Twaróg to pyszne i pożywne danie zrobione znaturalny produkt mleczny fermentowany. Jest również przygotowywany w postaci specjalnego ciasta z dodatkiem mąki, kaszy manny lub ryżu, z suszonymi owocami lub przyprawami. Zwracamy uwagę na kilka przyjemnych i interesujących przepisów, które od dawna istnieją w rosyjskiej i ukraińskiej kuchni narodowej.
Słodki twaróg z rodzynkami
Aby zrobić taki twaróg, z twarogu potrzebujeszprzygotować miękką, przewiewną masę. Aby to zrobić, przepuszcza się go przez drobny ruszt maszynki do mięsa lub dokładnie miele przez sito do włosów. Lub zmiażdżony blenderem. Produkt wymaga około 1 kg. Przygotowany twarożek umieszcza się w rondelku, dodaje do niego cukier (350 g), dodaje szczyptę soli, po czym masę należy gotować na średnim ogniu przez półtorej minuty. Następnie, w przyszłości twaróg z twarogu, nieco schłodzony, musisz jeździć 2 jajami kurzymi. Masę dobrze ugniata się, najlepiej ręcznie, i ponownie nakłada na gaz w celu ogrzania. Na tym etapie do obrabianego przedmiotu dodaje się pozostałe produkty: 2-3 łyżki masła, kilka garści umytych i suszonych rodzynek, 100 g kandyzowanych owoców pokrojonych na kawałki.
Ponownie konieczny jest półprodukt z twarogu z twaroguzamieszaj, aby równomiernie rozprowadzić składniki. Wlać wanilinę, wymieszać, podgrzewać przez 5 minut w łaźni wodnej. Pod koniec gotowania całą masę serową układa się na talerzu, formuje się z niego stożek za pomocą łyżki i łopatki i umieszcza w chłodnym miejscu na pół godziny. Gotowy twaróg wylewa się ze słodko-kwaśnego syropu jagodowego lub mieszanki syropu i śmietany i podaje.
Twaróg z kminkiem
Jeśli wolisz pikantne potrawy, dobierzemydobry przepis na twój gust. Analogicznie do opisanej powyżej metody gotowania można zrobić kolejny przysmak, tylko nie z rodzynkami, ale z kminkiem.
Uważamy, że spodoba się tym, którzy się zastanawiająjak zrobić twaróg z twarogu z ziołami i przyprawami. Fermentowany produkt mleczny (500 g) przygotowuje się jak w pierwszej recepturze. Podgrzewa się, dodaje do niego sól, mielone zioła i 3 łyżki masła. Następnie obrabiany przedmiot jest usuwany z ognia i chłodzony. Do masy twarogowej wlewa się 15 g kminku, drobno posiekany koperek, wyciśnięty czosnek (3-4 ząbki), dodaje się trochę czarnego pieprzu. Zagnieść wszystko ponownie i ostudzić w chłodnym miejscu. Twaróg polewany jest sosem majonezowo-musztardowym, podawany jako ostra przekąska.
Węgierski twarożek
Rozmawialiśmy o tym, jak gotować twaróg ztwarożek bez mąki. Teraz porozmawiamy o pieczeniu. Do nowego dania potrzebne będą: 300 g twarogu, szklanka mąki, 3-4 łyżki cukru, skórka z połowy dużej cytryny, 50-60 gr. śmietana, 2 jajka, trochę soli. Twaróg jest kruszony. Od jaj oddziela się żółtka i białka. Żółtka wkłada się natychmiast do twarogu, dodaje cukier i sól, tam dodaje się wanilinę, skórkę z cytryny, wlewa śmietanę, wszystko dobrze się miesza. Osobno należy ubić białka w mocną pianę i delikatnie wymieszać z masą twarogową. Wyłożyć na blachę do pieczenia, wstawić do ciepłego piekarnika, piec na złoty kolor.
Podawany z twarogiem według węgierskich zwyczajów, sałatką ze świeżych ogórków i rzodkiewki ze śmietaną i zieloną cebulką.
Smacznego!
