Moderne kaffehus i Moskva skiller seg fra de førsteetablissementer av denne typen, der et koselig interiør og en praktisk beliggenhet var nok for besøkende. De fleste besøker nå kaffebarer ikke for atmosfæren, men for å drikke litt god kaffe. De beste kaffehusene i Moskva, med sin seriøse tilnærming til valg av kaffebønner, fullverdig opplæring av ansatte og investering i dyrt utstyr, lærer gradvis gjestene å skille smaken av virkelig høykvalitetskaffe fra en falsk.
Det er steder i hovedstaden hvor virkeligansvarlig, ifølge besøkende, forholde seg til kaffe. Her kan du være sikker på at en espresso vil bli brakt til besøkende fra nybrente bønner, de vil være i stand til å piske et latteskum perfekt, og med en barista kan du alltid diskutere detaljene i ulike typer brygging, høre fra ham en interessant historie om variantene og, med hans hjelp, oppdage noe nytt for deg selv. Hvor lages den deiligste kaffen i Moskva?
Topp 8 beste kaffebarer
Ofte i dag kan du lese alle slagsanbefalinger om hvordan du velger bønner og hvordan du brygger kaffe selv hjemme. Men kaffeelskere vil være enige om at du kan føle smaken av ekte kaffe bare på steder der fagfolk er engasjert i tilberedningen. Uavhengige eksperter har kåret de beste kaffehusene i Moskva. Listen og korte kommentarer presenteres senere i artikkelen.
Dobbel B (kafé)
Selskapet har spesialisert seg på innkjøp, steking ogselge kaffebønner. Merkets etableringer ligner arrangementet med laboratorier, der oppfinnelsen av flere og flere nye kaffedrikker stadig finner sted.
Den første Double B kaffebaren ble åpnet iOstankino, den andre - i baren på Mandarin Combustible-hotellet. Den tredje, den mest komfortable, ligger på adressen: Milyutinsky Pereulok, 3. Mange vurderer Double B-kjedebedriftene som de beste kaffebarene i Moskva.
I butikken som hver av dem har,du kan kjøpe kaffebønner, ulike teer, enheter for å brygge te eller kaffe. Kjøkkenet er ikke gitt her, men det er et betydelig utvalg av kaffedrikker. I tillegg til de klassiske espressobaserte alternativene (latte, cappuccino, ristretto), brukes også alternative, langsomme metoder her: i hario, kemex, aeropress. Søte elskere vil glede seg over signaturdrikker - latte med alle slags siruper, espresso akkompagnert av nøttemousse, raff-kaffe laget med krem (11%) og vaniljesukker. Eksperter anbefaler å prøve lavendel raff.
Bra nok
En koselig og lett kaffebar ligger langs gatenSadovaya-Triumfalnaya, 4/10. Institusjonen anbefales for å holde vennemøter. I interiøret trekkes oppmerksomheten mot tilstedeværelsen av hvitkalkede murvegger, skolestoler, ubehandlet betonggulv, grøntområder i vinduskarmene. På et sted som dette er det lett å glemme at du tester kaffebarer i Moskva. En slik institusjon ligner mer på Stockholm eller Berlin. Kaffebønnene leveres til de lokale ekspertene av Camera Obscura brennere.
Menyen inneholder drikke tilberedt på grunnlag avespresso: macchiato, rafff kaffe, cappuccino, latte. Det er mange signaturdrikker: kald kaffe, laget på basis av espresso med fersk appelsinjuice og konsentrert tinktur av cascara, som er laget av skallet av kaffebær. Restaurantens meny er kort i europeisk stil. Vanligvis består den av fire retter, men på grunn av den raske og regelmessige endringen av menyen har den ikke tid til å kjede stamgjester.
Les (kaffebar i Moskva-museet)
I den koselige Les kaffebaren er gjestene fornøyd medupretensiøst interiør: hvitkalkede murvegger, tremøbler. Menyen her er skrevet med kritt på en tavle. Les er det eneste etablissementet som representerer de beste kaffebarene i Moskva, hvor grønne kaffebønner brennes rett på stedet. Kaffe her er ikke tilberedt av en blanding av Arabica, men det brukes kun korn av samme type - på denne måten kjennes smaken av hver type kaffe bedre.
