Mąka pełnoziarnista - przysięga zdrowia

Mąka pełnoziarnista to jej odmianauzyskiwane przez mielenie ziarna wraz z zarodkami i skorupami zewnętrznymi. Podczas jego produkcji przeprowadza się minimalne wstępne czyszczenie ziarna, które jest kruszone za jednym razem. Warto zauważyć, że po zmieleniu mąki pełnoziarnistej nie przesiewa się.

Jaka jest różnica między różnymi odmianami? Główną różnicą jest stopień zmielenia i oczyszczenia z otrębów. Im wyższy stopień, tym bielsza i drobniejsza mąka. Ponadto zawiera mniej składników odżywczych.

Tak więc zwykła biała mąka jest mielona kilkaraz i starannie przesiane. Składa się z ziaren bielma i zawiera dużo skrobi. Praktycznie nie ma w nim błonnika i witamin, ale z jego pomocą można gotować delikatne i przewiewne wypieki.

Mąka pełnoziarnista zawiera wiele składników odżywczychSubstancje. Zawiera dużą ilość błonnika. Jest to najbardziej korzystne dla organizmu. Przy takiej mące chleb okazuje się ciemny, raczej gęsty, ale sycący i lekkostrawny. Jego głównym producentem jest Belovodye, a także Diamart i Altai Health.

Trzeba powiedzieć, że taka mąka zawiera wiele substancji o wysokiej wartości biologicznej. Zawiera również niezbędne związki, w tym minerały i niezbędne aminokwasy.

Chleb pełnoziarnisty jest uważany za wspaniałyprodukt dietetyczny. Ma pozytywny wpływ na organizm osób z otyłością, cukrzycą, miażdżycą, osteoporozą, zaburzeniami motoryki układu pokarmowego, a nawet nowotworami. Ponadto taki chleb skutecznie usuwa z organizmu szkodliwe substancje - sole metali ciężkich, toksyny i związki radioaktywne.

Należy wspomnieć, że jest to mąka pełnoziarnista, którą można kupić w przystępnej cenie, w skład której wchodzi antykancerogenny selen, a także hematopoetyczny wanad.

Jak wszystkie produkty pochodzenia biologicznego,zwiększa oczekiwaną długość życia. Tak więc amerykańscy naukowcy twierdzą, że śmiertelność wśród osób, które regularnie włączają do swojej diety wypieki z mąki pełnoziarnistej, jest zmniejszona o prawie 20%. Ponadto, jedząc produkty pełnoziarniste, organizm otrzymuje niezbędną ilość błonnika, błonnika pokarmowego, witamin B i E, a także ważnych minerałów - żelaza, wapnia, fosforu, magnezu, potasu, sodu i cynku.

Muszę powiedzieć, że mąka pełnoziarnista zregularne stosowanie w procesie wypieku chleba może poprawić ogólne samopoczucie ludzi i wzmocnić ich zdrowie. Jego użycie jest bardzo proste - ciasto wyrasta doskonale nawet bez drożdży (tylko na domowym zakwasie).

Dziś każdy może kupić taką mąkę różnego rodzaju - gryczaną, owsianą, jęczmienną, żytnią. To prawda, należy zauważyć, że pszenica jest nadal najczęściej używana.

Muszę powiedzieć, że mąka pełnoziarnista zawiera znaczną ilość olejów i nie jest długo przechowywana. Dlatego bardzo ważne jest, aby był świeżo zmielony, zwróć na to uwagę.