En av de største byene i Europa erBrussel er hovedstaden i Belgia. Det er ikke bare kjent for sine arkitektoniske monumenter, men også for sine praktfulle rosenkål. Denne grønnsaken er oppkalt etter hovedstaden i Belgia. Les om kålens gunstige egenskaper, opprinnelsen til navnet og mye mer i artikkelen.
Brussel by
Biskop av Cambrai, Saint Géry er grunnleggerenBelgias hovedstad. Denne hendelsen faller på det fem hundre og åttiende året. Legenden forteller at grunnleggeren risikerte livet sitt for å krysse skogen og bygge et kapell på Seine-øya. Et århundre gikk før den lille øya ble til en ganske stor bosetning av Broxel.
Men byen fikk sin utvikling bare iellevte århundre. Under hertugene av Bourgogne regjerte han en enestående storhetstid, det er ikke tilfeldig at Filip den gode gjorde det til sin bolig. Byen produserte luksusvarer, gullsmeder fungerte vellykket.
Perestroika begynte i det attende århundreBrussel, hvoretter den begynte å utvikle seg enda raskere. I midten av det tjuende århundre ble EØS og NATOs hovedkvarter etablert her. Byens historie er rik i fortiden, den er veldig interessant og begivenhetsrik.
Hvis vi snakker om moderne Brussel, så i dagdet er den største byen i Europa, hovedstaden på fastlandet. Den ble kjent ikke bare av det sentrale torget og skulpturen til en tissende gutt, men også av det faktum at den sunne grønnsaken er oppkalt etter hovedstaden i Belgia.
Navnet på navnet
Kål, kalt "rosenkål", somnoen andre medlemmer av denne familien, kunstig oppdrettet. Denne informasjonen er kjent for mange. Men ikke alle vet hvorfor grønnsaken er oppkalt etter hovedstaden i Belgia. Så for første gang begynte lokale bønder å plante og dyrke kål i 1655. Kommunen der dette fant sted ble kalt Saint Germain. Hun ble deretter en integrert del av Brussel.
Da tretti årskrigen tok slutt, var byenbefolkningen vokste raskt, det var behov for mer mat. Da begynte bøndene å dyrke fruktbare planter. Så den viltvoksende bladplanten ble gradvis til et kostholdsprodukt - en verdifull og velsmakende grønnsak. Belgia ble fødestedet til rosenkål.
Mange regioner i landet var okkupert av plantasjer, iinkludert hovedstaden i Belgia. Grønnsaken under studiet ble beskrevet av den svenske forskeren Karl Linné. For enkelhets skyld i arbeidet ga han kålen et navn til ære for selve hovedstaden. Dette er svaret på spørsmålet om hvilken grønnsak som er oppkalt etter hovedstaden i Belgia.
Anlegget ble utbredt i løpet avFrankrike, derfra kom det til Holland, litt senere - til Tyskland. I det nittende århundre ble grønnsaken brakt til Russland, men klimaforholdene viste seg å være for tøffe for det, så kål fikk ikke riktig distribusjon i vårt land.
Innbyggerne i landet satte pris på det faktum atat grønnsaken er oppkalt etter hovedstaden i Belgia. Siden den gang har rosenkål blitt ansett som det samme symbolet på landet som belgiske vafler og sjokolade. For eksempel mottar vinneren av en intellektuell konkurranse en pris som ser ut som rosenkål.
Selv om grønnsaken er oppkalt etter hovedstaden i Belgia, verdendet er et annet navn på rosenkål, oppfunnet i Tyskland, det er "rosenkol", som på russisk betyr "kål-rose". Dette navnet er gitt til grønnsaken ved ytre likhet med små kålhoder med roseknopper. Men dette navnet ble ikke mye brukt.
Plantebeskrivelse
Spirer er grønnsakerkulturer av korsblomsterfamilien. Det er en toårig plante. I utseende skiller den seg ut i en lang stamme på en og en halv meter eller mer, som dannes det første året. I aksilene til store blader som vokser direkte fra stammen, dannes små røtter, størrelsen på en valnøtt og veier opptil ti gram. Opptil førti eller flere kålhoder kan vokse på en stamme. I det andre leveåret utvikler forgrenede skudd, planten begynner å blomstre og produsere frø som forblir levedyktige i opptil fem år.
struktur
De berømte rosenkålene er mestnyttig grønnsak av denne typen planter. Den er kjent for sitt høye innhold av vitaminer, spesielt gruppe C. Den inneholder mye mer enn for eksempel en appelsin. I tillegg inneholder kål mineraler som jod og sink, natrium og mangan, fosfor og kalium, selen og jern, magnesium og kalsium.
Dette er et kalorifattig produkt med en spesiell sammensetning, ihundre gram, det er bare førti kalorier. Kål inneholder kostfiber, vegetabilsk protein, karbohydrater og sporstoffer; tiamin, riboflaviner.
Nyttige egenskaper
Regelmessig bruk av rosenkål i kostholdet ditt kan:
- Mett menneskekroppen med vitaminer.Den europeiske byen Brussel er hovedstaden i Belgia. Grønnsaken som er oppkalt etter ham, er gunstig under graviditeten, da den er rik på folsyre, noe som reduserer risikoen for å få babyer med fødselsskader.
- Reduser kolesterolnivået og normaliserarbeidet i hjertet og blodkarene. Aminosyrene og glukosen som inngår i kål, kan beskytte mot skade og styrke veggene i blodkarene. Denne grønnsaken er spesielt gunstig med olivenolje.
- Forbedre synet. Dette tilrettelegges av spesielle stoffer i sammensetningen av planten - lutein og zeaxanthin. Daglig inntak av rosenkål bidrar til å hemme prosessen med retinal degenerasjon.
- Forbedre hjernens aktivitet. Vitamin K hjelper dette, og beskytter nevroner mot forskjellige skader.
- Styr immunforsvaret på grunn av det høye innholdet av betakaroten, som kan bremse aldringsprosessen til vev.
- Rengjør karene fra giftstoffer og giftstoffer.
- Normaliser arbeidet i bukspyttkjertelen.
Bruk av rosenkål
Retter laget av grønnsaker er verdsatt forernæringsmessige egenskaper, derfor er rosenkål mye brukt i folkemedisin. Så fra juiceen hennes, ifølge en spesiell oppskrift, tilberedes en drink mot kreftsvulster. Faktum er at planten inneholder stoffer som kan redusere brystkreft. Hjelpen av rosenkål for eggstokkreft, prostata og tykktarmskreft er uvurderlig.
Et stort antall offentlige institusjonermaten er kjent for hovedstaden i Belgia. Grønnsaken brukes av kokker som et tillegg til mange salater, supper, kjøtt, fisk. Spirer finnes i syltede og frosne blandinger. Det er elsket av gourmeter for sine verdifulle ernæringsegenskaper og smak.
Merknad til vertinnen
- For å bli kvitt den bitre smaken, er det bare å helle grønnsakene med vann, koke, tømme vannet. Kok kålen til den er øm i ferskvann.
- Bitterheten vil forsvinne hvis grønnsakene stekes, etter å ha kuttet dem i to.
- Små kålhoder smaker sjelden bittert.
