Przepisy na filety z mintaja można często znaleźć pod adresemogrom Internetu. Jego popularność nikogo nie dziwi, ponieważ jest to niesamowicie smaczna ryba, która jest dostępna dla wszystkich naszych rodaków. A praca z nim to przyjemność, ponieważ brak kości pozwala na jak najszybsze przygotowanie filetów. Istnieje wiele sposobów gotowania, więc możesz eksperymentować, za każdym razem prezentując rodzinie nowe danie.
Przydatne wskazówki dotyczące przygotowywania filetów z mintaja
Najpierw musisz prawidłowo zdemontować filetryba. Gotowa polędwica w żadnym wypadku nie może zawierać kości żebrowych, płetw, skóry i czarnego filmu. Usunięcie nadmiaru jest łatwe ostrym nożem.
Bardzo często obecne są przepisy na filety z mintajadiety białkowe. W takim przypadku gotowanie na parze jest idealne. Powód jest zaskakująco prosty i polega na tym, że taka metoda przetwarzania pozwala zminimalizować utratę składników odżywczych, zachowując przy tym wszystkie witaminy i minerały. Trudno o zdrowsze danie dietetyczne niż ryby przyrządzone w ten sposób.
Jeśli zdecydujesz się smażyć rybę, gotujepolecam panierkę z mąki. Dzięki temu można zminimalizować utratę soku, zachowując jednocześnie smak gotowego dania. Zastosowanie mąki wynika z tego, że taki filet jest bardzo delikatny, ponadto innych panier nie można z powodzeniem łączyć ze szczególnym smakiem ryby.
Zawartość kalorii w filecie z mintaja
Niskokaloryczna zawartość ryb pozwala na jej aktywne wykorzystanie w dietetyce. W zależności od metody przygotowania filet z mintaja (przepisy ze zdjęciami przedstawiono poniżej) ma następujące wskaźniki:
- Surowa ryba - 72 kcal.
- Na parze - 72 kcal.
- Gotowana ryba - 79 kcal.
- Mintaj smażony - 127 kcal.
- Ryba w cieście - 145 kcal.
- Kotlety rybne - 150 kcal (tutaj zawartość kalorii różni się w zależności od zastosowanych dodatkowych produktów).
Filet z mintaja z cebulą i marchewką
Ten przepis na filet z mintaja cieszy się dużą popularnością dzięki zastosowaniu warzyw. Gotowe danie ma delikatny i przyjemny smak.
Aby go przygotować, potrzebujesz następujących produktów:
- 1 kg filetu rybnego (w tym przepisie zastosowano mintaja)
- 2 średnie marchewki
- 2 duże cebule
- 1,5 łyżki. mleko,
- mąka,
- przyprawy (w tym naczyniu można użyć zwykłego pieprzu i soli lub wybrać różne specjalne mieszanki, które podkreślą smak potrawy).
Etapy gotowania:
- Przygotuj filet, a następnie pokrój goporcje, z których każda zetrzeć z przyprawami i od razu zawijać w mące. Następnie wyślij na patelnię za pomocą oleju roślinnego, na złoty kolor.
- Obierz cebulę i marchewkę, następnie ostrożnie posiekaj i wyślij na patelnię. Wystarczy trochę podsmażać warzywa.
- Ułóż przygotowany filet z mintaja na warzywach. Przepis wymaga dalszego nalewania mleka na patelnię, zmniejszania ciepła i dalszego duszenia potrawy. Tym razem wystarczy 40 minut.
Jak szaszłyk: pyszny mintaj w piekarniku
Pyszne przepisy na filety z mintaja są łatwe do znalezienia, ale nie ma tak wielu nieoczekiwanych sposobów na ich przygotowanie. Jeden z nich można uznać za pieczenie go jako kebaba w piekarniku.
Aby więc zrobić kebab z delikatnej ryby, będziesz potrzebować następujących składników:
- 350 gram filetu rybnego (w tym przypadku używamy mintaja, ale przepis nadaje się również do innych niskotłuszczowych odmian ryb),
- 1 zwykły biały bochenek
- 100 gramów boczku
- 3 ząbki czosnku
- 3 łyżki. l. Oliwa z oliwek,
- 1 łyżeczka rozmaryn.
Do sznurowania potrzebne będą również szaszłyki, bo to z ich pomocą zrobimy szaszłyk.
Etapy gotowania:
- Obierz czosnek i przepuść przez prasę, następnie dodaj olej i rozmaryn. Marynata jest gotowa do użycia.
- Przygotuj filet, posiekaj go, a następnie pozostaw na chwilę w marynacie.
