Blekksprut stuet med løk og gulrøtter eren unik, enkel og samtidig deilig rett. Sjømat i dette tilfellet er ikke bare en delikatesse. Det er et sunt produkt som inneholder mange vitaminer og mineraler som kroppen trenger.
Matlagingsfunksjoner
Blekksprut stekt med løk og gulrøtter tilberedesraskt og enkelt nok. Hver husmor kan mestre oppskriften, det viktigste er å ta hensyn til særegenheter ved tilberedningen av en slik tallerken. Til å begynne med bør du huske at blekksprut ikke skal utsettes for langvarig varmebehandling. Derfor vil det ta litt tid å forberede delikatessen.
Som et resultat av varmebehandling,få ømt og saftig kjøtt. Blekksprut stuet med løk og gulrøtter kan serveres med tilbehør eller som en separat rett. I kokeprosessen er det nødvendig å ta hensyn til alle nyanser.
Blekksprut stuet med løk og gulrøtter: en trinnvis oppskrift
Først må du tilberede alt du trenger for å tilberede denne smakfulle og sunne retten. Av komponentene du trenger:
- 2 blekksprutkadaver;
- 2 gulrøtter;
- hodet til enhver løk;
- 2 store skjeer vegetabilsk olje;
- ½ ts salt;
- 2 klyper svart pepper;
- noen fedd hvitløk.
Tilberedning av sjømat
Så hvordan lage mat?Blekksprut stuet med løk og gulrøtter anbefales å koke bare av ferske ingredienser. Hvis kjøttet er frossent, bør det tas ut av fryseren på forhånd og stå ved romtemperatur. For å fjerne is fra kadaver kan du plassere dem under kaldt rennende vann. Eksperter anbefaler ikke å tine blekksprut med mikrobølgeovn. Dette vil ødelegge deres smak.
Når blekksprutene er tint, må du skylle demkokende vann, og legg den deretter i kaldt vann. Nå kan slaktkroppene rengjøres av en tynn kitinøs film. Takket være denne metoden kan den fjernes raskt og uten problemer.
Etter rengjøring må blekksprutkroppen kuttes i strimler eller tynne ringer.
Kokeprosess
Løk skal skrelles og vaskes.Etter det må grønnsaken hakkes i små terninger med en kniv. Gulrøtter skal også skrelles og vaskes. Den skal hakkes med et grovt rivjern.
Legg en stekepanne på bålet og hell ivegetabilsk olje. Du bør også legge til gulrøtter og løk her. Grønnsaker skal småkokes på svak varme til de er kokte, helst under et tett lukket lokk.
Til slutt tilsett i pannenhakkede blekksprutkropper, krydder, hvitløk, tidligere skrelt og ført gjennom en presse, samt salt. Etter det skal beholderen lukkes med et lokk og legges ut innholdet i ytterligere 3 minutter under jevnlig omrøring. Den originale retten er klar.
Rømme oppskrift
Diversifisere dietten vil tillate originalen ogen enkel rett er blekksprut med rømme og gulrøtter. Dette tilberedes veldig raskt og enkelt. Til å begynne med er det verdt å forberede hovedkomponentene. For å tilberede en slik rett, trenger du:
- 600 g blekksprut;
- 2 store gulrøtter;
- 2 løkhoder;
- 3 store skjeer med rømme;
- vegetabilsk olje;
- en haug persille og dill;
- malt pepper, svart er best;
- salt;
- noen fedd hvitløk.
Forbereder blekksprut
Å steke blekksprut med løk og gulrøtterviste seg å være forsiktig, må du forberede den ordentlig. Ikke avrim sjømat i mikrobølgeovnen. Det er best å få det ut av kulden på forhånd. Produktet skal tine ved romtemperatur. Etter det må skrottene renses for filmen. For dette bør blekkspruten douses med kokende vann, og deretter avkjøles i vann. Etter det kan filmen enkelt fjernes.
Avslutningsvis skal de tilberedte kroppene kuttes i ringer eller strimler.
Klargjøre resten av komponentene
Persille og dill må vaskes godt innrennende vann, og legg den deretter i et dørslag. Takket være dette vil unødvendig væske renne ut av dem. Legg friske urter på skjærebrett og hakk forsiktig. Hvitløk skal også skrelles og vaskes, og deretter føres gjennom en presse.
Gulrøtter og løk må også tilberedes. Grønnsaker skal skrelles, vaskes og deretter hakkes: gulrøtter med et rivjern med en middels brøkdel, og løk med en kniv, kuttet i halve ringer.
Varmebehandling
Hell vegetabilsk olje i pannen, ogderetter brenne beholderen. Du må også legge løk og gulrøtter her. Denne stekingen vil tjene som grunnlag for retten. Det anbefales å steke grønnsaker under lokket til de er møre. Dette tar ikke mer enn 10 minutter.
Når gulrøtter og løk er ferdig, legg til i skillet.tilsett hakkede blekksprutkadaver, tilsett krydder, salt. For å forbedre smaken kan du blande malt pepper med et krydder som koriander. Beholderen skal dekkes med et lokk og legges ut innholdet i 3 minutter. Etter det må rømme legges til retten. Kok innholdet i pannen og la det surre i ytterligere 3 minutter. Til slutt tilsett hakket hvitløk og urter i retten. Bland ingrediensene grundig, og fjern deretter kjelen fra varmen. Hvis den ferdige parabolen virker litt tørr, kan du tilsette litt vann i den, helst varm eller mer rømme, under steking.
Hvordan tjene riktig
Blekksprut stuet med løk og gulrøtter er verdtserver bare varm. Denne retten passer godt til nøytrale sideretter, som ris eller kokte poteter, malt til en grøtaktig tilstand. Det anbefales å helle hver porsjon rikelig med rømmesaus oppnådd under tilberedning av sjømat med grønnsaker.
