Pyszna pieczeń: pierś z kurczaka z warzywami

Pieczony drób z warzywami - zawsze się opłacawariant dania, czy to pełny posiłek na obiad, czy drugie danie na obiad. Niskokaloryczne mięso jest doskonale trawione, a warzywa poprawiają perystaltykę żołądka i po prostu sprawiają, że jedzenie jest znacznie smaczniejsze, bardziej sycące i zdrowsze.

Pieczeń „Improwizacja”

Nieprzypadkowo nazwaliśmy tę pierś z kurczakawarzywa. W końcu wszystkie składniki składające się na danie są pobierane, jak mówią, „na oko”. I okazuje się, że jest niesamowicie smaczny! Danie przygotowuje się w następujący sposób. Opłucz mięso (około 450-500 gramów), zdejmij folię, pokrój na średniej wielkości kawałki i smaż na patelni w odpowiedniej ilości oleju roślinnego, aż się lekko zrumieni. Następnie przenieś wszystko na żeliwo, dodaj 2-3 cebule pokrojone w półpierścienie. Obierz kilka bakłażanów, 4-5 papryk, pokrój je na kawałki - i do żeliwa. Dodać trochę wody, przykryć pokrywką, zagotować, a następnie dusić pierś z kurczaka z warzywami na małym ogniu do połowy ugotowanej. Nie zapomnij zamieszać.

Pod koniec zetrzyj kilka marchewek idodać do potrawy. Jeśli to konieczne, dodaj trochę więcej wody. Na koniec włożyć 3 liście laurowe, garść ziela angielskiego, odrobinę kurkumy i kolendry. Posolić do smaku i doprawić pieczeń pomidorem (2-3 łyżki stołowe lub więcej). Na koniec drobno posiekaj 5 ząbków czosnku, włóż żeliwo i wyłącz gaz. Pozostaw naczynie do zaparzenia pod pokrywką przez około 15 minut, a następnie podawaj. Jeśli od razu ułożysz na talerzach, spróbuj dostać pierś z kurczaka z warzywami w każdej porcji, a nie tylko warzywa. Posyp danie ziołami. Można ją jeść samą lub z ziemniakami smażonymi lub gotowanymi, ryżem lub kaszą gryczaną, makaronem.

Dodatek do pieczeni „Improwizacja”

Możesz gotować pyszne i kilkaróżnie. Mięso ugotować do miękkości w osolonej wodzie (w niewielkiej ilości). Wyjąć z bulionu, ostudzić, pokroić w kostkę. Teraz pozwól piersi z kurczaka na razie poczekać.

To samo robimy z warzywami.Na żeliwnej patelni posiekać i podsmażyć dużo cebuli (na złoty kolor), dodać 5-7 dużych, dojrzałych, mięsistych pomidorów (można je wcześniej zalać wrzącą wodą i zdjąć skórkę), trochę ugotować. Następnie wkładamy pokrojone w kostkę bakłażany, marchewkę, słodką paprykę, cukinię. I wszystko gotujemy, dodając bulion z kurczaka zamiast wody. Pamiętaj, aby wymieszać, sól na końcu, możesz dodać trochę cukru.

Zanim wyłączysz, połóż mięso, wbiteczosnek (4 ząbki), natka pietruszki i koperek, mielony czarny pieprz i trochę mielonego imbiru. Pozwól mu się zagotować i zdejmij z ognia. Odstaw na chwilę duszoną pierś z kurczaka z warzywami, a następnie podaj na stół. Sukces dania będzie oszałamiający!

Pieczeń z ziemniakami

Mięso to produkt dobry w każdej postaci,najważniejsze jest prawidłowe ugotowanie. Zwłaszcza jeśli jest to drób lub dziczyzna. Na przykład pyszny obiad okaże się, jeśli będzie duszona pierś z kurczaka z warzywami, a nie prosta, ale wędzona. Składniki: ziemniaki - pół kilograma, mięso - 250 g, cebula - 1 główka, olej do smażenia i 3-4 łyżki pomidora do dressingu. Oczywiście sól, przyprawy, przyprawy.

Ziemniaki obrać i pokroić w duże kawałki.Cebulę pokroić w półpierścienie i podsmażyć na głębokiej patelni lub żeliwie. Wędzoną pierś pokroić w cienkie plasterki. Wszystkie składniki połączyć, zalać wodą tak, aby zakryła potrawę, posolić, doprawić pomidorem, dodać kilka groszków ziela angielskiego i gorzkiego pieprzu, kolendrę, liść laurowy i dusić pod pokrywką przez około 45 minut na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Podczas serwowania nie zapomnij o zieleni. I byłoby miło zrobić sałatkę ze świeżych warzyw (ogórki z pomidorami lub kapusta z majonezem). Oddzielnie połóż chrzan i musztardę, sos czosnkowy. Odpowiedni jest również młody czosnek lub cebula z piórami.

Mięso smażone

A teraz kolejny przepis – pierś z kurczakasmażone z warzywami. Sekret potrawy znów tkwi w odpowiedniej obróbce mięsa. Powinieneś usunąć z niego folie, pokroić w plasterki i trochę ubić młotkiem kuchennym. Następnie obtaczamy w czarnym pieprzu, solimy i smażymy na oleju roślinnym. Jeśli najpierw trochę zamarynujesz pierś, jedzenie okaże się po prostu wspaniałe!

Ale nawet bez marynaty nic nie będzie - możeszwystarczy skropić gotowe plastry sokiem z cytryny. Następnie zetrzyj kilka główek czerwonych buraków na grubej tarce i usmaż je na oleju roślinnym z cebulą, gdzie mięso było wcześniej gotowane. Sól pieprz. Na koniec włóż plastry piersi na patelnię, przykryj pokrywką i po kilku minutach wyjmij z pieca. Podawać gorące ze świeżymi ziołami. Buraki można zastąpić kapustą lub zielonym groszkiem z puszki.

Pieczone mięso

I na koniec pierś z kurczaka zapiekana z warzywami.Pokroić w plastry średniej grubości, zamarynować w occie z miodem, solą, polać sosem sojowym. Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w plastry o grubości 2 cm. Sól, posmaruj majonezem. Mięso ułożyć na wysmarowanej olejem blasze, otoczyć ziemniakami, posypać przyprawami i piec do miękkości. Podawać posypane ziołami, z surówką z kiszonej kapusty.