- Pokrój bochenek. Jego kawałki powinny być mniej więcej takie same jak pokrojona ryba.
- Świetnie, jeśli uda ci się kupić gotowy boczek. Ale jeśli takiego nie można znaleźć, odpowiednie jest również mięso, które wystarczy pokroić w cienkie paski.
- Teraz czas na ukształtowanie kebaba. Aby to zrobić, na przemian połóż mintaja i chleb na szpikulcu, a następnie zawiń każdy kebab bekonem.
- Delikatnie ułóż szaszłyki na blasze do pieczenia, uprzednio przykrytej papierem do pieczenia. Temperatura wypieku to 190 stopni. W tych warunkach wystarczy 15 minut na pieczenie.
Filet z mintaja zapiekany w piekarniku z warzywami
To danie jest nie tylko smaczne, ale i piękne,dlatego można go łatwo podać do stołu na każdą okazję. Do uzupełnienia potrawy wystarczy dekorowanie kilkoma gałązkami pietruszki. A swój pikantny smak zawdzięcza warzywom.
Wymagane są następujące produkty:
- 800 gramów fileta z mintaja,
- 50 ml bulionu (można również użyć zwykłej wody),
- 2 cebule,
- 3 ząbki czosnku
- 2 średnie marchewki,
- zielenie (pietruszka jest idealna),
- 2 łyżki stołowe. l. koncentrat pomidorowy
- olej roślinny,
- przyprawy
Ten przepis na filet z mintaja obejmuje następujące etapy gotowania:
- Umyj, obierz i posiekaj wszystkie warzywa wymienione w składnikach. Wyślij je na patelnię, usmaż.
- Wlać bulion i dodać pomidora, przykryć i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 20 minut. Na koniec dopraw warzywa przyprawami.
- Naczynie do pieczenia wysmarować tłuszczem i włożyć częśćgotowe warzywa. Kolejna warstwa to kawałki ryb, które należy posypać czosnkiem. Wykończ warstwę resztek warzyw. Formę przykryj folią i wyślij do piekarnika na 45 minut (trzeba ją podgrzać do 220 stopni).
Jeśli wybierzesz piękny kształt, to danie można podawać bezpośrednio w nim, zdejmując folię i dekorując rybę warzywami kilkoma liśćmi pietruszki.
Filet z mintaja z grzybami: przepis na piekarnik
W piekarniku za pomocą folii można gotować pyszne filety z mintaja według przepisu z grzybami. Danie zyskuje wyjątkowo pikantny smak dzięki zastosowaniu imbiru.
Do gotowania potrzebne będą następujące składniki:
- 200 gramów filetów rybnych (w naszym przypadku używa się mintaja, ale odpowiedni jest każdy filet bez pestek),
- 100 gramów pieczarek,
- 0,5 cytryny
- 3 ząbki czosnku
- 1 średnia cebula
- korzeń imbiru,
- suszony koperek,
- przyprawy (standardowa receptura używa tylko soli i pieprzu, ale w razie potrzeby można użyć dowolnej przyprawy do ryb).
Gotowanie przebiega w następujący sposób:
- Początkowo musisz przygotować produktydo dalszej pracy z nimi. Następnie zetrzyj filety z przygotowanymi przyprawami i skrop sokiem z cytryny. Nie jest konieczne wstępne wyciskanie soku, odpowiednia jest również opcja wyciskania soku bezpośrednio na rybę.
- Pokrój warzywa w cienkie paski. Wyciskana cytryna jest również używana w przyszłości i należy ją również drobno posiekać. Pokrój grzyby na plasterki, aby zachować ich kształt.
- Wszystkie przygotowane potrawy układamy na folii, zawijamy jej brzegami i wysyłamy do piekarnika. Pozostaw do pieczenia na 30 minut.
Możesz podawać bezpośrednio w folii, dekorując naczynie ziołami.
Gotowanie filetu z mintaja w cieście
Proponujemy zapoznanie się z przepisem i zdjęciem filetamintaj w cieście. Zgodnie ze wskazanym schematem można zrobić filety zarówno na patelni, jak iw piekarniku. Głównym wymaganiem jest prawidłowe przygotowanie ciasta. Ten przepis określa ciasto piwne, które nada potrawie niezbędną pikantność.
Będzie to wymagane:
- 0,5 kg mintaja,
- 3 jajka,
- 1 szklanka piwa z beczki
- 5 łyżek. l. mąka,
- olej roślinny,
- przyprawy (używa się zwykłej soli i aromatycznej przyprawy Khmeli-suneli).
