Чудесный гриб - лисичка.Sam jego wygląd jest tego wart! Piękny, jasny, elegancki. Patrząc na niego, od razu staje się jasne, skąd pochodzi jego imię, ponieważ kolor jest bardzo podobny do koloru futra leśnego piękna - lisa, a kształt jest podobny do obrysu pyska tego samego przebiegłego drapieżnika. Oprócz przyjemnego dla oka wyglądu miłośnicy grzybów szanują dostępność kurków. W krajach zachodnich są uważane za przysmak, ale tutaj, w Rosji, można je zbierać od początku lata do końca sezonu grzybowego, ponieważ ze względu na ich wzrost są bardzo odpowiednie dla naszych brzozowych, iglastych i mieszanych lasów. Kurki nigdy nie są robakami, co jest również jedną z ich zalet, ponieważ sprawia, że ich zbieranie i przetwarzanie jest wygodniejsze. Niewątpliwie większe niż wiele innych grzybów, korzyści z kurkami. Są szeroko stosowane w wielu przepisach ludowych.
Dania z kurkami mają niezapomniany smak.Jak wszystkie inne grzyby, kurki można gotować w różnych formach: duszone, smażone, pieczone, zawarte w sałatkach, nadzienia do ciast i ciast, a także gotować z nich pierwsze dania. Kurki ze śmietaną mają niezwykle delikatny smak. Chodzi o niego, o którym porozmawiamy w artykule. Rozważ kilka opcji dań, z których każda jest niewątpliwie pyszna. Każdy sam wybiera przepis, który później może zostać „oznakowany”.
Opcja 1. Kurki smażone w śmietanie
Najłatwiejsza i najtańsza opcja.Do gotowania potrzebne będą: grzyby - około 500-600 gramów, 200-gramowy słoik śmietany o zawartości tłuszczu 15-20% i sól. Kurki dokładnie opłucz, bo wcześniej ich nie ugotujemy, tylko od razu zaczniemy gotować. Po spłynięciu wody z grzybów kroimy je. Jeśli kurki nie są duże, możesz pominąć ten krok; całe kurki w śmietanie wyglądają piękniej na talerzu. Następnie podgrzej głęboką patelnię. Na tym etapie olej nie jest potrzebny. Tam kładziemy przygotowane grzyby i smażymy, nie zapominając o mieszaniu, na dużym ogniu przez około 10-15 minut. Kurki będą się kurczyć i aktywnie sączyć. Po określonym czasie sok należy odsączyć, przyda się do wykonania sosu. Sami nadal smażymy grzyby, od czasu do czasu mieszając. Dodaj trochę oleju roślinnego, jeśli grzyby przylgną do patelni. Określić stan gotowości na oko, kurki powinny trochę brązowieć. W tym momencie przygotuj sos: w osobnej misce wymieszaj sok, który odcedziliśmy i śmietanę. Wlej ją na patelnię z grzybami i wykonaj ostatnią czynność, która pozwoli uzyskać pyszne kurki w śmietanie: prawie gotowe danie gotować pod przykryciem przez 10 minut pamiętając o zmniejszeniu temperatury.
Opcja 2. Pieczone kurki w śmietanie
Do gotowania będziesz potrzebować kurków -wyczuwalna taka sama ilość, olej - około 50 gramów, cebula, słoik śmietany (200-250 gramów), papryka - około 7-8 łyżek, nada jaśniejszy kolor i aromat, około 3 łyżki soku z cytryny, trochę (około łyżeczki) mąki, 100 gramów sera, 3 ząbki czosnku, sól, przyprawy, zioła - do smaku.
Gotowanie potrawy „Pieczone kurki w śmietanie” również nie sprawi trudności, pomimo bardziej efektownego składu produktów.
Więc przygotowujemy jedzenie.Moje grzyby, obierz cebulę i czosnek, posiekaj warzywa. Cebulę podsmażamy na patelni. Następnie dodaj paprykę, wymieszaj i rozłóż grzyby, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 40 minut we własnym soku. Następnie otwórz pokrywkę, dodaj posiekany czosnek i pozostaw na ogniu bez pokrywki. Gotowe grzyby będą smażone, ponieważ płyn wyparuje. Teraz musisz przygotować sos śmietanowy. Aby to zrobić, połowę ugotowanej śmietany należy wymieszać z mąką i odrobiną wody. Powstałą mieszankę wlej smażone kurki i gotuj na wolnym ogniu przez krótki czas, około 5 minut. Sos powinien pokrywać połowę kurków. Jeśli jest go więcej, odstaw go na chwilę, aż spadnie jego poziom. Teraz możesz dodać pozostałą śmietanę, zioła i starty ser i włożyć prawie gotowe danie do piekarnika. Krótko, około 5 minut, aż warstwa sera się rozpuści.
Jeśli nie ma ochoty ani możliwości pieczenia kurków w śmietanie w piekarniku, można również uzyskać bardzo smaczne grzyby, pomijając ostatni punkt, to znaczy nie trzeba ich wkładać do piekarnika.
