Hva slags pickles vi ikke forbereder for vinteren!Men druer deltar ekstremt sjelden i dem. I mellomtiden er gjennomvåt druer smakfulle og pikante. Den kan brukes som en uavhengig matbit, eller du kan legge den til i andre retter - og de vil glitre med nye smaksfarger.
Bløtlagte druer med sennepsoppskrift
Som i alle andre arbeidsstykker er det veldig viktig herkvalitet på råvarer. For at gjennomvåt druer skal forbli sterke, ikke mugne og glede spisere, må alle bær være hele, uten feil og ikke trege. Når du plukker dem fra en haug, må du prøve å ikke skade produktet (det er bedre å legge knuste i munnen din umiddelbart).
Oppskriften krever syv spiseskjeer sukker å helle.sand, tre - grovt salt og et glass vineddik. Alt dette beregnes per liter oppvarmet vann. Når de frittflytende stoffene oppløses, kan hellingen brukes. Beholderen for salting er spredt med en dill haug, noen få laurbærblader er lagt ut. Deretter helles druene tett, men uten å tampes, og knuses jevnt med sennepspulver - 100 gram for hvert kilo bær. Marinaden helles, ikke veldig tung undertrykkelse er plassert på toppen - det er nødvendig for at de gjennomvåt druene ikke skal flyte. I to eller tre dager holdes beholderen på kjøkkenet, og deretter ordnes den i kulde.
Gronovitsa
Et slikt uvanlig ord kalles druer.gjennomvåt, oppskriften kom fra Bulgaria. Det høstes enda enklere, men det vil ta lengre tid før produktet “modnes” - minst tre uker. Bærene kan plukkes fra penselen, eller du kan våte druene direkte i bunter. Råvarene brettes ganske enkelt i en krukke med malt kornsennep som drysser hvert lag. Til slutt helles beholderen med kaldt rent vann, lukkes med et lokk og fjernes på kjølig. Som allerede nevnt, kan du prøve det om 3 uker, men bulgarerne høster dermed gjennomvåt druer til vinteren. Den lagres veldig bra hvis romtemperaturen ikke overstiger 5-7 minusgrader.
Med pepperrot
Denne oppskriften vil kreve både blader og rot.av denne krydrede planten. Druene flyttes og vaskes, røttene rengjøres og kuttes på langs, i strimler. Bunnen av bøtta er dekket med rene pepperrotblader, halve dosen bær helles (i en gjennomsnittlig plastbøtte passer de til omtrent fem kilo). Den serverte druen er strøet med to ss sennepspulver og hakket rot. Deretter legges de resterende druene ut og bearbeides på samme måte.
Saltlake trenger fem liter per bøtte.Vannet kokes og avkjøles, salt i en mengde på 50 gram og sukker er oppløst i det - 150 gram av det blir tatt. Druene helles med marinade, dekkes med pepperrotblader og presses med en plate. Et skuffelokk er plassert på toppen, og den blir liggende alene i en uke.
notat
For å gjøre druene gjennomvåt, ta littumodne pensler og plukk bær fra søte og søte varianter. Du kan leke med krydder, men ikke la deg rive med for mye: mange av dem tetter til sin egen aroma og smak av druer.
De som liker varme snacks kan legge til varme pepperringer i saltingen. Rens bare ut kornene slik at de ikke blir for bitre.
Soaked druer er veldig bra for kjøttretter. Og biffen blir introdusert merkbart mykere.
