Latte macchiato er en berømt drink, en avfavoritt blant kjennere av kaffekocktailer. Spesielt populær i Vest-og Sentral-Europa. Varm kaffe, laget av espresso og melk, smykker blandet og profesjonelt dekorert før servering, vinner fans nesten fra den første koppen.
Hemmeligheten med matlaging latte macchiato erDen riktige overholdelse av proporsjoner når ingrediensene er kombinert. Det anses nødvendig å følge dette forholdet mellom deler: strengt tre volumer espresso og ett volum melk. Når du forbereder en cocktail, blir kaffen pent innstøpt i melken, mens det er på toppen av melket skum det er en "liten flekk", som fungerte som navnet på cocktailen (på italiensk).
Som regel serveres latte macchiato i lang tidbriller med en smal dessertskje eller i ayrish briller med et rør. Drikke seg selv består av tre lag, som på grunn av forskjellen i konsistens og temperaturer ikke blander seg med hverandre og skaper vakre og klare linjer. Det første laget i cocktailen etterfølges av varm melk, etterfulgt av en espresso og til slutt et tykt, vakkert, melkaktig skum. Espressokaffe har mye lavere tetthet og varme enn resten av ingrediensene, slik at det lett blir til et hovedlag - grunnlaget for drikken. Som allerede nevnt, helles kaffe i cocktailen ved det siste av ingrediensene, som går gjennom lag med melk og skum.
Separat hemmelighet av macchiato kaffe - til høyreFremstilling av skum. For å skape en tykk skumaktig "pute" som er nødvendig for konsistens, trenger du en spesiell enhet designet for piskemelk. Hvis du er en ekte kaffemaskin og seriøst tenker på å kjøpe en profesjonell puncher, er det verdt å nevne at en av de beste er apparatet til firmaet Jura. Bare ved bruk av slike maskiner vil skummet være for lenge, det vil være frodig og luftig. Hjemme, for å oppnå dette skummet er ganske vanskelig.
Allerede forberedt cocktail for skjønnhet over skum kan sprinkles med kakao pulver eller krummer av sjokolade. Og hvis du vil og tilgjengeligheten av kunstneriske evner, kan du til og med skape et fantasibilde.
Latte macchiato er perfekt kombinert med andreingredienser som brukes til å lage kaffe cocktails. Dette kan være alkoholholdige drikkevarer (for eksempel rom eller brennevin), sirup av forskjellige smaker (ikke bare sitrusfrukter, noe som fører til melkekvotering).
Basert på den klassiske cocktail latte macchiatoDu kan forberede mange variasjoner av denne drinken. Han er harmonisk supplert med kanel, malte nøtter, sjokolade, iskrem og andre komponenter. En av de mest populære alternativene er Airish Latte. Drikke basis fremstilles i henhold til den klassiske oppskriften, men etter oppvarming av melk tilsatt litt Irish Cream, som ved sin egen tetthet skaper en ny, fjerde cocktail lag synker til bunnen av glasset.
Du kan lage lattes hjemme, menFor dette er det bedre å bruke en kaffemaskin. For cocktailen trenger du en fersk kaffe stek eller en espressomix. Det er bedre å velge myk kaffe, uten bitterhet som passer best for denne drinken. Melk er også nødvendig ikke mindre enn 3,2-3,5% fettinnhold.
Først må du slå melken.Slå på piskemodus og vente til varm homogen damp kommer opp. Etter dette kan du senke cappuccinoen i et glass melk og slå på damp. Melk vil begynne å skumme; Når det er tegn på koke, bør pisking stoppes slik at væsken ikke begynner å sprute ut av glasset. Husk at under melking øker melk i volum opptil en halv til to ganger. Plasser kruset med melk under kaffemunnen, trykk på riktig knapp. Cocktail latte macchiato er klar!
