Møt Momordica
Frukten, som har så mange forskjellige navn, er faktiskFaktisk tilhører den gresskarfamilien og er en fjern slektning av zucchinien som er kjent for oss. I det minste kan det faktum at i oldtiden i Kina bare medlemmer av den keiserlige familien spise den, snakke om verdien. Og i India ble den ansett som gudenes plante. Gamle asiater (nemlig Asia regnes som fødestedet til denne frukten) satte fortjent pris på dens fordelaktige egenskaper. Det forstyrrer ikke å bli kjent med dem og oss. Så hva er denne frukten - momordica?
Navnehemmeligheter
En interessant plante som er aktiv i dagdyrket i India, Karibia, Kina, er en årlig klatring. Noen av artene kan bli funnet på Krim. Selvfølgelig vil mange av oss vite hva momordica er, hvordan man bruker det. Er du ikke interessert i et mystisk navn? Faktisk går det tilbake til det latinske verbet, oversatt som «å bite». Men dette er ikke på grunn av måten frukten konsumeres på, men på utseendet. Faktum er at bladene til planten ligner dyrebitt i sin form.
Utseende av momordica
Indisk granateple ser mer ut som et langstrakt gresskareller avlang agurk. Til å begynne med er fruktene grønne, men når de modnes, blir de gule, og deretter en rik oransje farge. Alle av dem er dekket med vorter. En moden plante har en tendens til å dele seg i den nedre delen, og avsløre små vekster der frøene er plassert. Momordica kan også gjenkjennes på sin behagelige aroma under blomstringen. De gule blomstene utstråler en duft som ligner på blomstrende sjasmin.
Den kjemiske sammensetningen av frukten
Dette er en tropisk plante som har gått inn i vårbreddegrad, er det ikke forgjeves at det anses som en så nyttig og unik frukt. Tross alt, lagrer momordica virkelig et lager av stoffene vi trenger. Dessuten er ikke bare fruktene verdsatt, men også alle andre deler av planten: rot, stilk, blader. Hvorfor er momordica så rik? De fordelaktige egenskapene til planten forklares av dens sammensetning.
- Det røde skallet på frukten, som inneholder frøet,inneholder olje rik på karoten. Alle vet at dette stoffet i kroppen vår blir til vitamin A, hvis fordeler neppe vil bli omstridt.
- Frøene til planten er også rike på lykopen. Dette er den kraftigste antioksidanten av alt som finnes i dag. Dessuten kan det komme inn i kroppen vår bare med mat.
- Laboratoriestudier har bevist tilstedeværelsen av triterpen saponiner i momordica rot. Og disse stoffene er rett og slett uerstattelige i behandlingen av revmatisme.
- Og selvfølgelig kan man ikke annet enn å huske fytoncider, som dreper mange virus og bakterier.
- Og ta charantin, som senker blodsukkernivået? Det viser seg at frukten er en naturlig medisin, hvis bruk er veldig nyttig for de som lider av diabetes type 2.
Momordica: hvordan bruke?
Skryt av den behagelige smaken av dettefosteret kan dessverre ikke. Det er ganske bittert, så det brukes oftere i farmakologi enn i matlaging. Den kan imidlertid også spises. Ganske ofte brukes denne planten i asiatisk mat.
Hvordan spise momordica? Alt avhenger av nøyaktig hva du velger å bruke.
Massen anbefales brukt i umoden form,da smaker det agurk. Men når frukten modnes, blir den myk, men bitter. For å gjøre smaken mer nøytral kokes fruktkjøttet ofte i saltvann. Og så kan momordica legges til bønneretter som krydder.
Situasjonen er annerledes med frøene til planten.De er søte, men ganske tøffe. Riktignok, hvis de utsettes for varmebehandling, vil frøene bli mykere. Oftest er de stekt. I det asiatiske kjøkkenet er det en uunnværlig ingrediens til alle slags salater og gryteretter.
Men ikke bare frø og frukt gir menneskermomordica. Hvordan bruke bladene? Unge, friske skudd er et flott tillegg til vinaigretter. De kan også tjene som grunnlag for medisinske supper og deilig borsjtsj. Denne frukten har en høy næringsverdi. Men på toppen av alt annet er momordica et lavkaloriprodukt. Dens 100 gram inneholder ikke mer enn 20 kilokalorier. Tross alt er det praktisk talt (85%) består av vann.
