Hvordan dekorere aspic vakkert? Hvis du ikke vet svaret på dette spørsmålet, kan du finne det i den presenterte artikkelen.
Generell informasjon
Før du snakker om hvordan du kan dekorere aspic fra kjøtt og andre ingredienser, bør du fortelle hva denne godbiten er.
Jellied er en rett laget av en masse fortykket til en geléaktig tilstand. Som regel er grunnlaget for et slikt produkt kjølt kjøtt eller fiskebuljong.
Det er generelt akseptert at gelékjøtt er deten slags aspik. Men dette er ikke tilfelle. Tross alt kan du oppnå en gelélignende konsistens av geléretter bare ved å tilsette gelédannende stoffer som gelatin eller agar-agar til dem. Når det gjelder gelékjøttet, er dette en uavhengig rett som ikke krever bruk av de nevnte ingrediensene.
Grunnprodukter for å lage aspic
Hvordan dekorere aspic vakkert?Svaret på dette spørsmålet er ganske enkelt, spesielt hvis du har en veldig utviklet kreativ fantasi. Før du begynner å dekorere en slik rett, bør du imidlertid forstå hva du vil lage den fra.
Som regel er aspic laget av storfekjøtt ellersvinetunge, mørkt eller hvitt kjøtt, samt fisk, fjærfe o.l. Men uansett hvilken av ingrediensene du bruker, vil en slik rett absolutt bli en dekorasjon av familiebordet.
Detaljer om hvordan du kan dekorere en jellied tunge
Svine- eller bifftunge er mestet vanlig produkt som brukes til å tilberede en gelérett. Med den kan du dekke et veldig vakkert bord, som absolutt alle dine gjester definitivt vil sette pris på.
Så hvordan dekorere en jellied tunge? Til dette trenger vi:
- kokt bifftunge - 1 stk .;
- gelédannende buljong - bruk etter eget skjønn;
- vaktelegg - 4 stk;
- små gulrøtter - 3 stk.;
- fersk persille - en stor haug;
- grønn løk - middels haug;
- pepperkorn - 10-13 stk.
Vi forbereder produkter
Hvordan skal mat behandles for å lage aspik? Hvordan dekorere med dem en original rett til et festlig bord?
For å gjøre dette må du koke vaktelegg, ogskrell dem deretter og del dem i to på langs. Det er også nødvendig å koke ikke veldig store gulrøtter. Den skal hakkes i 0,5 centimeter tykke sirkler. Når det gjelder fersk persille, anbefales det å skylle den i varmt vann, og deretter fjerne alle stilkene, og etterlate bare vakre kronblader. Du må også vaske de grønne løkene og hakke dem fint.
Dekorasjonsprosess
Nå vet du hvordan du skal håndtereprodukter for å lage aspic. Hvordan dekorere det selv? For å gjøre dette må du skrelle bifftungen fra skallet, og deretter kutte den i tynne skiver. Deretter må produktene legges ut på en ikke veldig høy tallerken. Dessuten bør den plasseres i et rutemønster. Dette er nødvendig for at det skal være plass til dekorasjon. Videre, i de dannede hulrommene, er det nødvendig å legge ut halvdeler av vaktelegg, sirkler av kokte gulrøtter, samt kronblader av fersk persille. I tillegg anbefales det å lage separate hauger med hakket grønn løk og pepperkorn.
Til slutt skal alle ingrediensene helles forsiktig med gelédannende kjøttbuljong. I dette tilfellet er det nødvendig å sikre at de utlagte komponentene forblir på bunnen av oppvasken og ikke blusser opp.
Hvordan tjene?
Hva du skal gjøre etter at den er dannetaspic? Vi beskrev ovenfor hvordan du kan dekorere den. Etter det må retten settes i kjøleskapet og oppbevares i den i minst 5 timer. Etter at den angitte tiden har gått, bør aspicen fjernes og legges på festbordet. Før den smøres på gjestenes tallerkener, må den skjæres vakkert slik at det i én porsjon er både en tungeskive og grønnsaker med urter.
Hvordan dekorere aspic? Foto, dekorasjonsprosess
Hvis du bestemmer deg for å lage biff gelé,da anbefales det å forme den i små kopper. Etter at retten har stivnet, kan du trygt fjerne den fra fatene ved å vippe dem brått. Men først ting først.
