Na świecie jest coraz mniej ludzi, którzyobojętny na kawę. Z pewnością nadal istnieją, ale przytłaczająca większość dorosłej populacji zamarza z zachwytu, oczekując aromatu i orzeźwiającego smaku tego wspaniałego napoju. A prawdziwi koneserzy zdecydowanie powinni spróbować kawy kubańskiej: być może jej bogaty smak i wyjątkowa moc oczarują Cię na zawsze.
Charakterystyczne cechy kubańskiej kawowej manii
Jakie cechy ma kawa kubańska i czym różni się od swoich odpowiedników z Włoch i Francji? Jeśli masz zamiar spróbować tego niezwykłego napoju, musisz wiedzieć, co następuje:
- do jego przygotowania używa się wyłącznie naturalnych ziaren o najsilniejszej paleniu, uprawianych wyłącznie na Kubie;
- gotowy napój jest bardzo mocny, tradycyjnie pijany z dużą ilością cukru
- Kubańską kawę podaje się w małych filiżankach i popija zimną wodą.
Ten napój ma cierpki, ostry smak iobowiązkowe nuty goryczki ze względu na wysoką zawartość kofeiny. Oczywiście dla dopełnienia wrażenia scalenia się z Kubą można uzupełnić mocny smak kawy cierpkim aromatycznym cygarem, ale to przyjemność dla każdego.
Trochę historii
Uprawa drzew kawowych ma więcej niżdwa wieki historii. Po raz pierwszy sadzonki sprowadzono na Kubę z Haiti i było to w połowie XVIII wieku. Kubańczycy odpowiedzialnie podchodzili do uprawy drzew. Ścisłe przestrzeganie technologii, poparte doskonałym klimatem i żyzną glebą, przyniosło niesamowite rezultaty.
Dziś jednoczy się koncepcja „kubańskiej kawy”kilka odmian wysokiej jakości arabiki. Spotkanie napoju zrobionego z jednego rodzaju fasoli poza Kubą jest prawie niemożliwe. Eksportowane są tylko odmiany o mieszanym składzie. Dla ułatwienia zrozumienia, niezależnie od składu odmianowego, opakowanie z gotowymi ziarnami jest oznaczone jako „Kubańska kawa kubita”.
Na czym polega sekret niezwykłego smaku?
Oprócz cech historycznych i klimatycznych na głębię i smak bogatego kubańskiego napoju wpływa kilka innych szczególnych czynników:
- Każde drzewo na plantacjach Kuby jest starannie pielęgnowane. Takie podejście pozwala maksymalnie wykorzystać glebę i nawóz podczas każdego zbioru.
- Ziarna są ekstrahowane ze skórki i miazgi przy użyciu specjalnej technologii, która minimalizuje uszkodzenia.
- Wszystkie ziarna są starannie wyselekcjonowane. Są sortowane zarówno według liczby defektów (pęknięć, wiórów), jak i według rozmiaru.
- Pieczeń kubańska uznawana jest za najsilniejszą. Ziarna smażone są w temperaturze 250 stopni, co nadaje własne nuty smakowi gotowego napoju.
- Prawdziwa kawa z Kuby jest przechowywana w specjalnym opakowaniu próżniowym, ale mimo to okres przechowywania ziaren jest krótki.
Aby poczuć wszystkie cechy napojutak ciekawa historia i technologia produkcji, przynajmniej raz trzeba kupić kawę ziarnistą kubańską. Recenzje koneserów wskazują, że tylko w tej formie można w jak największym stopniu zachować wszystkie cechy napoju.
Popularne odmiany kubańskiego napoju
Pomimo wielu powszechnych i podobnychcechy, smakosze na całym świecie zidentyfikowali kilka najpopularniejszych odmian. Każdy z nich ma indywidualne cechy i może znaleźć swojego konesera.
Pod uwagę brane są niektóre z najpopularniejszych obecnieAltura i Trynidad. Wyróżniają się dużą zawartością kofeiny, która nadaje napojowi charakterystyczny gorzki smak. Kubańska kawa Trinidad jest bardziej odpowiednia dla szerokiego grona koneserów, ponieważ nie ma cierpkości charakterystycznej dla odmiany Altura.
