Dette er en verdenskjent alkoholholdig drikk,som regnes som edel og prestisjefylt, den skiller seg fra andre ved sin unike smak og spesielle matlagingsteknologi. Du kan lage et bredt utvalg av cocktailer som garantert vil glede alle. Alle har på et eller annet tidspunkt i livet drømt om å prøve det, selv bare en liten bit.
Vet du at du ikke trenger å lete etter denne edledrikke til en meget betydelig pris i butikkene, men lage whisky hjemme? Selvfølgelig er dette ved første øyekast ikke en enkel, langvarig og energikrevende prosess. Matlagingsoppskriften kan variere; i forskjellige land er den fylt med sin egen smak. Men hovedingrediensene er der fortsatt - dette er frokostblandinger (bygg, hvete, mais, rug eller ris). Slike matvarer er enkle å finne i enhver, selv den minste butikken. Ikke vær redd, alt er ikke så komplisert som det kan virke ved første øyekast.
Fødestedet til drikken anses å være Irland eller Skottland. Hvert land anser whisky som drikke. Den produseres i USA og Japan, og kalles også i amerikansk stil - bourbon.
Hva slags glass trengs for å servere whisky?
Denne drinken kan også kalles "cowboy"vodka." Whisky, tilberedt hjemme, noen serveres i runde glass, andre i åttekantede. Hovedsaken er at glasset har en tykk bunn og er lav. Hvis du har god helse og liker å drikke whisky ufortynnet, så enkelt Du klarer deg med tulipanformede glass. Formen på disse glassene er laget på en slik måte at aromaen ikke fordamper.
Hvordan tilberede eikestenger
Lage whisky hjemmeDet er ikke vanskelig, du trenger bare å forberede eikeblokkene ordentlig, som deretter helles i fartøyet. Fyr disse barene i ovnen for å lage røyk. Etter dette, klargjør en beholder med et volum på 2 liter. Fyll den en tredjedel med eikespon, og plasser barene som er ferdigbrente i ovnen i den. Tilsett kokende vann der og tilsett litt brus. La nå trekke til vannet avkjøles. Tøm deretter vannet, som allerede har blitt brunt, og fyll stengene med ferskvann. Gjør dette omtrent tre ganger. Dette fjerner tanniner som endrer smaken på drikken.
Oppskrift på ølmalt
Har du bestemt deg for å lage whisky hjemme?Prøv denne oppskriften med ølmalt. Du trenger omtrent to kilo malt, som vi fyller med vann (10 liter). Damp nå sakte til en temperatur på 65 grader. Reduser kraften til dampgeneratoren og hold denne temperaturen i én time. Varm deretter til 75 grader og vent til den er avkjølt. Tilsett nå gjær og sett den til destillering. I stedet for en dampgenerator kan du bruke en vanlig elektrisk komfyr. Bland godt og pass på at vørteren du brygger ikke brenner seg. Før destillasjonsprosessen må du sikte ut alt overskudd fra mosen. For å gjøre dette, ta en sil eller nettingslag og filtrer.
Å lage whisky etter amerikanske tradisjoner
Å reprodusere whiskyen din selvhjemme må du ha følgende produkter: 8 kg knust mais (knust eller malt), 1 kg bygg (kan erstattes med byggmalt), 1 kg mel (rug eller hvete), 100 gr. gjær.
Hvordan lage mat?Følg oppskriften nøye, så går alt som det skal. Bland mel og mais i en 50 liters bolle. Hell kokende vann over dette (du trenger 3 bøtter). La nå småkoke på lav varme i ca 4 timer. Som et resultat skal massen bli til en flytende masse. Slå av varmen og la avkjøles til en temperatur på 60 grader.
Tilsett deretter byggmalt og rør.Det er viktig å holde en temperatur på 60 grader hele tiden i 2 timer. Det er ikke vanskelig - bare pakk inn oppvasken. Virkningen av byggmalt gjør at stivelsen i det malte kornet omdannes til maltsukker. Massen er avkjølt til romtemperatur, noe som betyr at du bør tilsette gjær. Gjæringstid er ca 6 dager. Alkoholinnholdet i fermentert mos når 7%.
Destillasjon utføres ved bruk av et dampapparat.Den resulterende sterke alkoholen renses ved hjelp av et karbonfilter. Det er best å holde renset alkohol i eikefat. Men du kan bruke en analog - alkohol helles i krukker, stykker av forbrent eiketre (ikke bartre) plasseres der. Alt er infundert i nøyaktig ett år. Alkoholen fortynnes og filtreres. Ifølge tradisjonen når styrken 40 grader.
Tips til deg som lager whisky
1. Ved å utføre destillasjon effektivt og forsiktig, vil du oppnå fjerning av fusel-urenheter fra drikken som ødelegger smaken.
2. Bruker du dampdestillasjon slipper du den langvarige prosedyren med å filtrere vørteren, og du slipper heller å fjerne sedimentet.
3.For å lage whisky hjemme, kjøp små fat. Dette er nødvendig for at nødvendige prosesser som diffusjon, ekstraksjon og gassutveksling skal skje raskere.
4. Før du tilsetter alkohol til fatet, anbefales det å sette det på forhånd i et glass eller metallbeholder som eikesagflis er tilsatt.
5. Ikke vær redd for å tilberede drinken selv - du vil vise frem dine ferdigheter, og kanskje du kommer opp med en annen, mer interessant måte å tilberede den på.
6. Bruker du dampoppvarming for å lage vørter, vil du redusere tapene og drikken blir flere ganger smakfullere.
Hvordan lage en drink av alkohol
Har du allerede prøvd å lage whisky ihjemme? Hva om du bruker alkohol som grunnlag for oppskriften? Du må tilberede vanlig alkohol som brukes til matformål, fortynn den til 50 grader med vann. Plasser sagflis av eik på bunnen av den nødvendige beholderen og la den sitte. Etter 7 dager kan drikken filtreres og smakes. Selvfølgelig er det en strek å kalle det whisky, men de sier at smaken fortsatt er interessant.
Lage en drink av måneskinn
Ta 3 liter måneskinn (45%).Kvern så 50 gram kull til det ser ut som støv. Legg tradisjonelt eikebark (kjøp på apotek), tørkede aprikoser (7 bær) og kull i en krukke. Tilsett halvannen liter moonshine og bland alt godt. Deretter legger du til måneskinnet som er igjen. Vær oppmerksom på at glasset er fylt til randen. Plasser på et mørkt sted, tett lukket, i to uker. Etter dette, filtrer gjennom osteduk og smak til.
Å lage whisky hjemme har allerede blitt prøvd, la oss nå prøve å lage noen cocktailer med denne edle drinken.
1. "Kveld i London." Tilbered og avkjøl 250 ml te, tilsett 60 ml whisky, is og sitron. Ikke tilsett sukker.
2. "Manhattan". Bland 20 ml vermut, 40 ml drikke, 10 ml vodka i en shaker og rist. Tilsett is, sitron eller appelsin.
Hvis du lagde whisky hjemme, er det mye mer behagelig å drikke, fordi du laget den berømte drinken med egne hender. Hold gjerne et cocktailparty!
Og litt mer om drinken
Denne drikken kan kalles frokostblanding cognac, detminner litt om konjakk. Som du la merke til, er det nesten ikke forskjellig å lage whisky hjemme fra vanlig måneskinn. På grunn av at drikken må infunderes på eikefat, får du en helt annen, interessant og karakteristisk smak.
