Aldehyder er funksjonelle derivaterhydrokarboner i strukturen som det er en CO-gruppe (karbonylgruppe). For enkle aldehyder er trivielle (historiske) navn tradisjonelt beholdt, avledet fra navnet på karboksylsyrer, i hvilke aldehyder omdannes under oksydasjon. Hvis vi snakker om IUPAC-nomenklaturen, blir den lengste kjeden som inneholder aldehydgruppen lagt til grunn. Begynnelsen til nummereringen av hydrokarbonkjeden er avledet fra karbonatomet i karbonylgruppen (CO), som selv mottar tallet 1. Avslutningen "al" blir lagt til navnet på hovedkarbonhydridkjeden. Siden aldehydgruppen er på slutten av kjeden, er tallet 1 vanligvis ikke skrevet. Isomerismen til de presenterte forbindelser skyldes isomerismen til hydrokarbonskjelettet.
Aldehyder oppnås på flere måter:oksosyntese, hydrering av alkyner, oksidasjon og dehydrogenering av alkoholer. Produksjonen av aldehyder fra primære alkoholer krever spesielle forhold, siden de resulterende organiske forbindelser lett oksideres til karboksylsyrer. Aldehyder kan også syntetiseres ved dehydrering av de tilsvarende alkoholene i nærvær av kobber. En av de viktigste industrielle metodene for fremstilling av aldehyder er reaksjonen av oksosyntese, som er basert på samspillet av alken, C0 og H2 i nærvær av katalysatorer som inneholder Co, ved en temperatur på 200 grader og et trykk på 20 MPa. Den spesifiserte reaksjonen fortsetter i væske- eller gassfasen i henhold til skjemaet: RCH = CH2 + C0 + H2 - RCH2CH2C0H + RCH (CH) 3C0H. Aldehyder kan oppnås ved hydrolyse av dihalogenerte hydrokarboner. I prosessen med substitusjon av OH-grupper med halogenatomer er den såkalte gem-diol mellomprodukt, noe som er ustabilt og blir til en karboksylforbindelse med eliminering av H20.
Den kjemiske egenskapen til aldehyder er en kvalitativreaksjon på sølv. I prosessen med oksydasjon blir aldehyder omdannet til karboksylsyrer (for eksempel С5Н11СОН + О - С5Н11СООН). I hvilken som helst spesialisert lærebok kan du finne informasjon om at sølvspeilreaksjonen brukes til å identifisere aldehyder. Den spesifiserte gruppen av organiske stoffer kan oksideres ikke bare under virkning av spesielle oksidanter, men også ganske enkelt under lagring under påvirkning av atmosfærisk oksygen. Enkelheten som aldehyder oksyderes til karboksylsyrer gjorde det mulig å utvikle kvalitative reaksjoner (sølvspeilreaksjon) på disse organiske forbindelsene, noe som gjør det mulig å raskt og tydelig bestemme tilstedeværelsen av et aldehyd i en spesiell løsning.
Ved oppvarming med ammoniakkoksydløsningsølv aldehyd oksideres til syre. I dette tilfellet reduseres sølv til metallisk og avsettes på prøverørets vegger i form av et mørkt lag med en karakteristisk speilglans - reaksjonen fra et sølvspeil. Det skal bemerkes at det er et stort antall stoffer som ikke tilhører aldehyder, men de er også i stand til å inngå i denne reaksjonen. For å identifisere disse forbindelsene brukes en mer kvalitativ reaksjon for aldehyder - reaksjonen fra et kobberspeil. Når aldehyder interagerer med Fehlings reagens, som har en blå farge (en vandig løsning av kobberhydroksyd, alkali og tartratsyresalter), reduseres kobber fra bivalent til monovalent. Dette presipiterer et rødbrunt kobberoksydbunn.
Så, hvordan er reaksjonen av sølvspeilene? Det ser ut til at det ikke er noe enklere: det er nok å varme opp en ammoniakkløsning av sølv med noen av aldehydene (for eksempel en glukoseoppløsning eller formaldehyd) i en tallerken, men denne tilnærmingen er ikke alltid kronet med seier. Noen ganger observerer vi dannelsen av en svart suspensjon av sølv i oppløsning, i stedet for et spekulært belegg på veggene av glassvarer. Hva er hovedårsaken til fiasko? For å oppnå et 100% resultat er det nødvendig å overholde reaksjonsbetingelsene, samt forberede glassoverflaten nøye.
