Bajgle to rodzaj wypiekówmożna je zrobić z dowolnego rodzaju ciasta (drożdżowe, blaszane, z dodatkiem twarogu). Do przygotowania bazy na deser kucharze używają mleka, kefiru lub zwykłej wody. Niektórzy lubią pożywną i wysokokaloryczną wersję tych wypieków. Inni wolą dietetyczną ucztę. Pierwsza odmiana przygotowywana jest na bazie twarogu. Drugi jest zrobiony z ciasta zmieszanego z wodą. W artykule omówiono kilka przepisów na bułeczki.
Wykonywanie wyrobów cukierniczych nadziewanych dżemem
Deser zawiera:
- Około 100 mililitrów mleka.
- 30 gramów świeżych drożdży.
- Dwa jajka.
- Trzy i pół szklanki mąki pszennej.
- 10 g proszku waniliowego.
- Około 2 dużych łyżek cukru trzcinowego.
- Opakowanie oleju krowiego.
- 200 g kwaśnej śmietany.
- 2 duże łyżki cukru pudru.
- Trochę dżemu owocowego lub jagodowego.
Ten przepis na bajgiel krok po kroku jest szczegółowo opisany w następnej części artykułu.
Proces gotowania
- Drożdże rozpuszcza się w mleku (należy je lekko podgrzać).
- Uzupełnieniem tych produktów jest cukier granulowany, sól kuchenna, puder waniliowy, śmietana, miękkie masło krowie i wstępnie ubite jajko.
- Następnie składniki łączy się z mąką pszenną. Powinieneś dostać ciasto o elastycznej strukturze.
- Jest podzielony na cztery fragmenty nożem.
- Wszystkie części należy wyrównać i uformować w trójkąty, na każdym z których umieszcza się małą łyżkę dżemu jagodowego lub owocowego.
- Naczynie kładzie się na blasze do pieczenia, przykrytej wstępnie ubitym jajkiem.
- Zgodnie z tym przepisem na bajgiel ciasto należy gotować w piekarniku przez około 25 minut.
Następnie układa się je na talerzu i posypuje warstwą cukru pudru.
Przepis na smakołyki z nadzieniem czekoladowym
Aby zrobić takie danie, potrzebujesz następujących składników:
- Około 100 gramów piasku cukrowego.
- Taka sama ilość krowiego oleju.
- Połowa tabliczki czekolady jest czarna.
- 100 mililitrów kefiru.
- Jajko.
- Około 300 gramów mąki pszennej.
- Półtorej małej łyżeczki proszku do pieczenia.
Przepis na bułeczki z batonem czekoladowym jest szczegółowo opisany w następnej części artykułu.
Jak powstaje danie?
Zmiel jajko widelcem.Jest łączony z piaskiem cukrowym i kefirem. Mąkę pszenną należy wymieszać z proszkiem do pieczenia i masłem. Powinieneś dostać masę, która jest okruchami. Dodaje się do niego tłuczone jajko. Ciasto deserowe kroi się nożem na cztery części. Wszystkie części powstałej masy są rozłożone cienką warstwą w postaci kół. Pokroić na 8 trójkątnych segmentów. Na krawędzi każdego z tych kawałków umieszcza się kawałek czekolady. Możesz kształtować wyroby cukiernicze w następujący sposób. Rogi ciasta są wyciągane, połączone ze sobą, skręcone. W środku znajduje się nadzienie czekoladowe.
Wypieki piecze się w piekarniku na blasze przez około 15 minut. To prosty przepis na bajgla, który zachwyci miłośników słodyczy, zwłaszcza dzieci.
Deser z dodatkiem marmolady i maku
Danie zawiera następujące składniki:
- Około 400 g mąki pszennej.
- Pół opakowania suchych drożdży.
- Dwie trzecie szklanki mleka.
- 50 gramów piasku cukrowego.
- 2 jajka.
- 1 mała łyżeczka proszku waniliowego.
- Trochę soli kuchennej.
- 100 gramów oleju krowiego.
- Marmolada (jako wypełniacz).
- MAK.
Ten przepis na pyszne bułeczki został opisany w następnym rozdziale.
Przysmaki do gotowania
Do tych wyrobów cukierniczych używa sięmleko, które należy podgrzać. Powinien być trochę ciepły. Przesianą mąkę pszenną łączy się z suchymi drożdżami, solą stołową, proszkiem waniliowym, piaskiem cukrowym i jajkiem. W tej masie umieszcza się zmiękczone masło krowie. Dobrze wymieszaj składniki. Powinieneś mieć miękkie ciasto. Umieszcza się go w ciepłym miejscu na około 50 minut. Ta masa jest pocięta na 2 części. Z tych części powstają okrągłe ciasta. Podzielone są na kilka trójkątnych warstw, z których każda wypełniona jest gumowym wypełniaczem.
Następnie musisz ostrożnie przekręcić bułeczki.Naczynie przykryte jest ściereczką. Należy pozostawić w ciepłym miejscu na około 1 godzinę. Wyroby cukiernicze smaruje się warstwą wstępnie zmielonych jajek z mlekiem. Należy je również przykryć makiem. Przepis bułki drożdżowe z nadzieniem z marmolady gotuje się w piekarniku przez około kwadrans.
