W ludzkiej diecie tak czy inaczej powinnodania rybne są obecne, ponieważ zawierają dużą ilość składników odżywczych. Flądra, będąca rodzajem płaskiej ryby, ma delikatny smak, dlatego może być często stosowana w restauracjach w Europie Zachodniej.
Więc flądra, przepisy na któreoferowane w tym artykule jest najczęściej poddawane tego rodzaju obróbce cieplnej, takiej jak smażenie, ponieważ ryba ta nie ma smaku po ugotowaniu. Zanim ugotujesz tę rybę, musisz ją pokroić. Aby proces ten nie był trudny, wlewa się go wrzącą wodą, następnie odcina brzuch, płetwy i głowę i usuwa ciemną skórę z obu stron.
Następnie najlepiej zwinąć w mąkęRyż z solą, posyp tymiankiem i smaż przez siedem minut (w tym czasie powinna powstać złota skorupa). Podawane jest gotowe danie z białym sosem pomidorowym lub cytrusowym.
Przepisy kulinarne flądry mają różne,Szczególnie dobre dania z tej ryby są odpowiednie do żywienia dietetycznego, ponieważ praktycznie nie zawierają tłuszczu. Zawiera jednak białka, witaminy, tiaminę, kwasy, ryboflawinę i inne, co pomaga znormalizować aktywność organizmu ludzkiego.
Przyjrzyjmy się bliżej, jak przygotowywana jest flądra (zachodnie przepisy).
1. Ryba z Monachium
Składniki: kilogram flądry, łyżka masła i mąki, dwie szklanki lekkiego piwa, pół cytryny, cukier i sól.
Oczyszczone i umyte ryby są krojone na małekawałki i zagotuj w osolonej wodzie. Mąkę mąkę rozgrzej na gorącym oleju, dodaj niewielką ilość bulionu i piwa, a po kilku minutach - sok z cytryny, cukier i sól. Gotową flądrę wlewa się do sosu i podaje.
2. Grillowana flądra
Składniki: osiemset gramów filetu rybnego, sok z jednej cytryny i jednej pomarańczy, pięćdziesiąt gramów białego wermutu, sto gramów bekonu, dwa banany, dwie łyżki oleju, soli i przypraw.
Filet jest myty, suszony i cięty cienkow paski, następnie spryskuje się sokiem z cytryny, solą, dodaje przyprawy, podlewa wermutem i umieszcza na godzinę w chłodnym miejscu do wytrawiania. W międzyczasie banany są drobno posiekane, podlane sokiem pomarańczowym i owinięte plasterkiem boczku. Kawałki ryby i banana nakłada się na małe szaszłyki, podlewa olejem i grilluje. Gotowe danie jest podawane na gorąco.
3. Flądra w folii
Składniki: jedna duża ryba, jedna cebula, pół cytryny, trzy łyżki majonezu, trzy ząbki czosnku, zioła, sól i mielony pieprz.
Ryba jest czyszczona, układana na folii, solona ipieprz Drobno posiekane warzywa, kliny czosnku i cytryny są umieszczane na brzuchu. Przygotowaną flądrę powleka się majonezem, posiekane pomidory i cebulę układa się na wierzchu, wszystko wylewa się pozostałym majonezem, owija folią i piecze przez około pół godziny w piekarniku na małym ogniu.
4. Ryba w sosie pomidorowym
Składniki: osiemset gramów flądry, jedna cebula, korzeń pietruszki, pięćdziesiąt gramów kraba, osiemdziesiąt gramów gotowanych borowików, sos pomidorowy, sól i przyprawy do smaku.
Pokrój rybę na małe kawałkibulion, do którego dodaje się cebulę i pietruszkę. Na porcjowanym naczyniu układane są kawałki flądry, na wierzchu są grzyby i kraby, a wszystko to wylewa się sosem. Jako dodatek można użyć gotowanych ziemniaków lub ryżu. To danie jest często podawane w restauracjach.
Więc przepisy kulinarne flądryco jest dość proste, jest nie tylko smaczne, ale także przydatnym produktem spożywczym, ponieważ chroni ludzkie ciało przed infekcjami i wirusami, a także przed wolnymi rodnikami. Ryby te powinny być obecne w diecie osób z chorobami serca lub naczyń.