I tillegg til standard bryggemetode (medved hjelp av en espressomaskin), tilberedes også kaffe i en fransk presse og en luftpresse. Kaffebaren tilbyr også smørbrød, salater, burritos, meksikanske tortillas og desserter.
I Les, som ligger på Rozhdestvensky Boulevard,10/7 er det praktisk å komme for å lese en bok eller jobbe på en bærbar datamaskin. Her holdes ofte foredrag, smaksprøver og kaffeverksteder. Barneaktiviteter tilbys også: teatersirkel, tegning, etc.
"Coffeemania"
Denne kjeden av etablissementer tilbereder den deiligste kaffen i Moskva, mange kjennere av drinken er sikre. Her bestilles i tillegg til desserter og kaffe også frokoster, lunsjer eller middager.
Kaffe i "Coffeemania" regnes som en av de mestdeilig og dyrt i byen. Interiøret i etablissementene er ganske presentabelt: hallene utmerker seg med høye tak, vakre lysekroner, klassiske skinnsofaer og et åpent kjøkken. Det er ingen standarddesign i "Coffeemania": hver nyetablering er eksklusivt innredet. "Coffeemania" representerer kaffebarer i Moskva med et universelt formål: de inviterer deg hit for en date, for et forretningsmøte eller til middag med familien din.
Den sentrale kaffebaren kan besøkes i en av deherskapshus på Lubyanka (Maly Cherkassky Lane). Adressene til andre virksomheter er enkle å finne på selskapets nettsider. Her tilberedes i tillegg til klassiske lattes, cappuccino og espresso også latte med esterhazy sauser, karamell og halva. Eksperter forsikrer at den beste raf serveres i "Coffeemania". De anbefaler også å prøve Singapore, som har sitronnoter. Alternative bryggemetoder presenteres av en påhelling og en fransk presse.
Camera Obscura (Danilovsky-markedet)
Camera Obscura er et brennefirma som leverer kaffebønner til mange av hovedstadens populære etablissementer: The Burger Brothers (restaurant), Good Enough (kafé) osv.
I en mini-kaffebar på Danilovsky-markedet (i paviljongennr. 15, som ligger til høyre for hovedinngangen, i gaten. Mytnoy, 74), ser man for seg funksjonen til et utstillingsrom: her kan gjestene ikke bare kjøpe nybrente kaffebønner, men også bestille tilberedning av kaffedrikker fra dem. I tillegg til kaffe, tilbyr den også eksklusive teer fra Taiwan. Kaffe tilberedes på alternative måter: ved hjelp av en luftpresse og en chemex.
West 4. Coffee Brew Bar
I en liten kaffebar på gaten.Ostozhenka, 3/14, besøkende er fornøyd med den koselige dekorasjonen av hallen, laget i stil med minimalisme, og sørger for tilstedeværelsen av åpne murvegger, bordterskler og flere detaljer i vintage stil. På dagtid spiller jazz i institusjonen (det brukes vinylplater).
Besøkende vest 4.Coffee Brew Bar kan bestille drikke tilberedt i en espressomaskin eller alternativt: hario, kemex og aeropress. I tillegg til søte bakverk, er også smørbrød tilgjengelig. Noen ganger spilles levende musikk (jazz) i kaffebaren om kveldene.
Upside Down Cake So (kafé-konditori)
På en institusjon på gata.Bolshaya Gruzinskaya, 76, står ofte i kø for merkede cupcakes og kaker. I tillegg er institusjonen kjent for sin virkelig høykvalitetskaffe. Kaffedrikker, enten det er espresso, latte eller cappuccino, er laget av nyristede bønner og er et flott tillegg til søtsakene dine. Menyen har 11 typer cupcakes og 16 typer kaker. Du kan også bestille grøt til frokost eller suppe til lunsj her. Retter og bakverk tilberedes etter de tilpassede oppskriftene til en kokk fra Amerika. Halvparten av rettene på menyen oppdateres daglig.