Gotowanie przebiega następująco:
- Aby zrobić ciasto, musisz wymieszać mąkę, jajka i piwo. Bardzo ostrożnie mieszaj, aby nie było ani jednej grudki.
- Przygotuj rybę i pokrój na średnie kawałkiwielkość kawałków. Najpierw obtocz każdy kawałek w przyprawach, a następnie zanurz w cieście. Smażyć na oleju roślinnym, aż utworzy się piękna skórka.
Ryba w cieście na patelni
Ta metoda jest klasyczna i jest używanabardzo aktywny. Przepis na filet z mintaja w cieście na patelni polega na przygotowaniu ciasta z mleka. Ale szefowie kuchni zauważają, że taka ryba może być tak smaczna, jak to tylko możliwe, jeśli najpierw ją marynujesz.
Podczas gotowania używa się następujących produktów:
- 500 gramów mintaja,
- 3 jajka,
- 200 gramów mąki (używa się pszenicy),
- ½ litra mleka,
- 1 cytryna
- przyprawa,
- olej roślinny (używany tylko do smażenia).
Kroki gotowania:
- Rybę dokładnie myjemy i kroimy na małe kawałki, a następnie skrapiamy sokiem z cytryny. Zanurz każdy kawałek ryby w przyprawach i pozostaw do marynowania na około 20-25 minut.
- Czas ten można wykorzystać na przygotowanie ciasta.Aby to zrobić, musisz wymieszać jajka z mlekiem. Zacznij dodawać mąkę, nie przerywając ubijania mieszanki jajeczno-mlecznej. Proces ten należy przeprowadzać bardzo ostrożnie i ostrożnie, aby nie pozostały żadne grudki mąki.
- Zanurz każdy kawałek marynowanej rybyciasto i wyślij na patelnię. Ten przepis na filet z mintaja w cieście sugeruje, że należy go smażyć na oleju roślinnym, aż utworzy się apetyczna skorupa.
Pollock na patelni - proste i szybkie
Prostota jest kluczem do sukcesu, który jest również aktywnyużywany w kuchni. Jeśli nie ma ochoty ugotować czegoś niezwykłego i wyjątkowego, przydatne będą w tym przypadku proste przepisy na filety z mintaja na patelni ze zdjęciem.
Potrzebujemy takich produktów:
- 1 kg mintaja (możesz użyć dowolnej ilości),
- przyprawy (klasyczny przepis zakłada użycie wyłącznie soli i pieprzu),
- Mąka pszenna,
- olej roślinny (używany do smażenia).
Kroki gotowania:
- Przygotuj filet i pokrój w średniej wielkości plasterki. Zmiel przyprawy na rybach.
- Na patelni rozgrzać olej i po kolei włożyć do niego kawałki ryb, które najpierw należy zawijać w mące. Następnie usmaż rybę z obu stron, aż utworzy się skorupa.
Delikatne kotlety z mintaja
Aby przygotować tak proste danie, będziesz potrzebować następujących produktów:
- 500 gramów fileta z mintaja,
- 100 gram tłuszczu z boczku,
- 70 ml mleka,
- 1 łyżka. owsianka,
- 2 jajka,
- przyprawa,
- masło,
- olej roślinny.
Przepis na kotlety filetowe z mintaja obejmuje następujące etapy przygotowania:
- Przygotowaną rybę i smalec zmielić w maszynce do mięsa. Następnie dodaj do nich mleko, masło, przyprawy i jajko. Dokładnie wymieszaj składniki.
- W osobnej misce ubij 1 jajko i sól.
- Zmiel płatki owsiane (alternatywnie użyj bułki tartej owsianej).
- Z mięsa mielonego uformuj kotlety, zanurz je w jajku, a następnie zawiń w płatki.
Smażyć z obu stron na gorącej patelni.
Przepis na dietę na mintaja w piekarniku
Pollock zawiera mało tłuszczu i bardzodużo białka, dlatego potrawy z niego często wchodzą w skład diety osób odchudzających się i sportowców. Najprostszy przepis na pieczony filet to pieczenie go z aromatycznym sosem i cebulą.
Najpierw musisz wymieszać keczup z sosem sojowym ijogurt, a następnie do tej mieszanki dodaj przyprawy i posiekane zioła. Cebulę pokroić w cienkie krążki. Przygotowany filet z mintaja posmaruj sosem i nałóż na folię, którą następnie zawiń do koperty i wyślij na blachę do pieczenia. Gotuj przez 20 minut. Jednocześnie ustaw temperaturę na 190 stopni.
Smak Bon!
