Vet du at mer enn 40% av verdens ølgjøre i tyskland? I gjennomsnitt drikker hver tysker over 15 år 180 liter av denne berusende drikken. Hemmeligheten bak godt lokalt øl i det reneste kildevannet (det smakigste vannet finnes i områdene Odenwald, Wesrwald, Hesse og Black Forest) og mangeårige bryggetradisjoner.
Mange teknologier for lagring og produksjon av ølhar sin opprinnelse i Bayern takket være den lokale innovatøren Gabriel Sedlmeyer. Basert på vitenskapelige data, introduserte denne mannen sukkermålere og kjøleenheter i produksjonen, utviklet og fremmet spredningen av bunnfermenteringsmetoden.
Fram til i dag, de mest populære varianteneTysk bunn gjæret øl. Toppfermentert øl (gjærkulturer flyter på overflaten av vørteren, og prosesserer sukker til alkohol), spesielt fra Tyskland, fortjener imidlertid ikke mindre undersøkelse. Hvis du vil drikke ekte tysk øl i en av vil gi deg en slik mulighet.
Topp fermenterte øl
Altbier (Alt eller "Old") - mørk (fra lyskobber til rødt) smaksatt øl som er brygget i henhold til gamle oppskrifter i nedre Rhinen, nærmere bestemt i Düsseldorf. Avhengig av tilleggsstoffene og konsentrasjonen av disse, kan smaken på drikken også endre seg. Malt gjør øl litt søtt og humler litt bittert.
Berliner Weibe (Berlin White) - veldig lettfatøl (alkohol 2,8%), som er brygget i Berlin fra hvete, bygg og malt. Det særegne ved denne sorten: 1/3 består av hvetemalt. Ekstremt populært øl blant tyske damer og turister. I Berlin vil de absolutt tjene den til deg i et høyt glasskrus med lokk.
Doppel Weizenbock er et ganske sterkt tysk øl, da det inneholder minst 18% av det opprinnelige vørteren. Det er både et mørkt og et lite utvalg av det. Bitter bitterhet er til stede.
Kolsch (Köln) - et lett musserende øltoppgjæring med en litt bitter ettersmak og humlearoma. Det lages utelukkende i og i nærheten av Köln (på Nedre Rhinen). Så mange som 24 bryggerier produserer denne spesielle sorten. Det er bemerkelsesverdig at innbyggerne i denne byen anser Kolsch-øl for å være det eneste tradisjonelle tyske ølet.
Malzbier - nesten svart øl med et snev av brent sukker og en lys aroma av malt, søtlig. Det er lite alkohol. I Tyskland kan det drikkes til og med av barn og gravide.
Weizenbock (Hveteøl) - sterk tysktoppgjæret øl med et lett gjærbunnfall. På grunn av den forskjellige malt kan den være mørk eller lys. Det er preget av en sterk bitter smak og aroma av humle.
Tyske puber er spredt over hele Tyskland. I et hvilket som helst hjørne av dette landet du er brakt, kan du alltid glede deg over utmerket tysk øl.