Można również rozważyć bardzo popularne w EuropieOdmiana Serrano. Ma przyjemny, zbalansowany smak z lekkim posmakiem kwaśnym. Kawa kubańska Serrano to świetna propozycja dla tych, którzy cenią sobie prawdziwą arabikę wysokiej jakości i nie są zbyt gotowi na eksperymenty.
Rozkosz dla smakoszy
Ale dla tych miłośników pachnących, mocnychDla tych, którzy nie są zmęczeni poszukiwaniem nowych, niezwykłych smaków, kawa kubańska może być prawdziwym dobrodziejstwem. Niektóre odmiany mają tak niezwykły gust dla europejskiego konsumenta, że nie cieszą się one dużym zainteresowaniem w tej grupie kupujących. Ale w domu taki napój jest doceniany, ponieważ mieszkańcy państwa wyspiarskiego nie rozpoznają półtonów.
Jeśli chcesz poczuć się prawdziwieOdmiany kubańskie, maragogip i guantanamera są dla Ciebie. Maragogype to rodzaj klasyki, czyli napoju z pełnego ziarna. Jest bardzo mocne, gorzkie i cierpkie. Kawa kubańska Guantanamera ma nieco mniej cierpki smak, nie różni się nadmierną cierpkością, ale pozostawia lekki posmak tytoniu.
Przygotowanie kawy kubańskiej
Aby uzyskać prawdziwy smak tegopić, musisz kupić kubańską kawę ziarnistą. Musisz je zmielić tuż przed gotowaniem, ponieważ nie można ich przechowywać. Będziesz także potrzebował cukru surowego lub brązowego cukru trzcinowego, aby odtworzyć klasyczny przepis.
Aby zmaksymalizować smak tego rodzaju kawy, najlepiej nadaje się ekspres do kawy z gejzerem. Musisz przygotować taki napój:
- zmieszać kawę mieloną z cukrem w stosunku jeden do jednego;
- wlej zimną wodę na dno ekspresu do kawy;
- metalowy filtr musi być wypełniony mieszanką kawy i cukru, ale nie ściskaj mocno mieszanki;
- zamknij ekspres do kawy i gotuj na kuchence na małym ogniu;
- gdy tylko cała kawa dotrze do górnej części ekspresu, napój jest gotowy!
Jak pić mocną kawę
Kawę kubańską należy wlewać prosto z ekspresu do małych filiżanek. Muszą być wstępnie podgrzane: możesz to zrobić w specjalnym piekarniku lub możesz kilkakrotnie polać je wrzącą wodą.
Napój jest bardzo gorący, do czego jest potrzebnymałe porcje. Ten rodzaj kawy zawiera dużą dawkę kofeiny, dlatego należy uważać przy jej stosowaniu i nie przekraczać jednej małej porcji. Szczególną ostrożność należy zachować na osoby starsze oraz osoby cierpiące na choroby serca i naczyń krwionośnych.
Nie ma zwyczaju dodawania mleka, rumu do kubańskiej kawylub alkohol. Sam napój ma bogaty smak i dostateczną słodycz, dlatego nie potrzebuje żadnych dodatków. Dopuszczalne jest picie go z zimną wodą lub rumem.
Koneserzy tego tropikalnego trunkujego jakość zostanie doceniona. Według opinii konsumentów kawa kubańska jest jedną z najlepszych w szerokiej gamie produktów. Ci, którzy choć raz go spróbowali, nie mogą zapomnieć o tym magicznym aromacie i bogatym smaku. Jeśli wydarzyło się to poza ich krajem, koneserzy świeżo upieczonej kawy po przyjeździe szukają okazji, by kupić prawdziwą kubańską kawę ziarnistą i wypić ten pikantny napój w domu. Na szczęście pozwalają na to nowoczesne usługi kurierskie. Skosztuj kubańskiej kawy raz, a nie oprzesz się temu napojowi z charakterem! Zapewni niezrównany smak i aromat, doda energii na cały dzień.
