Ølpils er en drink laget medved bruk av bunnfermentering. Den modnes ved lave temperaturer under lagring. Ølet kjennetegnes ved sin lille styrke, lette ravfarge eller gyldne farge og lette smak. Denne variasjonen, vurdert etter vurderingene, er ideell for å slukke tørsten, samt for å styrke smaken på forskjellige retter.
Camps
Lett pils er det mest drukket øletfra flasker og helles i alle stolper. Samtidig blir han motarbeidet av ale - en annen verdensart av denne drikken. Hele forskjellen ligger i gjæren. Lager er en tørr, lett og lett tsjekkisk-tysk stil. Den ble oppfunnet i 1842 i Böhmen. Ingen vet når ale ble oppfunnet. Dette er den eldste bryggemetoden for øl - malt, humle, villgjær, vann.
Alle vet at øl gjærer.Bunngjæret tysk og wiensk pilsner er typiske europeiske øl, så vel som resten av verden. Produksjonen er en høyteknologisk prosess: drikken gjærer i svært lang tid, med temperaturkontroll, kjøling. Toppgjæring er en prosess der et gjærhode ganske enkelt flyter på overflaten av drikken ved romtemperatur. Denne metoden er mer arkaisk - dette er hvordan øl fermenteres.
Mange er forbløffet over at barene serverer ølvarm nok, romtemperatur. Dette er ikke bare en kjepphest: Drikken, gjæret i varme, vil avsløre all skjønnheten i aromaen og smaken nøyaktig i denne formen. Lagers drikker alltid kun kjølt. På de fleste puber i Moskva helles engelsk øl også kaldt i krus. Selv om vinteren.
Lagerøl finnes i mange varianter.For ca 5 år siden var pilsner fra USA veldig moteriktig, som det finnes tre eller fire varianter av, inkludert det universelt kjente Miller-ølet. Nå har denne moten gått over. Alle er tilbake til pilsner igjen, nemlig humlepils.
Det tror innbyggerne i Tsjekkia ganske riktigEn ekte pilsner kan bare brygges i byen deres, Pilsen, der, etter deres mening, vokser den beste humlen på planeten. Men misunnelige bryggere fra andre regioner tenkte annerledes allerede på 1800-tallet, hvoretter den tyske pilsneren dukket opp (den mest populære for øyeblikket er Becks), så vel som den amerikanske. I dag tilberedes tsjekkisk pilsner selv i Kaluga, mens den selges i de beste Moskva-restaurantene.
Det skal bemerkes at tyske pilsner er veldigmangfoldig, er det meningsløst å liste dem opp. Tyskere på Oktoberfest brygger sesongøl - mørke bayerske og München-varianter, inkludert Aecht Schlenkerla Rauchbier - en uvanlig røkt drink. Men dette er alle detaljer. Verdens viktigste pilsner er Carlsberg, Foster's, Corona, Beck's, Kronenbourg, Stella Artois, Heineken, produsert i forskjellige deler av verden uten å være knyttet til noe land.
Lys og mørk pils
Øl mørk og lys til kampen mellom godt og ondt er det ikkehar ingenting å gjøre, saken ligger i hovedkomponenten - malt. Fargen bestemmes av mengden mørk malt som brukes i bryggingen og graden av steking av malten. De vanligste typene: sjokolade, karamell, brent - alle kan du finne på etiketten til Baltika №6, som er kjent for mange russere. Det skal bemerkes at både lager og ale er mørke. Omtrent samme historie med diskusjonen om «ufiltrert» og «filtrert» øl – den første eller andre er absolutt hvilken som helst. I tillegg er hveteøl filtrert og mørkt, for eksempel en drink fra Maisel's Weisse (en kjent bayersk produsent), som kan kjøpes i nesten alle supermarkeder.
Hvete pilsner
En drink laget av malt og humle, imest med vekt på humle eller malt. Selv om det av og til hender at sistnevnte blir erstattet av et annet korn - rug, hvete eller ris - legges det i øl i Kina, i tillegg på store bryggerier, og reduserer dermed kostnadene ved prosessen. Hvete brygges aktivt i Bayern, mest sannsynlig på grunn av overforsyning av korn. For eksempel er Schneider Weisse, produsert i Oberbayern og veldig populær i våre supermarkeder, det beste eksemplet på dette.
I Moskva, som nevnt i anmeldelsene, forBelgisk øl du trenger for å gå til "Beer Market" eller "Beer Cell". Det er så uvanlig at før du kjøper det bør du prøve det - gi råd til erfarne kjøpere.
"Hoegaarden" fra Belgia med tilsetning av appelsinhvete pilsner har gjort det populært over hele verden. Forøvrig er belgisk øl det merkeligste på planeten. De legger bringebær, kirsebær, annen frukt og til og med grønnsaker i den. Dette er Bellevue eller bringebæret Lindemans Framboise. Snarere er disse variantene nærmere øl. I vårt land blir "Kruger" (lager), et øl produsert av Tomskoe Pivo-bryggeriet, mer og mer populært.
Det ble slik at her på 1800-tallet ble åpnetprivat bryggeri R.I. Kruger, en stor kjenner av skumdrikken, en respektert person i samfunnet. Han utviklet en ølkultur ved å åpne kvalitetsbedrifter. Alle de lokale intelligentsia kom hit for øl: forfattere, vitenskapsmenn, arkitekter, industrimenn, studenter ved Tomsk-universiteter og leger. Dette var tiden da gull ble utvunnet i Ushaika-elven i Tomsk. Bare det tok raskt slutt, og byens hovedrikdom var ølet som ble brygget på R.I. Kruger.
La oss nå ta en titt på de beste tilbudene som finnes i havet av denne skummende drinken.
"Pilsener"
Pilsenerøl (pilser) ble bryggetfor første gang i den bohemske byen Pilsen i 1842 av Josef Groll (invitert bayersk brygger), som brukte lett brent malt til dette. Denne drikken er tørr nok og har en håndgripelig humlesmak.
I dag er Pilsener en av de mest populære typene bayersk øl.
Dortmund eksportøl
Lager Dortmunder Export (Dortmund eksportøl) produseres i dag i München. Begrepet "eksport" brukes for å referere til styrken til drikken. Men ølet som brygges i den bayerske hovedstaden er søtere. Den har en høyere styrke sammenlignet med andre bayerske varianter: alkohol i den er 4,8-6,0%.
Hvitøl
Weissbier (hvitøl) har dukket opp flereårhundrer siden. Den har fått navnet sitt fra fargen, som er mye lysere enn den utbredte mørke drikken. Den er laget av vørter, som er 40 % byggmalt og 60 % hvetemalt. Weissbier er for det meste ufiltrert, derfor gjør restene av gjær den litt grumsete. Hvitøl har en rik smak og svært lite humlebitterhet.
Filtrert hveteøl kalles Kristall Weizen ("krystallklart"). Også i Bayern lages det lavalkohol og sterkere drikketyper.
Svart øl
Schwarzbier ("Schwarzbier") fikk navnet sittpå grunn av dens dype mørkebrune farge. Brent malt brukes til tilberedning. Drikken har en malt aroma, tyktflytende struktur, rik mild smak. Den inneholder omtrent 5,0 % alkohol.
anmeldelser
Anmeldelser om leiren kan bli funnet svært forskjellige.Noen er ikke i stand til å forstå hvordan du kan drikke øl varmt, og de kjøler det ned. Andre synes det er for lett. Atter andre setter pris på den delikate, rike smaken og dens evne til å takle tørsten perfekt.
