Всем известно, насколько полезна печень.Zawiera witaminy z grupy B i PP. Ponadto jego zastosowanie zwiększa hemoglobinę i zwiększa produkcję komórek krwi. Wiele gospodyń domowych zna różne przepisy na gotowanie tego mięsa i każda z nich ma swoje sekrety. Przepis zależy od tego, czy używa się wątróbki drobiowej, wołowej czy wieprzowej. Rozważmy szczegółowo każdą opcję gotowania dla tego podrobu.
Duszona wątroba w białym winie
To danie jest bardzo delikatne, smaczne ipachnące, a jego przygotowanie nie zajmuje dużo czasu. Ważne jest, aby postępować zgodnie z instrukcjami, aby uzyskać pożądany wynik. Będziesz potrzebował 100 gramów białego wina, wątróbki drobiowej, cebuli, marchwi i masła.
Duszona wątróbka w białym winie jest gotowana na patelniz grubym dnem lub kotłem. Pokrój cebulę i smaż na złoty kolor. Dodaj marchewki, starte na średniej tarce i smaż przez 10 minut. Pokrój mięso na małe kawałki i spłucz wodą. Dodaj wątróbkę do warzyw i napełnij białym winem. Dusić naczynie pod pokrywką przez około 20 minut, od czasu do czasu mieszając. Gdy płyn prawie wyparuje, dodaj sól, ulubione przyprawy i zioła.
Wątróbka w sosie śmietanowym
Duszoną wątróbkę w białym winie gotuje się bezpośrednio na patelni. Ten sam przepis wymaga wstępnego ugotowania produktu.
Gotuj mięso przez 10 minut i odcedź bulion.Cebulę pokrój na półpierścienie i trochę usmaż. Dodaj kilka ulubionych grzybów do cebuli i gotuj na wolnym ogniu, aż wilgoć wyparuje. Mięso pokrój na małe kawałki i dodaj do warzyw. Zalej produkty 200 gramami kwaśnej śmietany i dokładnie wymieszaj. Dusić naczynie pod przykryciem jeszcze 10 minut, następnie doprawić solą do smaku. Odstaw mięso w sosie śmietanowym na kolejne 5 minut i możesz zacząć jeść.
Duszona wątroba w powolnej kuchence
Stał się doskonałym pomocnikiem dla gospodyń domowych w kuchnimulticooker. W nim możesz gotować różnorodne potrawy bez wysiłku i bez przerywania ulubionej czynności. Duszona wątróbka w białym winie, w sosie śmietanowym - za pomocą multicookera można ożywić absolutnie każdy przepis.
Te podroby uzyskuje się nieporównywalnie zdodanie mleka. W przypadku tego przepisu mięso należy pokroić na małe kawałki, dodać smażoną cebulę i polać mlekiem potrawę. Umieść potrawę w misce multicooker i włącz gulasz z wątroby. Ugotowane w ten sposób mięso jest kruche, rozpływa się w ustach i nie ma gorzkiego smaku.
Zalecenia
Prawie każdy dodatek pasuje do tegodanie jak duszona wątroba. Przepis na gotowanie można nieznacznie zmodyfikować, dodając przystawkę bezpośrednio pod koniec pieczenia mięsa. Ta manipulacja doprowadzi do tego, że sok lub sos, w którym ugotowano podroby, zostanie wchłonięty przez przystawkę, co tylko sprawi, że będzie smaczniejszy.
Ponadto przystawkę można gotować osobno. Mogą to być ziemniaki lub makaron, płatki zbożowe lub warzywa - cokolwiek kocha Twoja rodzina.
Nie zaleca się solenia wątroby na początku gotowania. Tę procedurę lepiej wykonać na końcu. W przeciwnym razie mięso może stać się twarde z powodu działania soli.
Aby usunąć lekką goryczkę, jaką ma wątroba, namocz mięso w mleku na 1-2 godziny przed gotowaniem.
Upewnij się również, że wątroba nie jest trawiona.Sprawdź jego gotowość ostrym nożem. Wytnij mały kawałek. Jeśli zobaczysz lekki sok, musisz natychmiast zdjąć naczynie z ognia, w przeciwnym razie mięso stanie się gumowate i twarde.
Wypróbuj każdy opisany przepis i przestańna tym, który lubisz bardziej. Gotuj z miłością i ciepłem, wtedy Twoje potrawy okażą się przepyszne, a Twoja rodzina i goście nie przestaną pytać o Twoje kulinarne sekrety.
