Svært ofte om sommeren steker vi forskjelligegrønnsaker, lage gryteretter av dem. Det foretrekkes de som er mer elsket i familien. For å spise en slik rett i kaldt vær, må du imidlertid gjøre forberedelser. For eksempel kan du bevare en deilig vegetabilsk lapskaus med courgette til vinteren. Det gjøres på forskjellige måter, og justerer antall produkter og navn. Du kan også legge eddik i denne retten, eller du trenger ikke. Så i denne artikkelen vil vi se på hvordan du kan lage grønnsaksgryte til vinteren på to måter.
Grønnsaksgryte uten eddik
Hva trenger vi for å lage en grønnsaksgryte om vinteren uten å tilsette eddik? Ingrediensene du trenger vil bli oppført nedenfor:
- løk - fem hundre gram;
- gulrøtter - fem hundre gram;
- courgette - fem hundre gram;
- tomater - fem hundre gram;
- søt pepper - fem hundre gram;
- vegetabilsk olje - to hundre og femti milliliter;
- grovt salt - en og en halv ss;
- sukker - fem ss;
- laurbærblad - fire til fem blader.
Hvordan lage mat?
La oss nå se på hvordan du kan lage en grønnsaksgryte til vinteren trinnvis.
1. Det første trinnet er å skrelle løk og gulrøtter.Vask dem godt. Skyll også courgette og tomater. Før alle grønnsaker gjennom en kjøttkvern. Tilbered en dyp skillet og legg grønnsaksmosen i den.
2. Skrell og vask paprikaene. Skjær den i små terninger og tilsett i pannen med resten av grønnsakene.
3.Tilsett nå mengden sukker, salt og vegetabilsk olje som er angitt i oppskriften. Kast i laurbærbladet. Rør om alle ingrediensene og sett stekepannen i brann. Vent til det småkoker, skru ned varmen litt og dekk til. La småkoke småkoke i omtrent en time, og rør om og om.
fire.Mens lapskausen forbereder seg, må du vaske glassene og sterilisere dem. I mellomtiden var alt klart. Fjern lapskausen fra ovnen og legg den i glassene. Deretter bør du pasteurisere dem i vann som har åtti minusgrader.
5. Stram de ferdige boksene med kokte lokk, snu og pakk med noe varmt. Etter det. når de avkjøles, kan du legge dem i kjelleren.
Som du kan se, er grønnsaksstuingen til vinteren, oppskriften som ble beskrevet ovenfor, enkel å tilberede.
Grønnsaksgryte med eddik
Det er et annet alternativ for å tilberede denne typen konservering, men eddik er allerede tilsatt her. La oss ta en titt på de nødvendige ingrediensene.
- tre mellomstore courgetter;
- fire tomater;
- fire paprika;
- to løk;
- en og en halv liter vann;
- to ss salt;
- fem ss sukker;
- førti milliliter 9% eddik;
- fem til seks erter med svart pepper;
- to til fire laurbærblader;
- to hundre milliliter vegetabilsk olje.
Deretter vil vi se på hvordan du lager en grønnsaksgryte (forberedelse for vinteren).
Hvordan lage mat?
1. Først og fremst vasker du courgetten, og kutt om nødvendig lesjonene på huden. Skjær dem deretter i terninger og legg dem i en kjele.
2. Skyll nå tomatene og skjær dem i tynne skiver. Ha dem også i en kjele.
3. Skrell paprika og vask dem. Hver pepperkorn bør kuttes i ikke veldig lange tynne strimler. Legg den i kasserollen med grønnsakene du allerede har hakket.
4. Skrell løkene og skyll dem. Skjær så i små terninger. Legg løken i en kjele.
fem.Nå skal grønnsaksstuingen være saltet om vinteren, og sukker skal tilsettes i den mengden som er angitt i oppskriften. Hell i vegetabilsk olje til slutt. Sett kasserollen på bålet (den skal være liten) og la gryta småkoke i omtrent tretti minutter. Alle grønnsaker skal være myke ved slutten av tilberedningen. Ikke glem å røre den for ikke å brenne. Hell eddik i en kjele helt på slutten av lapskausen.
6. Banker for rulling må først vaskes godt. Brett den ferdige lapskausen i dem (til den er avkjølt), dypp glassene i kokende vann og rull dem straks opp.
7. Legg boksene på gulvet og snu dem. Legg noe varmt på toppen (som et teppe). Etter noen dager kan boksene plasseres i kjelleren.
konklusjon
Som du kan se, en grønnsaksgryte for vinteren, oppskriften somforeslått i denne artikkelen, vil det ikke være vanskelig å lage mat selv for en nybegynner. Og i den kalde årstiden kan du få en krukke med deilige grønnsaker og bruke dem som matbit eller bare smøre på brød. Også lapskaus kan være et tillegg til kjøtt- og fiskeretter. I tillegg er denne typen bevaring egnet for vegetarianere.