Frukt og grønnsaker (svart kooperativ)
Dette kooperativet meldte seg først i mai2013, på "Restaurantdagen". Ved brygging av kaffebrenning Double B er det gitt bruk av aeropress, hario, chemex. I flere måneder jobbet kooperativet i Tsiolkovsky-bokhandelen (bygningen av Polytechnic Museum) som en permanent kaffebar. På dette tidspunktet ligger "Black" på gaten. Nedre Syromyatnicheskaya, 10.
Kaffe fra dette kooperativet passer for de somforetrekker alternative bryggemetoder fremfor espressodrikker. Det anses som et ideelt sted å utforske kaffekulturen, med de lokale baristaene som er villige til å snakke om egenskapene til de forskjellige kaffene, bryggemetodene og smakene i mange timer.
Samvirkelaget har ennå ikke hatt en egen fullverdig kafé.disponerer. På Fruit and Veggies (Artplay area) tilberedes kaffe på alternative måter, inkludert bruk av airpress, hario, chemex og sifon.
Caffe 'del Parco kaffebar
Liste over de beste kaffebarene i Moskva, bør dufor å nevne også kaffebaren Caffe "del Parco" åpnet på Komsomolsky Prospekt (ved nr. 7/3, bygning 1), den fjerde i kjeden av etablissementer i hovedstaden. Kaffebaren har et område på 56 kvm. m og er designet for å betjene 26 besøkende. Kostnaden for drikke er her:
- dobbel espresso: 160 rubler;
- dobbel Americano: 190 rubler;
- cappuccino: 180-210 rubler;
- latte: 210–240 rubler;
- raf: 220-260 rubler;
- raf masala: 260 rubler;
- flat hvit: 220 rubler;
- te: 230 rubler;
- limonader: 190-380 rubler;
- ferskpresset juice: 200 rubler;
- smoothies: 250 rubler;
- milkshakes: 300 rubler
Kaffebaren er åpen hver dag fra 8.00 til 23.00.Menyen byr på frokoster som serveres hele dagen og består av: eggerøre på toast med persilleolje, egg og ost i kjeks med grønn salat og sitrusmajones. scones med pære og kremfløte i limesirup, havregryn med ost, spinat og banan, risgrøt med lime og gulrotjuice med kokosmelk, sitrusrisgrøt med mynte, cottage cheese pannekaker med tyttebærgelé.
Hovedmenyen inviterer gjestene til å nytesalat med roastbiff kledd med karamellisert løk, salat med kumquat og rødbeter, salat med posjert egg og zucchini, gulrotsuppe, suppe med bacon og ale, kyllingsuppe, sitronrisotto med mynte eller piggsopp og ertespirer, pasta, laks med most potetselleri, minibiff med persilleolje og polenta.
Til dessert er du invitert til å nytekaffe-dadelkake med karamell, klassisk gulrotkake, sjokoladekake med basilikumsaus, kaffe crème brulee osv. Gjestene roser restaurantens kjøkken, men anmeldelsene om kaffe er motstridende. Noen mener at kaffen her dessverre er "svak".
Wien kaffehus i Moskva
Wienske kaffehus for europeere siden midten av 1600-tallethar blitt en integrert del av livet. Steder er mer enn et sted hvor de bare drikker kaffe. De er en sann oase av komfort, med spesielle ritualer og tradisjoner. I følge anmeldelser kan wienske kaffehus i Moskva "snubles over" i forskjellige hjørner: på Rozhdestvenka, 5/7, s. 2; i Kamergersky lane, 3; på Arbat, 1; på gaten Bolshaya Dmitrovka, 7/5, på Kuznetsky Most, ved 17/4 Lavrushinsky lane, på 38/1 Myasnitskaya og på andre adresser.
Brakt til Moskva i 2008, Coffeeshop-merkethar fullt ut tilpasset seg forholdene i det lokale markedet og fortsetter å utvikle seg med suksess. Kaffeelskere bemerker at de klarte å gjenskape den uforglemmelige atmosfæren som gjorde wienske kaffehus berømte, med sine tradisjoner med servering, servering av drinker, service.
