Slivovitsa er en drink produsert påbasert på gjæret juice fra plommer. Styrken er 45%, og den tilhører brandy-klassen. I Kroatia, Serbia, Tsjekkia, Bosnia og Bulgaria regnes plommebrennevin som den nasjonale drikken. Dens oppskrift er veldig enkel, du kan lage plommekonjakk hjemme. Det forbrukes vanligvis som aperitiff i sin rene form. Hvis det blandes med en annen drikke, vil du smake på en ubehagelig metallsmak når du spiser den.
Plomme brandy oppskrift
Hovedingredienser:
- plommefrukt (elleve kilo);
- vann (åtte liter).
Hvordan lage plommekonjakk
Produksjonsprosessen består av flere trinn:
- Frukt tilberedning.Velg søte eller til og med overmodne plommer. Fruktene kan ikke vaskes, bare tørkes av med en ren klut. Deretter skiller du massen fra frøene (for enkelhets skyld deler du i to halvdeler). Mal massen til velling - du kan bruke kjøttkvern eller blender. Vi legger den i en krukke med bred hals.
- Forbereder seg på gjæring.Prøv den knuste massen først, den skal være litt søt. Hvis ikke, tilsett litt sukker etter smak. Rør og prøv igjen. Fest deretter beholderens nakke med gasbind og la den stå på et varmt sted i en dag. Denne handlingen må gjøres for at gjæringen skal begynne. Skum skal dannes på en dag. Dette betyr at prosessen forløper normalt. Tilbered en flaske og hell blandingen i den, tilsett vann og rist godt. Deretter installerer vi en vanntetning.
- Gjæringsprosess.Plasser beholderen med vanntetning på et mørkt og varmt sted. Sørg for å beskytte mot sollys. Prosessen varer fra tre til fem uker. I løpet av denne tiden vil luktfellen gurgle. Og når boblene slutter å dukke opp, gå videre til neste trinn.
- Destillasjon.Hell den gjærede mosen i en destillasjonskube. Destillasjonen starter. Det er best å ta bare den andre destillasjonen slik at drikken viser seg å være av høy kvalitet. Hvis du bruker dette rådet, får du 60% plomme-konjakk. Oppskriften i seg selv er enkel, men tilberedningsprosessen er lang. Den resulterende plomme-konjakken kan fortynnes som du ønsker.
- Infusjon. Hvis du har muligheten til å oppbevare drikken på eikefat, anbefaler vi deg å gjøre det, ellers flasker du det. Kos deg med plommekonjakk på tre måneder.
Slivovitsa: en øyeblikkelig oppskrift
Hovedingredienser:
- moden plomme (1 kg);
- alkohol (1/2 liter);
- granulert sukker (300 gram);
- vodka (1/2 liter).
Kokeprosess
Metode 1
Tørk av plommene med et kjøkkenhåndkle.Skjær i to og fjern frøene. Ha plommer i en flaske og fyll med vann og alkohol. Vi lukker den med en kork og legger den på et mørkt sted i fem uker. Når tiden er ute, tilsett granulert sukker, rist godt og la stå i ytterligere fem uker. Så filtrerer vi (du kan ta et filter for å lage kaffe eller vanlig osteklut). Vi tapper og lukker med kork.
Metode 2
I dette tilfellet legger vi plommen helt innkrukke. Sov med sukker, fyll med vodka. Deretter lukker du lokket. Vi satte den på et mørkt sted i tre måneder. Etter at tiden har gått, filtrerer vi og flasker. Nå kan du hjelpe deg selv, plommekonjakk er klar. Oppskriften er ganske egnet for å lage en drink hjemme.
Slivovitsa er en allsidig drink somhar nyttige egenskaper. Det brukes som et antiseptisk middel mot kutt, blåmerker og små sår, samt for forkjølelse for tinkturer og kompresser.
