Potrawy z cielęciny są bardzo korzystne dla człowiekaorganizm, ponieważ ten półprodukt ma unikalny kompleks mikroelementów, witamin, a także białek. Co więcej, cielęcina zawiera minimalną ilość tłuszczu. Ale cieplejsze i zupy z takiego mięsa okazują się bardzo smaczne i pożywne.
Dania cielęce z warzywami
Wytnij trzysta półproduktów i usmażz pierścieniami jednej cebuli. Dodaj do patelni słomki małej cukinii, bakłażana, papryki. Gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez około czterdzieści minut, sól na samym końcu i dodaj trochę czarnego pieprzu. W tym czasie usmaż kostki trzech pomidorów z pięcioma zmiażdżonymi ząbkami czosnku na osobnej patelni. Przenieś pomidory do mięsa, wszystko wymieszaj, zamknij pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu przez piętnaście minut. Gotowane ziemniaki są idealne jako dodatek do tego dania.
Zupę cielęcą najlepiej przyrządzać z warzywami.Do rondla wlej trzy litry zimnej wody i wrzuć do niego kilogram mięsa. Gotuj przez półtorej godziny, ciągle usuwając pianę. Na sam koniec dodaj sól i trochę pieprzu. Pięć dużych ziemniaków pokrój w drobną kostkę i zrób to samo z dwiema małymi cukiniami i jedną średnią marchewką. Dodaj warzywa do bulionu i gotuj przez czterdzieści minut, cały czas mieszając. Po upływie określonego czasu pozostaw zupę do zaparzenia. Podawaj z kwaśną śmietaną i świeżymi posiekanymi ziołami.
Dania cielęce ze zbożami
Do gotowania potrzebujesz dwustu gramów mięsaugotować, pokroić na duże kawałki i podsmażyć z posiekaną cebulą. Zagotuj szklankę ryżu lub kaszy gryczanej, dodając na koniec odrobinę masła. Wymieszaj składniki, włóż do specjalnego naczynia z pokrywką, wlej pół szklanki wody i „przyciemnij” naczynie w nagrzanym piekarniku przez dwadzieścia minut. Jeśli chcesz, możesz położyć skwarki ze smażonego boczku. Danie okazuje się kruche, smaczne i niezwykle aromatyczne.
Dania z cielęciny powstają bardzo szybko.Dzięki temu możesz natychmiast zrobić pyszne kotlety. Kilogramowy kawałek mięsa pokrój na porcje, umieść każdy w plastikowej torbie i zacznij go przebijać. Następnie ubij dwa jajka, dodaj sól i trochę pieprzu. Najpierw obtocz każdy kotlet w mące, następnie opuść go do jajek, a na samym końcu - w bułce tartej. Smażyć każdy na złoty kolor. Następnie włożyć do formy, posmarować majonezem i posypać drobno startym serem. Zalecamy pieczenie kotletów cielęcych przez dwadzieścia minut.
Zastanówmy się bardziej szczegółowo, w jaki sposóbugotuj cielęcinę w jednym kawałku. Będziesz potrzebował kilograma mięsa. Zrób w nim dużą liczbę małych nacięć ostrym nożem. Włóż do każdego po pół ząbka czosnku. Zetrzyj cielęcinę z mieszanką miodu, pieprzu, musztardy, soli. Bardzo ciasno zawinąć w folię i pozostawić na noc do zamarynowania. Następnego dnia piecz przez półtorej do dwóch godzin w piekarniku lub we frytownicy przez półtorej godziny. Należy jednak pamiętać, że po upływie czasu nie zaleca się natychmiastowego otwierania folii, ponieważ mięso nadal „sięgnie” i będzie nasycone sokiem nagromadzonym w folii. Jeśli chcesz, możesz umieścić cielęcinę pod urządzeniem airfryer na pięć minut przed podaniem. Wtedy pojawi się pyszna złota skórka.
Cielęcina jest wyjątkowo grillowana.Ale zanim wyślesz go do pieczenia, koniecznie musisz go zamarynować. Najlepsza mieszanka to: dwie duże łyżki sosu sojowego, sok z jednej cytryny, dwa małe miód i musztarda. W takiej marynacie cielęcina gotuje się bardzo szybko, a danie okazuje się apetyczne i aromatyczne.
Smak Bon!
