Sikkert mange av den søte tannen er lagdeltDeilig aromatisk syltetøy vil være å foretrekke fremfor kaker med kremete roser. Byen Belev i Tula -provinsen var lenge kjent for sine godbiter: syltetøy og marshmallow. Foreløpig er produksjonen ikke så utviklet. Belevsky -søtsaker kan bare kjøpes i enkelte enkeltbutikker, og deretter produseres de hovedsakelig for suvenirer. Og hva med de som ønsker å nyte en slik delikatesse som Belevsky marmelade hver dag?
Vi tilbyr en vei ut.I dag skal vi se på en enkel oppskrift for å lage syltetøy hjemme. Vi trenger enkle og forståelige ingredienser som kan finnes i ethvert hjem. Ingen smarte manipulasjoner eller stor tilberedningstid er også nødvendig. Så la oss komme i gang og prøve å mestre den gamle oppskriften på Belevsky marmelade på kjøkkenet vårt.
Marmelade er en fin måte å spise sommerfrukter om vinteren
Selv i det gamle Hellas ble fruktjuicer fordampet,og en gelé-sukker masse ble produsert. Råvarene til den gamle marmeladen var epler, pærer, kvede og mange av bærene. For øyeblikket er det kanskje ingen blant dem med en søt tann som ikke ville like syltetøy.
Belevsky marmelade, som vi snakker om,alltid preget av naturligheten til ingrediensene som ble brukt til produksjonen. Noen moderne produsenter bruker geléingredienser, smakstilsetninger, substandard eller fortynnet fruktjuice, billig stivelse, etc.
Belevsky marmelade har alltid vært, som de sier, påhøyde når det gjelder naturlighet og ingredienser av høy kvalitet. Men å finne det, som vi allerede har sagt, er ganske problematisk. Så vi lager hjemmelaget syltetøy selv.
Ingrediensene
Å lage deilig syltetøy avepler hjemme, trenger vi bare to komponenter. Dette vil være epler, hvorav du må ta omtrent en kilo og granulert sukker. Sukker trenger omtrent 500 gram. De som liker søtere legger til litt mer. For de som vil at marmeladen skal være mer kostholdsrik, kan du ta 250-300 gram granulert sukker.
Å lage epler
Det første trinnet er å forberede hoveddeleningrediensen er epler. Først må de skylles grundig under rennende vann. Deretter tar vi ut bakeplaten og sprer bakepapiret på den. Legg de vaskede eplene på et stekebrett. Hvis det er veldig store frukter blant eplene, kan du kutte dem i flere skiver.
Vi sender epler til ovnen.For å lage syltetøy trenger vi myke epler. La dem mykne i ovnen i omtrent en halv time. Når en halv time har gått, tar vi ut eplene og gnir dem gjennom en fin sil. Dette gjøres veldig enkelt og raskt, siden fruktmassen etter å ha vært i ovnen er myk og smidig.
Nå trenger vi en stor gryte.Selvfølgelig er Belevsky marmelade en produksjonsskala, og hjemmelaget syltetøy er en liten gryte. Men hvis eplene er stygge og du vil bevare høsten lenge, kan hver husmor enkelt starte produksjonsprosessen på kjøkkenet sitt.
Prosessen
Når eplemassen overføres til pannenmed en tykk bunn kan du tilsette granulert sukker. Bland alt grundig og send gryten til ilden. Massen skal tilberedes over tilstrekkelig høy varme, så ikke gå langt fra ovnen, du må røre massen med jevne mellomrom.
Hvordan sjekke om marmeladen er klar?Først vil du selv se konsistensen som eplemassen vil begynne å få. For det andre kan du enkelt kontrollere beredskapen til syltetøy på samme måte som vi sjekker den gode kvaliteten på hjemmelaget rømme. Skjeen skal stå! Slå av brannen.
Nå er det verdt å tenke på hvilke formål du gjørsyltetøy. Hvis du skal lage den bare for gjester som er i ferd med å dukke opp på dørstokken, tar vi en flat form og heller marmelademassen i den. Vi sender skjemaet med søtt innhold til ovnen i en time til. Så syltetøyet tørker raskere.
Hvis du bestemmer deg for å by på en godbit forvinter, bør steriliserte glassglass brukes. Vi legger eplemassen i glassene, lukker med plastlokk (du kan rulle den sammen med en maskin under jernlokkene). Så snart syltetøyglassene er avkjølt, kan de lagres på et kjølig og mørkt sted. Dette kan være et ventilert bod i en leilighet eller en kjeller i landet.