Wiens kaffehus posisjonerer seg som etablissementer,som utelukkende bruker 100 % høyfjellsarabica, som er den høyeste kvalitetstypen kaffe, med 6000 varianter. Eksperter anser Arabica for å være den sikreste typen kaffe for helsen. Hovedsakelig kommer de som liker å tilbringe fritiden i en rolig, demokratisk atmosfære til etablissementer for å møte venner eller bare slappe av med en kopp ekte kaffe av høy kvalitet. Atmosfæren her skapes av hyggelig musikk, lys belysning, tilstedeværelsen av friske blomster, koselige møbler, samt lyse designløsninger.
Sokolniki
For de som er forvirret over spørsmålet om hvor i Moskva er den beste kaffebaren, tilbyr Sokolniki (t-banestasjon) et utvalg av flere etablissementer i nærheten. Den:
- Cafe "Duplex" på Sokolnicheskaya-torget, 9.
- "Shokoladnitsa" på Verkhnyaya Krasnoselskaya gate, 3a.
- "Shokoladnitsa" på Sokolnicheskaya-plassen, 4a.
- "Shokoladnitsa" på Sokolnichesky Circle passasje, 1/5.
- Starbucks på st. Rusakovskaya, 37/39.
- Starbucks på Verkhnyaya Krasnoselskaya gate, 3a, 123.
- Dunkin 'Donuts på Sokolnicheskaya Square, 9a.
- "Coffee House" på Sokolnicheskaya-plassen, 9.
- "Coffee House" på gaten. Rusakovskaya, 27.
- Bankettsal i forretningssenteret "Palladium" på gaten. Lobachik, 11.
- "Kaffetrakter Kapuchinoff" på Sokolnicheskiy Krug proezd, eier 3.
I tillegg til velsmakende og rimelig mat, vil besøkende finne varm te eller kaffe. Alle kan finne ut om detaljene på nettsiden til en hvilken som helst av virksomhetene.
"Montana kaffe"
Dette russiske kaffeselskapet ble grunnlagt i 1992. Organisasjonen er engasjert i produksjon og import av elitevarianter av kaffe, i tillegg har det siden 2001 utviklet seg et nettverk av kaffehus med samme navn i landet.
Montana Coffee-merket tilbyr forbrukere medmed forskjellige smakspreferanser, et bredt utvalg av nybrent kaffe laget av høykvalitets Arabica-varianter. En utmerket aromatisk drink laget av nystekt korn setter tonen for hele arbeidsdagen, hjelper til med å varme opp en kjølig høstdag eller i sterk frost, og berike kveldene med ubeskrivelig nytelse. Merket produserer i dag omtrent 30 varianter av alles favorittdrikk:
- Monosorter inkluderer: Colombia, Kenya, Guatemala, Etiopia, Costa Rica, Brasil, Sumatra, Sulawesi.
- Smakvarianter presenteres:Bayersk sjokolade, irsk krem, fransk vanilje, amaretto, hasselnøtt, hawaiisk nøtt, bringebærkrem, rød appelsin, sjokolademandel, romolje.
- Eksklusive varianter for de mest krevende kjennere: Jamaica Blue Mountain, Guatemala, Guatemala Cup of Excellence 2002 og Hawaiian Kona.
Kjøp nybrent kaffe av de bestevarianter kan finnes i spesialiserte kaffebarer, så vel som i noen populære supermarkeder: O'KEY, Perekrestok, Alye Parusa, Karusel, Stockmann, Metro, Real Hypermarket, 7 Continent "og etc.
Du kan nyte den lyse smaken av ekte "Montana-kaffe" i kaffebarer som ligger:
- ved Zubovsky Boulevard, 5, bygning 3;
- langs Rusakovskaya gate, 29;
- i Kamergersky lane;
- på pl. Komsomolskaya, 16;
- på pl. Tverskaya Zastava, 1;
- på gaten Matrosskaya Tishina, 23, bygning 2;
- på Novoslobodskaya gate, 10, k2;
- ved Zubovskiy boulevard, 5, bygning 3.
Institusjoner "Montana kaffe" varme gjestervarme av ulike nyanser av moderne europeisk design, laget under hensyntagen til de gamle tradisjonene for kaffeforbruk. Besøkende setter pris på den lyse smaken og rikdommen til aromaen til denne magiske drinken.
