Proces wytwarzania wątróbki drobiowej przynosiprzyjemność. W końcu takie delikatne i miękkie podroby piecze się w piekarniku lub niezwykle szybko smaży na patelni. Warto również zauważyć, że wątroba okazuje się znacznie smaczniejsza, jeśli robi się ją razem z gęstym kremowo-pomidorowym sosem.
Wątróbka drobiowa: metoda gotowania na kuchence gazowej lub elektrycznej
Niezbędne składniki:
- świeża lub mrożona wątróbka drobiowa - pięćset gramów;
- duża cebula - jeden kawałek;
- masło - sześćdziesiąt gramów;
- mały czosnek - jeden ząbek;
- mleko - jedna pełna szklanka;
- ciężki krem - sto gramów;
- oliwa z oliwek - sześć dużych łyżek;
- mąka pszenna - piętnaście gramów;
- pasta pomidorowa - trzy duże łyżki.
Wątróbka drobiowa: gotowanie i przetwarzanie podrobów
Zakupione świeże mrożone mięso powinnocałkowicie rozmrozić, a następnie dobrze umyć w ciepłej wodzie. Ponadto podroby należy oczyścić ze wszystkich istniejących żył i innych niepotrzebnych zdarzeń. Następnie zaleca się umieszczenie wątróbki drobiowej w filiżance mleka na trzydzieści do pięćdziesięciu minut. Taka obróbka uwolni mięso od goryczy i sprawi, że będzie delikatniejsze i delikatniejsze.
Wątróbka drobiowa: gotowanie i przetwarzanie warzyw
Do takiego dania można użyć różnych warzyw,jednak bierzemy tylko świeżą cebulę. Dlatego jedną dużą głowę należy opłukać, obrać i pokroić na półpierścienie lub pokroić w kostkę. Musisz również obrać ząbek czosnku i zetrzeć go na drobnej tarce.
Wątróbka drobiowa: przygotowanie kremowego sosu
Aby danie z podrobów można było podlaćdodatek, zaleca się zrobić to z sosem. Aby to zrobić, lekko usmaż na patelni piętnaście gramów mąki pszennej, a następnie wlej ją do mocno ubitej śmietany. Następnie należy rozpuścić masło i dodać je do pozostałych składników. Po wymieszaniu wszystkich produktów należy je odstawić do czasu ugotowania wątroby.
Wątróbka drobiowa: gotowanie na patelni
Przetworzone, rozdrobnione i namoczone w mlekupodroby należy w całości umieścić w rondelku, doprawić solą, oliwą i pieprzem, a następnie smażyć na średnim ogniu przez około kwadrans. Następnie dodaj do wątroby trzy duże łyżki koncentratu pomidorowego i podpalaj przez około pięć minut. Następnie do prawie gotowego i miękkiego mięsa wlać wcześniej przygotowany sos ze śmietany, mąki pszennej i masła. Tak więc wymieszaj gulasz łyżką, poczekaj, aż się zagotuje i pozostaw pod zamkniętą pokrywką na małym ogniu na kolejne dziesięć lub piętnaście minut. Po upływie czasu patelnię należy wyjąć z pieca, a następnie dodać starty ząbek czosnku. Wątróbka drobiowa jest teraz gotowa.
Prawidłowe podawanie
Wątróbkę drobiową z sosem pomidorowo-kremowym najlepiej podawać na obiad na ciepło razem z puree ziemniaczanym, gotowanym ryżem lub kaszą gryczaną.
