Kylling er veldig nyttig og ernæringsfysiologer gir rådkonsumere det regelmessig. I tillegg er kylling en av de matvarene som er veldig enkle å tilberede og alltid deilig. Det er viktig å vite hvordan man koker kylling på forskjellige måter, slik at det ikke bare er gunstig, men også morsomt. Vær oppmerksom på velprøvde oppskrifter.
Hvordan lage hel kylling
Det er mange enkle teknologier for hvordan man koker en kyllingkadaver i ovnen:
• Kylling bakt i salt - en enklere måte, hvordankok kylling finnes sannsynligvis ikke. Hell en kilo grovt salt i en ildfast form jevnt på bunnen. Bare vask og tørk kyllingen. Verken salt, heller ikke pepper eller fett er nødvendig. Bare legg kadaveret på ryggen på salt og sett det i en varm ovn i en eller en og en halv time. Du kan bestemme beredskapen ved en gullbrun skorpe og klar juice som renner ut hvis du stikker hull i kjøttet.
• Slank kylling i ermet eller folie.Dette alternativet passer for de som følger figuren eller lider av gastrointestinale sykdommer. I dette tilfellet dannes det ikke en stekt skorpe, og retten viser seg å være lettere og mer nyttig. Gni kadaveret med salt og krydder, legg i folie og stek i ovnen i omtrent halvannen time.
• Hermetisert kylling. En veldig enkel oppskrift. Bruk denne metoden som kylling for å holde den saftig er ikke alltid like lett.
Du trenger en krukke der opptil halvparten hellesvann (størrelsen velges avhengig av størrelsen på kadaveret). Krydder (salt, hvitløk, pepper, oregano eller hva du måtte ønske) brukes til å rive utsiden og innsiden av kyllingen. Legg kyllingen på toppen av en krukke med vann og sett krukken i ovnen på en stekeplate. Stek til de er gyldenbrune.
Hvordan lage porsjonert kylling
• Eksotisk kylling med bananer.Hvis kyllingkjøttet ditt er kuttet i porsjoner, så stek det litt i smør. Tilsett hvitløk (fedd), et glass vann i pannen og la det surre i omtrent en halv time. Legg kyllingen på et bakeplate med væsken, tilsett 2 umodne bananer kuttet i biter og stek i ovnen i 15 minutter. Du kan drysse med revet ost og persille.
Hvordan lage kyllingborsch
Hvis du vil ha kyllingkraft, må du huske at slaktekjøtt ikke er veldig egnet for dette. Det er bedre å ta med kylling hjem, siden det er mer nyttig, selv om det tar lengre tid å lage mat.
• Kok kyllingen og ta den ut av gryten. Dette etterlater ca 4 liter buljong.
• Forbered grønnsakssteking:hakk en stor bete, en stor saftig gulrot og en løk (hakk eller rist). Prøv å lage borscht uten løk - du vil føle at den smaker enda bedre.
• Stek alle grønnsakene i vegetabilsk olje sammen i en skillet eller en dyp skillet. Ha i tomatpuré (ca. to ss) og tilsett vann slik at grønnsakene bare dekkes med vann.
• Ha en teskje sukker i en stek, kok opp og dekk til. La grønnsakene surre over svak varme.
• Legg 2 store poteter, finhakket, i kokende buljong. Skjær en potet i to og la det surre i buljongen på samme måte. Vent til de er helt forberedt.
• Fang de store halvdelene og mos dem med en gaffel for å lage en puré.
• Tilsett kålen du allerede har hakket.
• Når kålen synker, hell stekingen i den kokende borsjen, rør og kok opp.
• Etter at du har slått av varmen, tilsett potetmos (til fortykning) og kyllingkjøtt, skilt fra beinene, til borsjten.
• Krydre med knust hvitløk og persille (det er bedre å tilsette dill direkte på platene, da det ødelegger smaken av borscht).
Selv om mange husmødre har sin egen måte å lage mat påborscht med kylling, men de er alle enige om at rødbeter og litt syre, som er inneholdt i en tomat, er nødvendig for fargen. Hvis du ikke kombinerer poteter og syrlig steking før de er ferdig kokte, så vil ikke potetene "knase".
