Przygotowanie słomek jest dość pracochłonne.klasa. Rzeczywiście, oprócz wymieszania składników ciasta, każdy egzemplarz trzeba usmażyć osobno i zrobić pyszne nadzienie. Istnieje około dwudziestu słynnych przepisów na bułki waflowe na gofrownicę, niektóre z nich nie zajmują dużo czasu. Ponadto instrukcje dotyczące profesjonalnej frytownicy do gofrów zawsze zawierają kilka zaleceń dotyczących robienia ciasta.
Trochę historii
Pierwsze słomki pojawiły się w XIX wieku.Ich wynalazca zaproponował podgrzanie specjalnego urządzenia z ciastem w środku na węglach w dwóch etapach, obracając się z jednej strony na drugą. Dziś istnieją urządzenia do domowych gofrów, a gospodynie domowe nauczyły się toczyć bułki na różne sposoby.
Przepis na piec
W drugiej połowie XX wieku na wsiprodukowała gofrownice do bułek waflowych na gazie. Radzieckie kobiety znały niewiele przepisów, a z kremów - tylko gotowane mleko skondensowane. Pomimo produkcji takich gofrownic z żeliwa, nie wydawały się ciężkie. Każda radziecka kobieta mogła z łatwością odwrócić urządzenie i usmażyć gofry po obu stronach, po czym skręciła je w formie rurek. Zwykle ciasto wyrabiano z następujących składników:
- 250 gramów margaryny;
- 2 szklanki mąki;
- 4 jajka;
- 250 gramów cukru;
- szczypta soli i sody.
Ubijaj w głębokiej misce przez około 5-7 minutUbij cukier z jajkami na sztywną pianę. Do mieszanki wlano ciepłą margarynę i ubijano przez kilka minut. Następnie wsypali mąkę, sól i sodę. Dokładnie wymieszać. Rozłóż 2 łyżki stołowe na gorącej dolnej połowie gofrownicy i przykryj górną połową. Smażone gofry po 1-2 minuty z obu stron. Następnie wyjęli urządzenie z ognia, otworzyli je, podważyli produkt nożem, położyli na desce do krojenia i skręcili w postaci rurek. Niektóre oszczędne gospodynie domowe do dziś trzymają specjalną patelnię na deser i chętnie korzystają z tego przepisu na bułki waflowe do radzieckiej gofrownicy.
Klasyka z przeszłości
Najtrudniejszy test na specjalną patelnię zawiera więcej składników i obejmuje:
- 200 gramów margaryny;
- 2,5 szklanki mąki;
- 1 litr mleka;
- 2 jajka;
- 300 gramów cukru;
- 2 gramy waniliny.
Włóż jajka, cukier iwanilina. Zamieszaj jedzenie, a następnie delikatnie wlej mleko. Przesiej mąkę do ciasta do uzyskania konsystencji kwaśnej śmietany. Upiec gofra w zwykły sposób, obracając urządzenie raz.
Ten przepis na bułki waflowe dla sowieckiegogofrownice zyskały popularność ze względu na ich ekonomię. Gospodyni mogła upiec około pięćdziesięciu gofrów i poczęstować nie tylko członków swojej rodziny, ale także gości, którzy nagle przyszli.
Rurki dietetyczne
Dziś ważne staje się przestrzeganiepost i jedzenie dietetycznych produktów spożywczych. Jednym z korzystnych dodatków stosowanych w przepisach na gofry są płatki owsiane. Najpierw ubij 1 jajko z 250 ml kefiru, dodaj do tej mieszanki jedną szklankę mąki i 100 gramów płatków owsianych. Wszystkie składniki są mieszane, solone w razie potrzeby, a włókna owsiane pęcznieją przez kilka minut. Powstałe ciasto rozprowadza się na rozgrzanej powierzchni specjalnej patelni i piecze w zwykły sposób. Aby nie dopuścić do rozdarcia gotowych gofrów, należy bardzo powoli otwierać klapki gofrownicy i równie powoli wyjmować gotowy produkt. Lepiej podawać dietetyczne rurki w kształcie rogu, wkładając do nich świeże jagody lub owoce.
Dietetyczne gofry można przyrządzać z wodą. Przepis na chude gofry zawiera:
- 100 gramów cukru;
- 20 ml oleju roślinnego;
- 150 ml wody;
- szklanka mąki pszennej;
- szczypta sody oczyszczonej.
Wymieszaj wszystkie produkty luzem, następnie dodaj wodę i olej i ponownie wymieszaj. Skład ciasta będzie przypominał tłusty kefir, dzięki czemu gofry okażą się cienkie i chrupiące.
Zaleca się ich bezpośrednie kształtowaniepo usmażeniu przeniesienie z gofrownicy na odwrócone szkło fasetowe i pozostawienie do utwardzenia przez kilka minut. Korzystając z przepisów dietetycznych na bułki waflowe na gofrownicę, możesz uzyskać piękne i jadalne miski na deser owocowy.
Gofry bez cukru
Osobom, które same pozbawiły się słodkich przyjemności, można doradzić przygotowanie przaśnych rurek i nadziewanie ich np. pasztetem lub sałatką Cezar.
