Znany jest sposób przygotowania piernika Pokrovskykilka. Dlatego w tym artykule postanowiliśmy opisać jego przepis krok po kroku. Dzięki niemu na pewno otrzymasz pyszny i piękny świąteczny deser.
Metoda krok po kroku przygotowania piernika Pokrovsky
Dla nikogo nie jest tajemnicą, że PokrovskyRegion słynie z mistrzów piernika. Z pokolenia na pokolenie przekazują tajniki wykonania tego pysznego i niezwykłego deseru. Przejeżdżając przez obwód włodzimierski, sama Wielka Cesarzowa doceniła jego delikatny aromat i niepowtarzalny smak.
Dzięki współczesnym mistrzom ten przysmak nie zmienił się od czasów Katarzyny. Dzięki starożytnym technologiom produkcji ten deser zawsze okazuje się wyjątkowy.
Każda gospodyni domowa powinna znać przepis na pierniki Pokrovsky. W końcu taki deser nie zawsze jest sprzedawany w sklepie.
Aby przygotować ten przysmak w domu, będziemy potrzebować:
- granulowany cukier buraczany - 1 szklanka (na ciasto);
- wysokiej jakości miękka margaryna - około 125 g;
- soda stołowa - 1 łyżka deserowa;
- mielony cynamon - 1 pełna duża łyżka;
- gęsty miód tak świeży, jak to możliwe - 3 duże łyżki;
- granulowany cukier buraczany - 4 duże łyżki (do glazury);
- zwykła woda pitna - 2 duże łyżki (do glazury);
- dżem, dżem, gotowane mleko skondensowane - wybierz według własnego gustu (do nadzienia);
- duże jajka - 2 sztuki;
- mąka pszenna o dowolnym zmieleniu - około 1-1,5 szklanki.
Przygotowanie ciasta piernikowego
Jak zagnieść ciasto na pierniki Pokrovsky?W tym celu energicznie ubijamy jaja kurze trzepaczką, a następnie dodajemy na przemian bardzo miękką margarynę, cukier granulowany, mielony cynamon, świeży miód i sodę stołową bez gaszenia.
Po wymieszaniu składników łyżką natychmiast je układa siędo kąpieli wodnej. Jedzenie powinno zostać podgrzane w ciągu dziesięciu minut. W tym czasie w naczyniach powinna powstać ciemna i lepka masa o przyjemnym zapachu.
Po opisanych krokach podstawę wyjmuje się z pieca i lekko schładza. Gdy tylko mieszanina się rozgrzeje, stopniowo dodawaj do niej mąkę pszenną. Jednocześnie uważaj, aby w cieście nie utworzyły się grudki.
Intensywne mieszanie produktów pozwala uzyskać niezbyt chłodną, ale dość elastyczną masę o kolorze cynamonu i przyjemnym zapachu cynamonu i miodu. W tej formie pozostawia się je pod miską na ¼ godziny.
Formowanie półproduktu piernikowego
Gdzie kupić pierniki Pokrovsky?Dość często ten przysmak jest sprzedawany w supermarketach. Ale niestety ten produkt nie zawsze jest świeży. Dlatego zalecamy wykonanie go w domu.
Gdy tylko ciasto piernikowe osiągnie pożądany poziomkonsystencję, natychmiast przystąp do formowania produktu. Aby to zrobić, podstawę dzieli się na pół i ostrożnie zwija w dwie warstwy ciasta, których grubość nie przekracza 5 milimetrów.
Jedną warstwę ciasta ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, nałóż na nią nadzienie (np. konfiturę, marmoladę lub mleko skondensowane), a na wierzch ułóż drugą warstwę.
Nawiasem mówiąc, jeśli zdecydujesz się użyć skondensowanego mleka jako nadzienia, możesz dodać do niego zmielone orzechy włoskie.
Po uformowaniu produktu jego krawędzie są mocno przymocowane.
Upiecz pierniki w piekarniku
Jak długo piecze się piernik Pokrovsky?Recenzje podają, że takiego deseru nie należy poddawać zbyt długiej obróbce cieplnej. Jest wstępnie nasmarowany margaryną i umieszczony w piekarniku. W temperaturze 200 stopni piernik powinien być całkowicie gotowy po 20 minutach.
Po upływie czasu produkt jest usuwany i natychmiast pokrywany glazurą.
Przygotowanie glazury cukrowej
Glazura na pierniki Pokrovsky jest dość solidnaTylko. Aby to zrobić, cukier granulowany dodaje się do wody pitnej, a następnie podpala i bardzo powoli doprowadza do wrzenia. W razie potrzeby do powstałej mieszanki można dodać odrobinę waniliny, cynamonu lub miodu. W takim przypadku deser okaże się szczególnie pyszny.
Swoją drogą, lukier należy przygotować przed końcem pieczenia piernika. W przeciwnym razie może zamarznąć.
Podawanie pierników Pokrovsk na rodzinny stół
Po przygotowaniu domowego piernika Pokrovskygotowy i starannie pokryty glazurą, od razu trafia na rodzinny stół. Po pokrojeniu produktu na drobne kawałki ułóż go na talerzu i podawaj z gorącą herbatą.
Przydatne wskazówki dla gospodyń domowych
Jeśli nie podoba ci się duży poczęstunek, toJeśli trzeba go pokroić, można go przygotować w formie osobnych małych pierników. Ale w tym przypadku będziesz potrzebować trochę więcej czasu na ich uformowanie.
Aby zdobyć prawdziwy piernik PokrovskyZalecamy spełnienie wszystkich powyższych wymagań. Nawiasem mówiąc, niektórzy cukiernicy robią ten deser ze wzorem. Umieszczają skrawki ciasta na powierzchni uformowanego półproduktu i tworzą obrazy. Najczęstszym obrazem jest obraz Kościoła wstawienniczego. Jednak jego stworzenie wymaga specjalnego doświadczenia i umiejętności.
Smak Bon!
