Czy w herbacie czy kawie jest więcej kofeiny? Ile kofeiny znajduje się w jednej filiżance kawy?

Wielu zaczyna rano, przed wstaniem z łóżkapomyśl o orzeźwiającej i pobudzającej porannej filiżance kawy. Nie jest to zaskakujące, jeśli wiesz, jak wiele przydatnych właściwości ma ten napój, nie biorąc nawet pod uwagę jego zdolności do rozweselania i dodawania energii na samym początku dnia. Jego głównym składnikiem aktywnym jest oczywiście kofeina, która występuje również w wielu różnych herbatach. Doprowadziło to do wielu kontrowersji i fikcji. Dlatego, aby dowiedzieć się, czy w herbacie lub kawie jest więcej kofeiny, zdecydowanie musisz zapoznać się ze wszystkimi cechami tych napojów.

Szkoda czy korzyść?

Dziś coraz częściej można go znaleźćinformacje, że te dwa znajome napoje wcale nie są tak nieszkodliwe, jak twierdzą producenci. Uważa się, że jest to spowodowane negatywnym działaniem kofeiny, która przez niektórych uważana jest za substancję psychoaktywną, która ma stymulujący wpływ na mózg i ośrodkowy układ nerwowy.

W obronie kofeiny trzeba powiedzieć, że w zasadzieNawiasem mówiąc, przynosi organizmowi wiele korzyści, pomagając się skoncentrować i dostroić do rozwiązywania złożonych problemów. Poza tym po prostu poprawia nastrój. Dzieje się tak jednak tylko wtedy, gdy nie nadużywa się tego pobudzającego, aromatycznego napoju, który może nawet powodować uzależnienie psychiczne. Dlatego wielu interesuje się zawartością kofeiny w kawie. W końcu znając dawkowanie można skorzystać ze wszystkich jego zalet i uniknąć potencjalnych problemów.

Ile kofeiny jest w filiżance kawy

Uważa się, że filiżanka herbaty zawiera od jednej trzeciej doo połowę mniej kofeiny niż w filiżance kawy o tej samej objętości. Jeśli jednak weźmiemy pod uwagę ilość tego składnika w suchym produkcie, to w herbacie jest go więcej niż w kawie. Można to łatwo wytłumaczyć, biorąc pod uwagę specyfikę przygotowania tych dwóch napojów. Do zaparzenia filiżanki herbaty potrzeba mniej suchego naparu niż do zaparzenia takiej samej ilości kawy. Ponadto kofeina w suchej herbacie liściastej nigdy nie jest w pełni uwalniana do napoju, w przeciwieństwie do kawy.

Ponadto należy pamiętać, że odpowiedź na pytanie, wherbata lub kawa ma więcej kofeiny, różni się w zależności od wielu czynników, m.in.: odmiany, miejsca produkcji, zbioru produktu, sposobu przetwarzania i przechowywania. Prowadzi to do tego, że na przykład herbata drobnolistna zawiera więcej kofeiny niż herbata wielkolistna. Przede wszystkim jej stężenie znajduje się w herbacie czarnej, a najmniej kofeiny w herbacie zielonej. Nawet napój reklamowany jako niezawierający kofeiny będzie zawierał najniższy procent kofeiny, zwykle około 3%.

Od czego zależy poziom kofeiny w napoju

Na procent aktywnego elementu wpływaproces i cechy parzenia herbaty i kawy. Przede wszystkim zależy to od temperatury wody: im jest wyższa, tym więcej kofeiny zawiera napój. I tak na przykład słynne espresso, które jest przygotowywane pod wysokim ciśnieniem za pomocą pary, zawiera więcej aktywnego składnika niż jedna kropla zaparzonego napoju. Można to porównać do herbaty. 30 ml espresso zawiera tyle kofeiny, co 150 ml Brook Bond.

Jeśli chodzi o same odmiany kawy, toOczywiście w budyniu jest o wiele więcej substancji pobudzającej niż w rozpuszczalnej. Można to łatwo wytłumaczyć różnymi metodami produkcji. Tak więc jedna filiżanka kawy rozpuszczalnej zawiera tylko 50% ilości kofeiny, która jest częścią tej samej ilości Americano. Bardzo ważne jest, aby wziąć pod uwagę czas parzenia napoju, ponieważ od niego silnie zależy również ilość tego alkaloidu. Dlatego warto ograniczyć ten czas. Herbata zawiera kofeinę, ale nie należy zapominać o olejkach eterycznych, które zbyt długo parzone zaczynają nie tylko utleniać się, ale również mogą niekorzystnie wpłynąć na smak gotowego napoju. Prowadzi to do tego, że zdecydowanie nie zaleca się parzenia go dłużej niż 5-6 minut.

Siła herbaty

Niektórzy uważają, że moc herbaty zależy od ilości zawartej w niej kofeiny. Jednak te czynniki nie są ze sobą w żaden sposób powiązane.

Istnieją na to mocne dowody.Tak więc czarna herbata cejlońska, która słynie ze swojej siły i bogactwa, ma mniej kofeiny niż „miększe” chińskie odmiany. Nie można również wziąć pod uwagę koloru napoju. Nawet jeśli jest bardzo ciemny, nie zależy to od procentowej zawartości kofeiny.

Przykłady

Jak wspomniano powyżej, odpowiedź na to pytanie znajduje się w herbacielub kawa ma więcej kofeiny, zależy od wielu czynników. Istnieją jednak średnie wskaźniki dla każdego napoju. Tak więc w miniaturowej filiżance słynnego na całym świecie espresso 50 ml napoju zawiera 50 mg kofeiny, a 125 ml przefiltrowanej kawy zawiera około 100 mg.

Jeśli chodzi o herbatę, ilość kofeiny w niejwaha się od 30 do 60 mg na średnią filiżankę. Stymulant występuje również w tak popularnym napoju jak Coca-Cola – 200 ml zawiera od 30 do 70 mg kofeiny. Niewiele osób wie, ale ten alkaloid jest zawarty w składzie niektórych tabletek. Na przykład citramon może zawierać od 30 mg kofeiny.

Wniosek

Efekt porannego przebudzenia kawy i herbaty jest niezaprzeczalny.To od filiżanki gorącego stymulanta wielu z nas zaczyna dzień. Aby jednak uniknąć konsekwencji, warto pamiętać o pewnych dawkach, których należy przestrzegać. Nie zaleca się spożywania więcej niż 300 mg kofeiny dziennie, chociaż liczba ta może się różnić w zależności od reakcji, jakie alkaloid wywołuje u konkretnej osoby. Dlatego trzeba nie tylko wiedzieć, czy w herbacie czy kawie jest więcej kofeiny, ale też nie nadużywać ani pierwszego, ani drugiego napoju.