Odmiany zielonych pomidorów do otwartej ziemi i szklarni

Rzadko w czyimś wiejskim domu nie znajdziesz krzakówpomidory - być może jest to jedna z najpopularniejszych roślin wśród ogrodników. Jednak z reguły do ​​sadzenia kupuje się odmiany czerwonych lub, w najgorszym przypadku, żółtych pomidorów. Ale zielone pomidory są rzadkie w łóżkach. W międzyczasie warto dowiedzieć się, jakie są odmiany zielonych pomidorów.

Cechy zielonych pomidorów

Pierwsze pytanie, które pojawia się podczas patrzeniazielone pomidory - dlaczego mają ten kolor? Wyjaśnienie jest proste: warzywa dodają owocom nadmiaru chlorofilu - tak jak w przypadku drzew. Jak się okazało, chlorofil jest bardzo przydatny dla ludzi - działa mniej więcej tak samo jak hemoglobina: zwiększa poziom tlenu we krwi, leczy rany, wzmacnia układ odpornościowy i ma pozytywny wpływ na cały organizm. Wykazano, że stosowanie zielonych pomidorów zapobiega rozwojowi zawałów serca i raka, zwiększa masę mięśniową i zwalcza wysokie zmęczenie.

Wynika to z wysokich korzystnych wskaźników dlaludzkie odmiany zielonych pomidorów i zostały wyhodowane. Ich smak w niczym nie ustępuje żółtym i czerwonym pomidorom i można je stosować w żywności w ten sam sposób - zarówno świeże, jak i konserwowe. Jednak w niektórych przypadkach nie zaleca się spożywania zielonych pomidorów - np. Alergikom. Nie jedz również owoców dla osób cierpiących na dnę lub artretyzm.

Zielone pomidory są znacznie mniej chore niżczerwony lub nawet żółty. Nawiasem mówiąc, im jaśniejszy kolor zielonego pomidora, tym bardziej zawiera przydatne elementy. Możesz tylko określić, czy owoc jest dojrzały w dotyku - dojrzały pomidor staje się miękki. Jednak niektóre odmiany nadal nieznacznie zmieniają odcień - uzyskują żółty kolor.

Odmiany zielonych pomidorów

Istnieje wiele różnych ich odmianPomidory „egzotyczne” - zarówno zagraniczne, jak i rosyjskie. Do tych pierwszych należą na przykład Absinthe, Green Giant, Michael Pollan, Grabs Mystery Green, Chile Verde i inni.

Rosyjskie odmiany zostaną rozważone bardziej szczegółowoponiżej jednak warto zwrócić uwagę na to, że najbardziej odpowiednie do uprawy są pomidory Swamp, Emerald, Emerald Apple, Kiwi i Malachite Box.

Odmiana szmaragdowa

Jest to brane pod uwagę wśród odmian zielonych pomidorównajpyszniejszy. Można go sadzić wyłącznie na otwartym polu - jest to roślina determinująca (czyli niewymiarowa). Odmiana ma swoją nazwę od koloru dojrzałego owocu - staje się jasnym szmaragdowym kolorem. Same pomidory mają zwykły, lekko żebrowany kształt, ważą około stu gramów, a liście są ciemnozielone. Emerald jest bardzo produktywny, daje do sześciu kilogramów owoców na metr kwadratowy.

Odmiana jabłek Emerald

Ten rodzaj zielonego pomidora dojrzewa w przybliżeniuza nieco ponad sto dni. Odmiana wysokowydajna o dużych, mięsistych soczystych owocach (waga jednego pomidora sięga dwustu pięćdziesięciu gramów). Same krzewy osiągają wysokość półtora metra, rozprzestrzeniając się, z dużą liczbą liści. Dojrzałe pomidory o grubej skórce o jasnozielonym kolorze uzyskują ledwo zauważalny złoty kolor. Smak jest intensywnie słodki. Szmaragdowe jabłko dobrze znosi transport.

Pudełko z malachitu klasy

Do tych odmian należy skrzynka malachitowazielone pomidory, które można sadzić zarówno w szklarni, jak i na otwartej glebie. W połowie sezonu, wysokowydajna (ze stu metrów daje około czterystu kilogramów na otwartym polu, w szklarni - jeszcze więcej). Dość kapryśny wygląd, wymaga instalacji podpór i wiązania, a także terminowego przycinania pasierbów.

Dojrzały pomidor żółknie, miąższpozostaje szmaragdowo-zielony. Skórka jest cienka, owoc jest okrągły, spłaszczony. Waga jednego pomidora waha się od dwustu do trzystu gramów. Dojrzały, staje się wodnisty. Jest podatny na choroby powodowane przez różne pasożyty i wymaga ciągłego leczenia.

