Ciasto cebulowe jest uważane za świetnealternatywa dla słodkich wypieków. Jest przygotowywany na bazie ciasta francuskiego, drożdżowego, kefirowego lub kruchego. Do nadzienia często dodaje się gotowane jajka, tarty ser, grzyby, a nawet mięso mielone. W dzisiejszej publikacji prezentujemy wybór przepisów na galaretowate cebulowe ciasto.
Klasyczna opcja
Ciastka przygotowane zgodnie z opisem poniżejtechnologii, nawiązuje do francuskiej kuchni narodowej. Powstaje na bazie prostego kruchego ciasta i rewelacyjnego nadzienia cebulowego. Aby go stworzyć, będziesz potrzebować:
- 400 gramów mąki pszennej.
- Kilogram cebuli.
- 150 gram dowolnego twardego sera.
- Łyżeczka proszku do pieczenia.
- Standardowe opakowanie masła.
- Kilka świeżych jajek.
- 350 mililitrów kwaśnej śmietany.
- Sól i aromatyczne przyprawy.
Część praktyczna
W natlenioną drobną mąkę,w połączeniu z proszkiem do pieczenia wlać roztopione, ale nie gorące masło i trzy łyżki kwaśnej śmietany. W pełni ugotowane ciasto jest równomiernie rozprowadzane na dnie posmarowanej olejem formy, nie zapominając o zbudowaniu niskich boków i wysyłane do lodówki.
Po pół godzinie rozprowadza się na nim smażoną cebulęi napełnij wszystko jajkami, ubitymi ze śmietaną. Ten półprodukt posypuje się tartym serem i wyjmuje do dalszej obróbki cieplnej. Najsmaczniejsze francuskie ciasto z cebulą w galarecie piecze się w umiarkowanej temperaturze przez nie więcej niż czterdzieści minut.
Wariant boczku
W wypiekach wykonanych w technologii opisanej poniżej,delikatna neutralna baza i soczyste, lekko słodkie nadzienie łączą się z powodzeniem. Praktycznie nie ma w nim smaku cebuli. Dlatego będzie świetnym dodatkiem nie tylko do zup, ale także do filiżanki aromatycznej herbaty. Przed rozpoczęciem pracy z produktami sprawdź, czy masz pod ręką:
- 100 gramów niesolonego masła.
- 50 mililitrów kwaśnej śmietany.
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia.
- Około 200 gramów mąki.
- 1/3 łyżeczki soli kuchennej.
Wszystkie te składniki są częścią ciasta, z którego nieco później zostanie upieczona jedna z najsmaczniejszych galaretowatych cebulek. Aby zrobić nadzienie, będziesz potrzebować:
- 50 gramów wędzonego boczku.
- Kilka dużych łyżek oleju roślinnego.
- 300 gramów cebuli.
- 1/2 łyżeczki kurkumy i suszonych ziół.
- 30 gramów wysokiej jakości masła.
- Sól, mielony pieprz i szczypiorek.
Skład sosu, który zostanie wlany do ciasta, obejmuje:
- 100 gram dowolnego twardego sera.
- 150 mililitrów kwaśnej śmietany.
- Para jajek.
- Sól i przyprawy.
Proces gotowania
Przede wszystkim musisz zrobić test na jeden znajsmaczniejsze placki z cebuli w galarecie. Zmiel rozmrożone masło z solą i kwaśną śmietaną. Otrzymaną pastowatą masę miesza się z proszkiem do pieczenia i mąką pszenną wzbogaconą tlenem. W pełni ugotowane ciasto rozprowadza się na dnie naoliwionego okrągłego kształtu, nie zapominając o niskich, schludnych bokach, i wyjmuje na pół godziny na półkę lodówki.
Aby nie tracić czasu, możesz zacząć się przygotowywaćnadzienia. Cebule pokrojone w cienkie półpierścienie smażone są w mieszance chudego i masła. Do przyrumienionego warzywa dodaje się sól, przyprawy i kawałki boczku. Wszystko jest dobrze wymieszane i prawie natychmiast usuwane z ognia.
Schłodzone ciasto pokrywa się warstwą zalewania,z ubitym jajkiem, kwaśną śmietaną, tartym serem, solą i przyprawami. Wierzch ciasta pokrywa się nadzieniem cebulowym i wysyła do obróbki cieplnej. Gotuj w umiarkowanej temperaturze nie dłużej niż czterdzieści minut. Zrumienione wypieki posyp posiekaną zieloną cebulką, ostudź i podawaj.
Z serkiem śmietankowym
Zgodnie z opisaną poniżej metodą można względnieszybko upiecz jedną z najsmaczniejszych cebulek w galarecie. Przepis na jego przygotowanie obejmuje użycie multicookera. A to znacznie przyspiesza i upraszcza cały proces. Tym razem będziesz potrzebować:
- Paczka wysokiej jakości masła.
- Kilka szklanek mąki.
- 250 mililitrów kwaśnej śmietany.
- 400 gramów cebuli.
- Worek na proszek do pieczenia.
- 400 gramów serka śmietankowego.
- 3 jajka.
- Sól i wszelkie przyprawy.
