Kumquat har flere navn:i europeiske land kalles det ofte fortunella, og i Japan - kinkan. Det er opprinnelig en sitrusplante fra Kina, der den kalles "det gyldne eplet." Som de andre, mer kjente sitrusfrukter, produserer fortunella frukt med en lys oransje farge (men liten i størrelse) med en karakteristisk aroma. Men for å smake ligner den ikke verken på en appelsin eller mandarin. I motsetning til sine kolleger spises kumquat med skall (selv om det har et snev av essensielle oljer i seg, er det søtere enn andre sitrusfrukter).
Når det gjelder fordelene med denne eksotiske frukten,da er den enorm. Til spørsmålet: "Kumquat - hva er det?" riktig svar vil være - et lagerhus av vitaminer og mineraler. Denne deilige babyen inneholder en utrolig utrolig mengde kalium og kalsium, folsyre og pektin, samt vitamin A, B, C og P. Dessuten er de rike på fersk kumquat, tørket og også tilberedt som syltetøy (i sistnevnte versjon er det selvfølgelig nyttig mindre enn resten). Fortunella inneholder også en unik naturlig bakteriedrepende og soppdrepende komponent kalt furocoumarin. Takket være ham kjemper Kinkan perfekt mot infeksjoner som påvirker luftveiene, fordøyelsessystemet og andre menneskekroppssystemer.
Dessverre er det ikke veldig ofte i våre markedermøte kumquat. Hva det er, og hvor det kan kjøpes, vet langt fra alle fruktdistributører. Og selv om det er en frisk fortunella til salgs, vil prisen være skyhøy sammenlignet med andre sitrusfrukter.
I tillegg til å bekjempe infeksjoner er kumquat indikert forstress, for å forebygge magesår, i tillegg hjelper det med en bakrus. Overraskende er det bare noen få miniatyrfrukter som er i stand til å eliminere symptomene på konsekvensene av en alvorlig festmåltid.
Når det gjelder bruk av fortunella, mestEt enkelt alternativ er å spise det ganske enkelt. Denne frukten smaker godt, søt og sur, med en uttalt sitrussmak. Det eneste som kan forårsake problemer når du bruker det, er beinene, som i noen varianter av kinkan er mange. I mange salater (og ikke bare frukt) kan kumquat også tilsettes. Bilder som viser skiver av miniatyr sitrusfrukter i salaten, sier bare om hans tilstedeværelse. I tillegg kan du lage syltetøy fra den, som fra hvilken som helst frukt (selv om du må fylle frukt i tilstrekkelige mengder). Noen typer fortunella vokser i Georgia, de er rimeligere, men ikke så velsmakende som japansk eller kinesisk. Om ønskelig kan et kumquat-tre dyrkes hjemme. Den er ikke for finurlig, og med riktig omsorg kan den godt bære frukt selv i en blomsterpotte.
Etter å ha dyrket nok kumquat hjemme fradet kan tilberedes syltetøy, som vil være en utmerket immunostimulant og vil hjelpe mot forkjølelse. Han vil trenge ingefær, sukker og selvfølgelig kumquat (hva det er, er allerede klart). For 400 g frukt skal 100 g sukker og 50 g ingefær tas. Sirup brygges fra sukker ved å tilsette et halvt glass vann og revet ingefær, deretter kuttes fruktene av fortunella i to og kokes under omrøring i 20 minutter. Det ferdige stoffet blir lagret i kjøleskapet og konsumert ved det første tegn på forkjølelse eller bare med te.
I supermarkeder kan du ofte finnetørket kumquat. Hva det er skrevet på prislappen eller på emballasjen. Den kan selges enten hakket, i form av chips, eller hel i sirup, som kandert frukt.