Verdien av momordica i behandlingen av ulike sykdommer
Det er klart at en plante som har en slik sammensetning rik på nyttige stoffer kan være til stor nytte.
- Takket være karoten, som inneholder momordica, bidrar bruken av denne frukten til å øke immuniteten og gjenopprette skarpt syn.
- Stoffer som er funnet i saften til denne planten kan stoppe veksten av kreftceller. Dette produktet er spesielt effektivt ved kreft i bukspyttkjertelen.
- Momordica rot brukes aktivt for bronkitt som slimløsende middel.
- Frøene til planten kan redusere kolesterolnivået betydelig. I tillegg tjener de som en utmerket profylaktisk for hjertesykdom.
- Momordica-bladekstrakt kan ødelegge ikke bare vanlige stafylokokker, men til og med HIV.
Kontraindikasjoner for bruk
Selv om du vet selv hva som er nyttigmomordica, hvordan du bruker denne planten, ikke glem at det i noen tilfeller er bedre å nekte å bruke den. For eksempel under graviditet eller amming. Likevel er dette en eksotisk grønnsak, og det er ikke kjent hvordan det kan påvirke barnet ditt. I tillegg anbefales ikke bruken for de som har individuell intoleranse mot dette fosteret.
Momordica i folkemedisin
Den tropiske gjesten har lenge vært mye brukt, ikke bare i farmakologi. Hun fant sine fans i kretsen av de som foretrekker tradisjonelle medisinoppskrifter.
- Men for helbredelse fra influensa eller forkjølelsebrukt tinktur av momordica. Gjør det enkelt. Fyll en tre-liters krukke tett med frukt som først må renses for frø. Tilsett en halv liter vodka i beholderen, lukk lokket og la trekke på et mørkt sted i et par uker. Det er bedre å drikke en helbredende potion på tom mage, omtrent en halv time før et måltid (1 teskje hver). Dette må gjøres innen 3 dager.
- Et avkok av frøene til denne planten er også verdsatt.Mal ca 20 stykker og hell kokende vann. Hold blandingen på lav varme i 10 minutter. La det trekke og sil. Du må bruke en kvart kopp minst 3-4 ganger om dagen. Dette middelet hjelper mot feber og hemoroider. Det kan også brukes som et vanndrivende middel.
Dyrker momordica
Til tross for at dette er en utenlandsk grønnsak, klarer noen amatørgartnere å dyrke den på våre breddegrader. Det er sant at bare 2 typer er egnet for dette - "indisk granateple" og "balsamico pære".
Hvis du bestemmer deg for at denne mirakelfrukten skalslå deg ned på dachaen din, prøv å få mørkfargede frø. Det er de som anses som modne, og derfor trenger du ikke bekymre deg for spiring. Du kan så momordica enten i mars eller april. De transplanteres vanligvis til åpen mark i mai, men bare hvis termometeret allerede med sikkerhet viser +25 grader. Tross alt kommer momordica fra tropene, noe som betyr at det er en varmekjær plante. Momordica dukker opp omtrent på den 10-15. dagen. Men fruktene modnes først mot slutten av august.
Ikke glem at denne planten er ganskekresen, så du kan få en god høst bare hvis den er dyrket på fruktbar jord. Derfor er det lurt å bruke organisk gjødsel. Det er spesielt effektivt å bruke dem når du graver jorden.
Mineraltilskudd gir også gode resultater. Behandle gjerne planten med superfosfat, ammoniumnitrat og kaliumklorid.
Og husk at momordica er en vinranke.Det betyr at hun trenger støtte. Et espalier kan brukes til dette formålet. Planten vil være godt opplyst og vil gi en rik høst. Når en momordica mangler næring eller lys, smuldrer eggstokken. Men selv om fruktene kan bevares, blir de små.
Denne planten dyrkes ofte som en innendørs plante (på en balkong eller vinduskarm). Ikke glem å ta vare på den, og den vil glede deg med en rik høst.
En fantastisk og sunn frukt er momordica. Folk som allerede har møtt det vil bekrefte dets helbredende egenskaper.