Så, vi trenger:
- kokt biff - ca 500 g;
- gelédannende buljong - bruk etter eget skjønn;
- fersk agurk - 2 stk.;
- små kokte gulrøtter - 3 stk.;
- fersk persille - en stor haug;
- granateplefrø - ca 150 g.
Dekorasjonsprosess
Før du dekorerer aspic fra kjøtt, bør duforberede noen plastkopper. På bunnen må du legge ut granateplekorn, og deretter en sirkel med fersk agurk og gulrøtter. Det anbefales også å lime ferske persilleblader til veggene i glasset med olje eller fett. Etter det må rettene fylles 2/3 med kokt biff, delt i fibre. Til slutt helles alle ingrediensene med en gelédannende kjøttbuljong. I denne formen må produktet settes i kjøleskapet og vente til retten er helt frossen.
Vi serverer til bordet
Etter alle trinnene som er beskrevet, bør du ha en veldig velsmakende aspic. Hvordan du kan dekorere den i kopper er beskrevet i detalj ovenfor.
Etter at retten har stivnet helt,må tas ut av kjøleskapet og legges på en stor tallerken. For å gjøre dette må de fylte glassene snus skarpt. Som et resultat bør du få et veldig lyst og utrolig vakkert gelékjøtt, som trygt kan presenteres til ethvert festbord.
Lage en kyllingsnacks
Vet du hvordan du pynter kyllingaspic? Hvis ikke, anbefaler vi å bruke oppskriften beskrevet nedenfor.
Så, vi trenger:
- kokt fjærfe - ca 500 g;
- gelédannende buljong - bruk etter eget skjønn;
- mais i en hermetisk krukke - 1 stk .;
- små kokte gulrøtter - 2 stk.;
- fersk persille - en stor haug;
- søt rød pepper - 1 stk.
Lage en vakker rett
Så hvordan dekorere aspic?Et bilde av en rett med fjærfekjøtt er presentert i denne artikkelen. For å lage det selv, trenger du hele kyllingeggskall eller spesielle delte bokser av samme størrelse. I dem bør du tilfeldig legge ut litt søt mais, noen kronblader av persille, hakket søt rød paprika i terninger og biter av kokte gulrøtter. Det er også nødvendig å legge til fibrene av kokt fjærfekjøtt til skallet. På slutten må alle ingrediensene helles med en gelédannende buljong og sendes til kjøleskapet.
Riktig presentert til bordet
Etter at retten har stivnet, kreves detta ut av kjøleskapet og fjern forsiktig skallet eller fjern de delte formene. Som et resultat bør du få en ganske original aspic, som har en uvanlig oval form.
Før servering bør alle produktene legges på en stor tallerken, kledd med salatblader og andre urter på forhånd.
Tilberedning av geléfisk
Jellied fish er en tradisjonell russisk rett som oftest lages på nyttårsferien. For å dekorere den trenger vi:
- kokte fiskesteker - ca 500 g;
- gelédannende fiskebuljong - bruk etter eget skjønn;
- grønne erter i en hermetisk krukke - 1 stk .;
- små kokte gulrøtter - 2 stk.;
- fersk persille - en stor haug;
- stor rød kaviar - 50 g
- svart rød kaviar - 50 g.
Prosessen med å dekorere en gelérett
I denne delen av artikkelen lærer du hvordandekorere geléfisken. For å gjøre dette må du ta en dyp, men avlang tallerken og legge de kokte biffene til hovedproduktet på den. Videre, i samme rett, må du vakkert plassere grønne erter, samt stor rød og svart kaviar. I tillegg bør sirkler av kokte gulrøtter og persilleblader legges til fisken. På slutten må alle ingrediensene helles med en gelédannende fiskebuljong. I denne formen skal retten settes i kjøleskapet og vente til den har stivnet helt.
Riktig present til festbordet
Den ferdige geléfisken må fjernes frakjølekammer og umiddelbart presenteres for inviterte gjester. Deretter skal retten kuttes i porsjoner og legges ut på tallerkener. Det anbefales å bruke den med en gaffel sammen med brød og annet snacks.
For å oppsummere
Som du kan se, er det ganske mange måterav hvordan du vakkert kan arrangere en gelérett. Forresten, hvis du vil lage en mer original forrett, er det bedre å bruke spesielle pregede retter for å danne den. I fremtiden bør de ganske enkelt snus over en flat plate, som et resultat av dette vil du få en veldig vakker aspic.
