Szybkie solenie kapusty na gorąco: przepisy kulinarne

Kapusta solona na zimę, niezależnie odjak to się robi, jest doskonałym źródłem składników odżywczych i witamin na całą mroźną zimę. Chociaż, jak wiadomo, jedzą go innym razem, nie tylko zimą. Kto po ugotowaniu kiszonej kapusty (jej drugie imię) powstrzyma się, aby nie zostawić trochę na kilka następnych dni. Przepisów na to smaczne i zdrowe danie jest wiele, ale dzisiaj interesuje nas szybkie solenie kapusty na ciepło.

Przepis numer 1: najłatwiejszy i najszybszy

Wiele gospodyń domowych lubi poniższy przepis.szybkie solenie. Nie wymaga żadnej specjalnej pracy ani dużo czasu. Rezultatem jest to samo wspaniałe danie. Dlatego tak popularną metodą jest szybkie solenie kapusty na gorąco. Więc zacznijmy. Rozdrobnij mały widelec, posiekaj czosnek, natrzyj marchewki. Dodaj ocet stołowy, trzy do czterech łyżek stołowych i wymieszaj wszystko najlepiej, jak to możliwe. W razie potrzeby dodaj koperek (nasiona).

Wszystkie proporcje dobierane są według własnego gustu,dlatego nie są one tutaj wyszczególnione. W innych przepisach będą. Przygotuj solankę: zagotuj 130 ml wody, taką samą ilość oleju słonecznikowego, łyżkę cukru pudru i sól, dodaj również liść laurowy. Zalej kapustę solanką, dokładnie wymieszaj. Koniecznie spróbuj, w razie potrzeby dodaj trochę soli. Odstawiamy go na godzinę, a następnie wkładamy do lodówki. Jeszcze dwie godziny i szybkie solenie kapusty na gorąco jest zakończone. Możesz jeść.

Przepis numer 2: Kapusta prowansalska

Kapusta również wykonana według tego przepisubędzie gotowy do użycia za kilka godzin. Powiemy Ci inny gorący sposób solenia kapusty. Bierzemy dwa kilogramy kapusty, siekamy, ścieramy dwie lub trzy marchewki na grubej tarce, kroimy trzy jabłka w duże plastry, dodajemy 150 gramów żurawiny i przygotowujemy solankę. Do tych ostatnich potrzebujemy: wody - 1 litr, szklanki oliwy, oliwy lub słonecznika, soli - 2 łyżki stołowe, ¾ szklanki octu stołowego, 250 gramów cukru, jednej główki czosnku.

Wkładamy emaliowaną patelnię warstwamikapusta, marchew, potem żurawina i jabłka, znowu kapusta i tak dalej, powtarzaj warstwy. Górny to kapusta. Po ugotowaniu wody z przygotowanymi składnikami przygotuj solankę i napełnij nią patelnię, a na wierzch nałóż rodzaj ucisku. Po kilku godzinach, maksymalnie jednym dniu, prowansalski jest gotowy.

Przepis numer 3: tradycyjny

Składniki na tradycyjny przepis na marynowanie:jeden kilogram białej kapusty, średniej wielkości marchewki, ocet (9%) - 250 ml, olej roślinny - tyle samo, piasek cukrowy - dziewięć łyżek, sól gruboziarnista - cztery łyżki, pieprz czarny - dziesięć groszków, liść laurowy - dziesięć sztuk , woda - 500 ml. Metoda solenia kapusty na gorąco w ten sposób jest bardzo prosta. Gotowanie dużej miski.

Czyścimy i pocieramy marchewki na drobnej tarce,pokrój umytą kapustę na duże kawałki. W misce wymieszać warzywa, posypać liśćmi laurowymi i pieprzem. Przygotuj standardową solankę z cukrem i solą, wlej ją do miski. Wymieszać, przykryć pokrywką lub dużym talerzem i marynować przez jeden dzień. Możesz go zostawić w pokoju. Po dniu układamy umyte puszki, zamykamy nylonowymi pokrywkami i wysyłamy je do lodówki. Aby uzyskać bogatszy smak, trzymamy go w misce przez dwa lub trzy dni.

Przepis numer 4: kapusta z burakami

Składniki przygotowujemy na dziesięć porcji:jedna główka twardej kapusty, jedna lub dwie gotowane buraki, jedna główka czosnku, cztery kawałki liścia laurowego, ziele angielskie, łyżeczka mielonego czarnego pieprzu, dwa kawałki goździków, dwie łyżki soli (stołowe), 250 gram cukru, taka sama ilość octu 9%. Szybkie solenie kapusty na gorąco z burakami, bez szatkowania, odbywa się w następujący sposób. Pół widelca kapusty kroimy na kilka części, rozkładamy na kawałki i w takiej formie wkładamy do słoika. Gotuj buraki przez około pół godziny. Czekamy, aż ostygnie, kroimy w kostkę, układamy warstwami z kapustą w słoiku, a między nimi czosnek i liść laurowy, ubijamy i zalewamy solanką.

Zagotuj dwa litry czystej wody w rondlu, sólją, włożyć goździki, cukier i czarne pieprzu. Gotuj przez pięć minut, dodaj ocet. Trochę zagotuj solankę, ale bez gotowania wlej słoiki. Czekamy, aż ostygnie, wkładamy do lodówki. Po dniu danie można zjeść.

Przepis numer 5: kapusta z czosnkiem

Pokarmy na sześć porcji:kilogram kapusty, dwie lub trzy marchewki, pięć ząbków czosnku. Do nalewania: cukier - 120 gramów, łyżka gruboziarnistej soli, pół litra wody, ziele angielskie i czarny pieprz - po cztery sztuki, 130 ml oleju roślinnego i dziesięć łyżek 9% octu. Na koniec powiemy Ci, jak wykonuje się szybkie solenie kapusty na gorąco z czosnkiem. Pokrój kapustę na długie i zawsze cienkie paski.

Obieramy marchewki, pocieramy grubą tarką.Przełóż obrany czosnek przez prasę, wszystkie warzywa wymieszaj w misce. Gotujemy standardowy syrop i wlewamy go do kapusty. Zamykamy pojemnik na górze dużym talerzem i wkładamy słoik wody lub inny ładunek. Pozostaw do zaparzenia przez cztery do pięciu godzin w temperaturze pokojowej. Gotową kapustę przenosimy do słoików, zamykamy nylonowymi pokrywkami i wysyłamy do lodówki. Smacznego!