Dodaj do stopionego, ale nie gorącego olejuproszek do pieczenia, 100 ml świeżej śmietany i utleniona mąka pszenna. Wszystko to jest solone, doprawiane i mieszane. W pełni ugotowane ciasto jest wysyłane do lodówki na pół godziny.
Po trzydziestu minutach rozkłada się równomierniewzdłuż dna naoliwionej miski multicooker. Wszystko to obsypane smażoną cebulą i posypane tartym twardym serem. Powstały półprodukt zalewa się sosem z resztek śmietany, jajek, kilku łyżek mąki, soli i przypraw. Urządzenie jest zakryte pokrywą i podłączone do sieci. Jedna z najsmaczniejszych galaretowatych cebulek jest przygotowywana w multicookerze pracującym w trybie „Pieczenie” nie dłużej niż godzinę. Zarumieniony produkt jest wyjmowany z pojemnika urządzenia, lekko schładzany i krojony na porcje.
Ciasto francuskie
Ten przepis z pewnością zainteresuje wieluzapracowane kobiety, które muszą łączyć pracę biurową z sprzątaniem. Przygotowane na nim wypieki okazują się nie gorsze od tych wypiekanych na bazie domowego ciasta. Aby potraktować swoich krewnych jednym z najsmaczniejszych placków z cebulą w galarecie, musisz wziąć:
- Funt ciasta francuskiego.
- 3 duże cebule.
- 3 jajka.
- 4 duże łyżki kwaśnej śmietany.
- Żółtko jednego jajka.
- 100 gram dowolnego twardego sera.
- Sól, przyprawy i tłuszcz roślinny (do smarowania).
Większość rozmrożonego ciasta układa się wdobrze naoliwioną formę, nie zapominając o bokach i przykryj smażoną cebulką. Na wierzch polać sosem składającym się ze śmietany, ubitych jajek i tartego sera. Wszystko to jest ozdobione paskami pozostałego ciasta, posmarowanymi żółtkiem i wysłanym do późniejszej obróbki cieplnej. Gotuj ciasto w dwustu dwudziestu stopniach przez trzydzieści minut.
Opcja na kefirze
Te wypieki z pewnością docenią prawdziwi miłośnicy niecodziennych domowych potraw. Doskonale łączy delikatne ciasto kefirowe z aromatycznym nadzieniem cebulowo-rybnym. Aby go stworzyć, potrzebujesz:
- 200 mililitrów kefiru.
- Świeże jajko.
- Funt mąki.
- 7 cebul.
- 200 gramów śledzia.
- 1/3 łyżeczki sody oczyszczonej
Wszystkie te składniki są niezbędne do wyrabiania ciasta.ciasto, z którego w przyszłości będzie upieczony jeden z najsmaczniejszych kefirowych placków z cebulą w galarecie. Aby stworzyć sos, będziesz dodatkowo potrzebować:
- 100 gram dowolnego twardego sera.
- 100 mililitrów śmietany.
- Świeże jajko.
- 100 mililitrów dobrego majonezu.
- Sól i przyprawy.
Szczegółowe instrukcje
Krok 1. W głębokim pojemniku połącz kefir, sodę i jajko.
Krok 2. Powstały płyn miesza się z solą i natlenioną mąką. Całkowicie gotowe ciasto układa się w dobrze naoliwionej formie, nie zapominając o stworzeniu boków.
Krok 3. Na wierzchu układa się smażoną cebulę i posiekany śledź.
Krok 4. Wszystko to wylewa się mieszanką śmietany, majonezu, jajek, soli, przypraw i tartego sera.
Krok nr 5. Powstały przedmiot jest wysyłany do dalszej obróbki cieplnej. Produkt piecze się w standardowej temperaturze nie dłużej niż pięćdziesiąt minut.
Opcja ze szpinakiem
Zgodnie z poniższym przepisem możesz względnieszybko i łatwo zrobić jedno z najsmaczniejszych galaretowatych ciastek cebulowych. Te delikatne, otwarte wypieki przypominają nieco tartę i z pewnością ucieszą miłośników kuchni francuskiej.
Niezbędne składniki:
- 300 gramów szpinaku.
- 5 jaj kurzych.
- 200 gramów mąki.
- 200 mililitrów kwaśnej śmietany.
- 100 gram dowolnego twardego sera.
- ½ standardowego opakowania oleju.
- 150 gramów cebuli i zielonej cebuli.
- Sól, mielona gałka muszkatołowa i czarny pieprz.
Opis procesu
Musisz rozpocząć proces od stworzenia testu.Do jego przygotowania mąka i miękkie masło są mielone w jednym garnku. Do powstałego miękiszu dodaje się jajko i pół łyżeczki soli. Gotowe ciasto wyjmuje się na pół godziny na półce lodówki, a następnie rozprowadza na dnie naoliwionej formy i wysyła do nagrzanego piekarnika na dziesięć minut.
Następnie rozłóż na tostowanym spodziepółpierścienie cebuli. Na wierzchu równomiernie rozłóż posiekany szpinak. Wszystko to zalewa się mieszanką śmietany, ubitych jajek, startego sera i zielonej cebuli i odsyła z powrotem do piekarnika.