Szefowie zalecają ubijanie 1 jajka solą i sodą oczyszczoną,wlej pół szklanki wody, dodaj 250 gram mąki i wymieszaj. Odstaw ciasto, a następnie dodaj trochę wody, rozcieńczając do stanu półpłynnego. Rurki te są łatwe do wypieku, a po rozgrzaniu swobodnie nabierają pożądanego kształtu.
Egzotyczne
Mało kto wie, że poza kefirem i mlekiem,istnieje wiele oryginalnych dodatków, które dodają temu słodkiemu daniu wyrafinowania. Inne produkty mleczne są czasami używane w przepisach na elektryczne gofrownice. Na przykład twarożek dodaje cieście delikatności, a jogurt owocowy dodaje egzotycznych smaków. W przypadku wafli twarogowych należy kupić:
- 6 jajek;
- 250 ml mleka;
- 2 paczki twarogu;
- 100 gramów cukru;
- 2 szklanki mąki;
- paczka masła;
- sól.
Białka ubić ze szczyptą soli, a żółtka z cukrem. Wymieszaj mleko, twarożek, masło i żółtka, dodaj mąkę i ostrożnie ułóż białka. Piecz przez 3 minuty w gofrownicy elektrycznej.
Przepis na bułki jogurtowe zawieraprawie te same składniki. Tylko zamiast twarogu i mleka musisz wziąć 500 ml ulubionego jogurtu, chrupiące tubki zachwycą Cię nowością smaku i ewentualnie zmienią zwykły kolor.
Na słodycze
Większość gospodyń domowych gotuje zgodnie ze standardemprzepis na bułki waflowe ze skondensowanym mlekiem. Kęsy piecze się w gofrownicy i zwija w formie rurek. Po wystudzeniu nadziać masłem i skondensowaną śmietanką mleczną. Aby osłodzić deser, mleko skondensowane można dodać nie tylko do śmietany, ale także do ciasta. Do słodkich gofrów potrzebne będą następujące składniki:
- paczka masła;
- 3 jajka;
- puszka mleka skondensowanego;
- 200 gramów skrobi;
- 300 gramów mąki;
- soda.
Rozbij jajka na roztopione masło, dodajskrobię i mąkę, wlać skondensowane mleko i włożyć sodę. Przed pieczeniem nasmaruj rozgrzane powierzchnie w gofrownicy olejem roślinnym. Chrupiące bułeczki waflowe według receptury, zawierające mleko skondensowane wewnątrz i na zewnątrz, zachwycą swoją oryginalnością zarówno dzieci, jak i dorosłych.
Rurki piaskowe z koniakiem
Twój spryt pomoże Ci przygotować świąteczną ucztę.i trochę alkoholu. Dzięki łyżce koniaku gofry dłużej zachowają swoje chrupiące właściwości. Aby upiec bułki waflowe według przepisu w radzieckim elektrycznym gofrownicy, potrzebujesz 5 komponentów:
- Mąka pszenna w ilości 3 szklanek.
- 250 ml zimnej wody.
- 1 łyżka brandy.
- Trzy kurze jaja.
- ½ kilograma cukru krystalicznego.
- 250 gramów masła.
Zmiel masło i cukier w głębokiej misce.W powstałej mieszance włóż jajka i ubij mikserem. Następnie stopniowo wlewaj wodę, mieszając ciasto. Następnie dodaj koniak i mąkę. Gotową mieszankę połóż na gorącym gofrownicy, smaż przez kilka minut i zawiń w tuby.
Nadzienia deserowe
Chrupiące bułeczki waflowe wypiekane w gofrownicy według powyższych przepisów, najlepiej podawane z nadzieniem w postaci dżemu, bitej śmietany lub następujących kremów cukierniczych:
- Pokonaj puszkę skondensowanego mleka 150 gramami masła. Napełnij słomki i ciesz się smakiem.
- Podgrzej 150 ml gęstej śmietany i dodajkawałki 2 tabliczek czekolady. Podgrzewaj, aż czekolada się rozpuści, ostudź i wstaw do lodówki. Po kilku godzinach ubijaj miksturę przez około 4 minuty. Włóż śmietankę do deseru łyżką lub strzykawką.
- Wymieszać 200 ml mleka z żółtkiem.Wsyp 150 g cukru, podgrzej nad ogniem. Po ugotowaniu gotuj przez kilka minut, ciągle mieszając. Za pomocą miksera rozdrobnić 200 gramów masła i wlać do niego schłodzony syrop mleczny, ubijając, aby uzyskać lekkość i elastyczność kremu.
Zaleca się napełnić tubki kremem za pomocąstrzykawka kulinarna. W przypadku braku specjalnego urządzenia możesz włożyć krem do plastikowej torby i odciąć róg. Używać w taki sam sposób jak strzykawkę, umieszczając ją w tubce i wyciskając wymaganą ilość.
Chrupiące bułki waflowe, bez wątpieniawszyscy członkowie rodziny spróbują. Domowy szef kuchni o dobrym smaku kulinarnym otrzyma doskonałą ocenę. Tylko zdobyte doświadczenie pomoże osiągnąć mistrzostwo. Dlatego wypróbowanie wszystkich przepisów i wybór najlepszej opcji dla swojej rodziny jest głównym zadaniem gospodyni domowej.
