Aby zminimalizować ryzyko zepsucia się żywności, wlej cienką warstwę mieszanki gofrowej do wnętrza urządzenia i odczekaj nie dłużej niż półtorej minuty.
Niezależnie od wielkości wewnętrznych ogniw urządzeniaNie zaleca się wypełniania ich ciastem aż po same brzegi. W przeciwnym razie wycieknie z urządzenia i zacznie się palić. Aby zapobiec przyklejaniu się słodyczy do powierzchni gofrownicy, zaleca się użycie do ich przygotowania dość tłustego ciasta. Z tych samych powodów lepiej zastąpić cukier granulowany proszkiem.
Jeśli wybrany przepis tego wymagaproszek do pieczenia, następnie ciasto z niego wykonane należy najpierw pozostawić w lodówce na kilka godzin. Dlatego warto przygotować go wieczorem, aby rano cała rodzina mogła zjeść śniadanie składające się z pysznych, cudownie chrupiących gofrów.
Jeśli planujesz napełnić produkty skondensowanym mlekiem, dżemem lub innym nadzieniem, musisz zwinąć je w tubę, zanim zdążą ostygnąć.
