Jednym z wielu ulubionych rodzajów marynat jestklasyczne zielone pomidory, które można kupić na targowiskach iw dużych sklepach. Jednak naprawdę pyszny przepis na marynowanie zielonych pomidorów nie jest tak łatwy do znalezienia, a produkty sklepowe nigdy nie będą dokładnie takie same jak domowe.
Dlatego wiele osób woli tworzyć własnewłasne puste miejsca. Jednocześnie najczęstsze domowe pikle można bezpiecznie nazwać ogórkami i różnymi rodzajami pomidorów. Takie pyszne warzywa będą świetnym dodatkiem do świątecznego stołu, zarówno samodzielnie, jak iw połączeniu z serem i innymi produktami. Ponadto pikle świetnie sprawdzają się jako dodatek do dań mięsnych.
Cechy proponowanej receptury
Solenie zielonych pomidorów w rondelku,sugerowane w tym artykule jest przechowywanie gotowego produktu w lodówce. Sam proces solenia potrwa około tygodnia, ponieważ pomidory powinny być dobrze nasycone.
Jeśli nie uprawiasz samodzielnie pomidorów i musisz je kupować, postaraj się znaleźć odpowiednią opcję na targu warzywnym, gdzie prezentowane są produkty z własnych gospodarstw.
Można solić zielone pomidory w rondluwytwarzane zarówno osobno, jak iw połączeniu z innymi warzywami. Idealnie jest dodać trochę jalapenos (lub papryczek chili), kalafior, marchewkę, małą cebulę. Ponadto musisz sam eksperymentować z przyprawami - możesz użyć ziela angielskiego, jałowca, kopru włoskiego, nasion kopru, kminku.
Czego potrzebujesz?
Solenie zielonych pomidorów w rondelku według tego przepisu polega na przygotowaniu dwóch litrów solanki. Taka ilość wystarczy do ugotowania około 6-8 dużych pomidorów pokrojonych na kawałki.
Aby przygotować marynatę, będziesz potrzebować:
- 6-8 dużych zielonych pomidorów pokrojonych na małe kawałki;
- 2,5 szklanki wody;
- 2,5 szklanki białego octu
- 3 łyżki soli morskiej lub stołowej;
- 3 łyżki stołowe cukru;
- 4 ząbki czosnku (obrane)
- 2 łyżki stołowych nasion kolendry
- 4 łyżki nasion gorczycy żółtej;
- trochę czarnego pieprzu;
- 4 liście laurowe;
- 4 małe czerwone papryczki chili (zalecane)
Marynowanie zielonych pomidorów z musztardą
Wziąć wodę, ocet, sól i cukier, dodać doząbki czosnku i ugotować solankę w neutralnym chemicznie rondlu (np. ze stali nierdzewnej). Gotuj mieszaninę przez 5 minut. Jeśli używasz małych pomidorów w całości, przekłuj je kilka razy wykałaczkami, duże pomidory pokrój w równe plasterki.
Umieść w dużym rondlu, a następnie wysterylizujkilka małych szklanych słoików. Umieść 1 liść laurowy i 1 chili w każdym. Następnie zielone pomidory solimy w rondelku - posypujemy je odrobiną soli, a także powyższą ilością proszku musztardowego i nasion kolendry. Jeśli chcesz ostre pomidory, możesz podwoić ilość przypraw.
Następnie ułóż pomidory w szklanych słoikach iwypełnić gorącą solanką. Przykryj je pokrywką i ostudź. Ostudzić do temperatury pokojowej i pozostawić na około tydzień, po czym pomidory są gotowe do spożycia.