Odmiana Giant Emerald

Inną nazwą gigantycznego szmaragdowego pomidora jest Gnomeszmaragdowy olbrzym. Średnio wczesna, może być uprawiana zarówno na zewnątrz jak i pod folią. Osiąga metr wysokości, nie wymaga szczypania. Owoce są duże (do czterystu gramów), w kolorze żółto-szmaragdowym. Uważana jest za rzadką odmianę.

Odmiana bagienna

Gatunki nieokreślone (wysokie) wcześnie dojrzewające,który nadaje się tylko do uprawy w szklarniach. Pomidory są małe (do dwustu gramów), żebrowane, dojrzałe, stają się jasnozielone z żółtawym odcieniem. W smaku przypomina melona. Z jednego metra kwadratowego można uzyskać około pięciu kilogramów pomidorów.

Odmiana Val w paski

Pomidor Val w zielone paski jest uważany za gatunek nieokreślony. Jest wysokowydajny, dorasta do półtora metra lub więcej. Możesz go uprawiać w każdych warunkach.

Nazwę „paski” uzyskano, ponieważ dojrzałe owoce są żółto-zielone z ciemnozielonymi paskami. Pomidory są małe, nie ważą więcej niż sto gramów, nie pękają.

Odmiana kiwi

Odnosi się do odmian zieleni w połowie sezonupomidory, które można uprawiać zarówno na otwartym polu, jak i pod osłoną folii. Smakuje jak kiwi (kwaśny), dlatego nazywany jest podobnie. Dojrzałe jest zielone z małymi żółtymi plamkami, owoce osiągają wagę około dwustu gramów. Może urosnąć ponad półtora metra, potrzebuje podwiązki i przypięcia. Dość produktywna odmiana - daje od pięciu do sześciu kilogramów na metr kwadratowy.

Odmiana Green Cherokee

Średniej wielkości, średnio-sezonowa odmiana zielono-brązowakolor, gdy dojrzały nabiera żółtawego odcienia. Bardzo słodkie. Wielkoowocowe (waga jednego pomidora do czterystu gramów). Charakteryzuje się dużą odpornością na choroby i pasożyty.

Solenie na zimę

Solenie zielonych pomidorów na zimę to prosta sprawai praktycznie nie różni się od solenia czerwonych pomidorów. Najważniejsze jest, aby pamiętać: zielone pomidory wymagają stałego chłodu, a ich trwałość można wydłużyć, używając gałęzi czeremchy w solance. Istnieje wiele sposobów marynowania pomidorów, na przykład na zimno.

Solenie zielonych pomidorów na zimowe mrozydroga nie jest trudna. Do kilograma owoców potrzebne są dwie duże łyżki soli, kilka parasoli koperkowych, sześć ząbków czosnku, liście chrzanu i czarnej porzeczki - po trzy do czterech, a także czarny i ziele angielskie.

Pomidory należy dokładnie umyć, wysuszyć, usunąćmają łodygę. Czosnek obrać, zioła umyć i częściowo włożyć do wysterylizowanego słoika. Na wierzch ułożyć połowę dostępnych owoców, następnie czosnek i drugą część ziół, a następnie pozostałe pomidory. Wlej sól do zimnej wody i wlej słoik po szyję. Zamknij plastikową pokrywką, przechowuj w chłodnym miejscu.

Smażone zielone pomidory

Z pewnością ktoś przeczytał wspaniałą powieśćFannie Flagg Smażone zielone pomidory w Polustanok Cafe. A może ktoś widział film oparty na tej książce. Tak czy inaczej, aby spróbować smażonych zielonych pomidorów, wcale nie trzeba jechać do Ameryki - możesz je sam ugotować, ale ta akcja zajmie nie więcej niż dwadzieścia minut!

Zielone pomidory są zwykle smażoneciasto, więc oprócz samych warzyw będziesz potrzebować również szklanki mąki, dwóch jajek, małej łyżeczki soli, takiej samej ilości mielonego czarnego pieprzu i panierki. Pomidory należy dokładnie umyć i pokroić w średnie plasterki. Przygotuj trzy pojemniki: w jednym włóż panierkę, do drugiego ubij jajka, w trzecim wymieszaj sól, pieprz i mąkę. Każdy kawałek pomidora wrzuć po kolei do zawartości wszystkich trzech misek (ostatnia panierowana). Na roztopionym maśle smażyć z obu stron na średnim ogniu przez około pięć minut - do uzyskania przyjemnego złocistego koloru.

Inną opcją gotowania są przyprawy.Możesz wziąć dowolne z nich do smaku. W żądanej ilości wymieszaj z mąką kukurydzianą (potrzebujesz standardowej szklanki) i rozwałkuj pokrojone pomidory w tej mieszance. A następnie smażyć z obu stron, ale nie na maśle, ale na oleju roślinnym (nadmiar oleju można spuścić na serwetkę).

Tak więc zielone pomidory nie są ani trochę gorsze, a pod pewnymi względami być może nawet lepsze niż ich czerwono-żółte odpowiedniki. Przynajmniej są bardzo przydatne - na pewno!