Przysmak z dodatkiem twarożku
Aby zrobić takie danie, potrzebujesz następujących produktów:
- Żółtko jajka.
- Około 100 g oleju krowiego.
- Mąka pszenna (około trzech filiżanek)
- Opakowanie proszku do pieczenia.
- Trochę soli kuchennej.
- Około 350 g twarogu.
- Piasek cukrowy w ilości 2 szklanek.
- Trochę proszku waniliowego i tłuszczu roślinnego.
Jak powstają bajgle z twarogiem?
Przepis na smakołyki
Mąka pszenna łączy się z solą kuchenną,cukier granulowany, proszek do pieczenia i wanilia. Twarożek natrzeć zmiękczonym masłem krowiego. Wszystkie te składniki są ze sobą mieszane. Powinieneś dostać masę o elastycznej strukturze. Powinien być przechowywany w lodówce przez około 30 minut. Następnie ciasto należy wyrównać wałkiem do ciasta i podzielić na kilka warstw, z których każda jest składana.
Powstałe bułeczki należy ułożyć na blasze do pieczenia pokrytej warstwą masła. Produkty oblane żółtkiem jaja i pieczone w piekarniku przez około kwadrans.
Deser z nadzieniem z mleka skondensowanego
Wypieek zawiera następujące składniki:
- Około 80 g piasku cukrowego.
- Jajko.
- 200 mililitrów kwaśnej śmietany.
- Około 900 gramów mąki pszennej.
- 2 opakowania gotowanego skondensowanego mleka.
- 10 g proszku do pieczenia.
- 200 gramów margaryny.
Przepis na bułeczki z gotowanym skondensowanym mlekiem zaleca następujące działania:
- Mąkę pszenną należy przesiać. Wymieszaj z proszkiem do pieczenia.
- Margarynę łączy się z piaskiem cukrowym, śmietaną, jajkiem. Możesz dodać niewielką ilość waniliny.
- Wszystkie te składniki są dokładnie wymieszane. Powinieneś otrzymać masę o jednorodnej strukturze. Umieszcza się go w torbie i przechowuje w lodówce przez około 30 minut.
- Następnie ciasto należy wyjąć i uformować z niego kawałek podłużnego kształtu.
- Następnie dzieli się na 5 identycznych fragmentów. Otrzymują wygląd ciast. Te warstwy są podzielone na sześć części.
- Na kawałki układa się zagęszczony wypełniacz mleczny.
- Następnie z ciasta formuje się bułeczki.
- Ciasta gotować na blasze w piekarniku przez około kwadrans.
Następnie produkty są wyjmowane i przykrywane warstwą cukru pudru.
Deser wypełniony suszonymi owocami i orzechami
Aby zrobić takie danie, będziesz potrzebować następujących produktów:
- Około 70 gramów mleka.
- Jajko jest średniej wielkości.
- Około 300 g mąki pszennej.
- Opakowanie oleju krowiego.
- 3-4 duże łyżki cukru pudru.
- Około 17 gramów świeżych drożdży.
- Półtorej szklanki suszonych owoców.
- Około 80 g jądra orzecha włoskiego.
Istnieje wiele opcji robienia bułeczek. Istnieje wiele przepisów ze zdjęciami. Jak zrobić taki deser z suszonymi owocami i orzechami, opisano w następnej sekcji.
Pieczenie
Ciepłe mleko łączy się z drożdżami.Te składniki należy dokładnie wymieszać. Powinieneś otrzymać masę o jednorodnej strukturze. Wstępnie przesianą mąkę pszenną łączy się z cukrem pudrem. Aby to zrobić, użyj kombajnu. Do tych składników dodaje się schłodzone masło krowie, pokrojone w małe kwadraty. Dokładnie zmiel elementy. Następnie do tej masy wkłada się roztwór mleka i drożdży, jajko. Powstałe ciasto umieszcza się w opakowaniu do żywności i umieszcza w lodówce na około 2 godziny. Aby przygotować wypełniacz, suszone owoce i jądra orzecha włoskiego należy posiekać za pomocą robota kuchennego. Możesz także użyć maszynki do mięsa. Wtedy wypełnienie będzie miało bardziej miękką strukturę. Ciasto kroi się na 2 części. Z każdej części należy uformować okrągłe ciasta. Podzielone są na 8 trójkątów, w których umieszcza się nadzienie owocowo-orzechowe. Z ciasta zwiń bułeczki. Wypieki piecze się na blasze w piekarniku przez około 15 minut.
Następnie wyroby cukiernicze układa się na talerzu. Są pokryte warstwą cukru pudru.
Wnioski
Bajgle to deser, który można przyrządzić na wiele różnych sposobów.
Jest do tego kilka rodzajów wypełniaczypieczenie. Jako nadzienie stosuje się suszone owoce, konfiturę, mleko skondensowane, tabliczkę czekolady, jabłka, orzechy. Bajgle to świetny dodatek do herbaty, kawy, gorącego kakao czy szklanki chłodnego kefiru lub mleka.
