Det hender at gjester kommer uventet og uventet ogvertinnen står overfor oppgaven med å raskt tilberede en velsmakende og tilfredsstillende rett. I dette tilfellet vil kjøttretter i en hast komme til unnsetning. For eksempel kan du lage fylte tomater.
For dette trenger du: 8-10 stk.modne tomater, et pund kjøttdeig, løk, hvitløk, tomatpuré og kanel etter smak. Tomatene vaskes og toppene fjernes. Fjern noe av massen med en skje. Ha kjøttdeigen i en stekepanne, tilsett hakket løk, et par finhakket hvitløksfedd. Stekt, drysset med en klype kanel, salt og blandet med en spiseskje tomatpuré. Tilsett fjernet tomatmasse og fyll tomatene med kjøttdeig. Ovnen varmes opp til 200 grader, hvoretter et bakeplate med fylte tomater legges i den i 10 minutter. Pynt med persillekvister før servering.
Hva mer kan du raskt piske opp kjøttretter? For eksempel pasta med saus.
Løken gnides på et rivjern, blandet med en pakke kjøttdeig200 g og stekt i en panne, tilsett 2-3 store ss tomatpuré og et glass vann. Salt, pepper, rør og stuing i et par minutter. Kok pasta, tøm vannet fra dem, tilsett smør og bland med den tilberedte sausen.
Kjøttboller med sopp eller pannekaker er absolutt ikke raske kjøttdeigretter. Men for erfarne husmødre vil matlaging ikke skape noen spesielle vanskeligheter.
For dem trenger du:et par løk, 200 gr kjøttdeig og 4-5 stk. poteter og 2 ss mel. Skrell og finriv poteter og løk. Overfør til en bolle og tilsett kjøttdeig. Salt, tilsett mel og bland alt grundig. Fordel deigen med en skje på en forvarmet panne og stek hver side godt. Serveres med rømme.
For kjøttboller med sopp trenger du:et pund kjøttdeig, løk, 200 gr sopp, egg og krydder. Kjøttdeig er saltet, pepper og blandet med et egg. Finhakk løk og sopp og stek med vegetabilsk olje. Kjøttdeig brukes til å danne kjøttboller, der de legger soppfylling. Hver rulles i brødsmuler og stekes til de er gyldenbrune. Deretter brettes de i en form og sendes til ovnen for å steke til de er møre ved en temperatur på 200 grader.
Gryteretter er også enkle, raske hakkede retter.
Å lage en vanlig gryte du trengerta: poteter - 10 stk., 1 løk og gulrøtter, 200 gr kjøttdeig, et halvt glass melk og urter. Potetene skrelles og skjæres i tynne ringer. Tinder gulrøtter på et fint rivjern, finhakk løken. Grønnsaker og kjøttdeig overføres til en stekepanne og stekes. Legg halvparten av de hakkede potetene i en bakebolle. Deretter - et lag med stekt kjøttdeig og resten av potetene. Hell 2/3 kopp melk, rør inn en halv teskje salt, hakkede urter og en klype malt pepper. Hell poteter med denne blandingen og sett formen i ovnen. Dryss med revet ost på toppen. Stek i omtrent tretti minutter ved en temperatur på 220 grader.
Hjemmefolk vil absolutt glede kjøttrullen med deig eller hakket pinnsvin med ris i rømme, tilberedt til middag.
Rulleoppskrift:
Ingredienser: et pund kjøttdeig og butterdeig, 100 g kål, løk, 2 egg, 100 g fetaost, merian og humle-suneli, sesamfrø - til dekorasjon.
Fordel deigen på bordet i ett stort ark.Forbered fyllet: finhakk løken, tilsett kjøttdeig, protein, terninger av fetaost, en teskje sennep, en klype svart pepper og krydder. Bland alt og legg det på deigen. Hakk kålen og lapskaus i fem minutter i en panne. Overflødig vann får renne og kålen spres over kjøttdeigen. Rullen pakkes inn, smøres med eggeplomme og drysses med frø, pakkes inn i folie og legges på et bakeplate i ovnen, som varmes opp til ca 200 grader. Ca 10 minutter før matlaging kan folien åpnes for å brune toppen.
