Alle kyraser er delt inn i tre hovedanvisninger: meieri, kjøtt og meieri og kjøtt. Den siste dyrearten er preget av den største vekten og vekstraten. Kjøttet til slike kyr er vanligvis dekket med fete lag, og derfor er det saftig og deilig. Dessuten kan både kyr og okser skryte av en slik fordel i forhold til melkedyr. Kjøtttyreaser er vanligvis upretensiøse i stell og fôring.
Generelle egenskaper ved raser
Hovedtrekk ved å avle slike kyrer at kalvene suges av moren i opptil seks til åtte måneder. Forklaringen på en så lang periode er ganske enkel. Kjøttkyr - med sjeldne unntak - blir ikke melket. I løpet av de neste 5-8 månedene holdes unge kvier og okser på fôrblandinger, høy og grønnsaker. Noe før slakting av dyr som dyrkes, overføres de til korndiett. Dette gir de beste resultatene når det gjelder vektøkning og kjøttkvalitet. Produksjonen fra sistnevnte kan nå opptil 64% av slaktvekten.
Historien om Kalmyk-rasen
Dette er den beste innenlandske kjøttrasen av kyr.Den ble oppdrettet av Kalmyk-nomader i steppene i Sentral- og Sentral-Asia. I Russland ble de interessert i denne rasen og begynte å avle for mer enn 400 år siden. Da nomadene flyttet til vest, ble Kalmyk-oksen av okser populær først i Sibir, og deretter på Volga og Don.
Nøkkelegenskaper
Konstitusjonen av disse dyrene er massiv, sterk ogharmonisk. Kroppen preges av uttalt kjøttfulle former. Hovedtrekket ved rasen er fraværet av en bakre ås på hodet. En Kalmyk-ku kan veie 450-600 kg. 800-1100 kg er det oksene kan skryte av. Kjøtt okseraser vokser raskt. Ved fødselen veier Kalmyk-kalver bare 20-25 kg. En ku kan produsere 800-1500 kg melk per år. Dette er mer enn nok til å mate sunne, velutviklede ungdyr.
Fargen på kyr av denne rasen er vanligvis rød ellerrød og hvit. Det er også rød-broket, brun-broket og rødt dets representanter. Rasen brukes også som foreldre når det utføres avlsarbeid. For eksempel, ved å krysse Kalmyk-, Hereford- og Kazakh-kyr, ble den kasakhiske hvitehodekua oppnådd.
omsorg
Kalmyk-rasen krever ikke noe spesieltforhold for forvaring eller fôring. Dette er veldig hardføre kyr og okser. Bullraser, avlet i mange århundrer i et skarpt kontinentalt klima, utmerker seg alltid ved god tilpasningsevne til ugunstige naturlige faktorer. Når de overføres til steder med mer alvorlige forhold, tilpasser dyr seg øyeblikkelig uten å redusere produktiviteten. Dermed er upretensiøsitet den største fordelen med Kalmyk-rasen. Selv på veldig dårlige, soltørkede steppebeiter, går disse dyrene raskt opp i vekt. Kjøttet til disse kyrne er velsmakende og kaloririkt. Kalmyk kyr blir avlet hovedsakelig i de tørre steppeområdene i landet.
Hereford rase
Disse dyrene ble avlet på 1700-tallet i England.En gang ble Hereford-okserasen bare brukt som trekkdyr. Men allerede på 1700-tallet gjorde målrettet avlsarbeid det mulig å skaffe høyproduktive dyr. Herefords begynte å eksporteres til andre land. Det er for tiden den mest utbredte storfesorten i verden. Den ble brakt til Russland i 1928.
funksjoner
Hereford kyr har karakteristikkenkjøttorientert kroppsbygning. Kroppen deres er fatformet, knebøy og bred, nakken er kort, og skinke er muskuløs. Rasens farge er mørkerød. I dette tilfellet er manken, hode, dewlap, mage og underben hvite. Vekten på kyr er 550-650 kg, okser kan nå 850-1000 kg. Hereford og Kalmyk-raser av okser er derfor nesten like gode som hverandre i deres evne til å gå opp i vekt. Disse dyrene er veldig produktive. Hereford kjøtt er "marmor" med årer, veldig velsmakende, og utbyttet kan nå 62% av slaktvekten.
Hereford bryr seg
I likhet med Kalmyk-kyr, skiller Hereford-kyr segupretensiøsitet og evne til å tilpasse seg tøffe klimatiske forhold. Disposisjonen til disse dyrene er veldig rolig og vennlig. De er helt upretensiøse i mat. Kalver blir små (25-30 kg), men de går opp i vekt veldig raskt og blir nesten ikke syke.
Russisk komola
Dette er en annen svært produktiv innenriksrase av kjøttretning. Den ble oppdrettet i Volgograd-regionen ganske nylig - i 2007. Hovedtrekket i rasen er svart farge. Massen av russiske hornløse kyr kan nå 550-550 kg, okser - 1100 kg. Denne rasen, som de fleste andre kjøttraser, er veldig upretensiøs og føles bra selv i et tøft kontinentalt klima. En annen fordel med den russiske komolaen er dens motstand mot sykdom. Kjøttet til disse kyrne er "marmor".
Abedin Angus rase
Disse dyrene ble avlet i Skottland på 1700-tallet.De første representantene for denne rasen ble brakt til Russland i 1917. Imidlertid fikk de ikke mye popularitet på den tiden. Andre gang slike dyr ble brakt til landet i 1948. Rasen preges av en klumpete svart farge og en sterk kroppsbygning. Beina på Abedin-Agus-kyrne er korte, og hodet er lite. En av fordelene med denne rasen er tidlig modenhet. Kalver veier ca 25 kg ved fødselen. Levende vekt av okser er 750-1200 kg. Kyr kan veie 450-500 kg.
Limousin rase
Først ble disse dyrene avlet opp somkjøtt og meieriprodukter. Limousinkua ble oppnådd i Frankrike på 1700-tallet ved å krysse Aquitanians med andre høyproduktive raser. Senere var avlsarbeidet rettet mot å utvikle hovedsakelig kjøttkvaliteter. Denne rasen ble brakt til Russland på begynnelsen av 60-tallet.
Limousine okserasen er godt utvikleten muskuløs kropp, samt et lite hode og horn. Dette er veldig korte dyr (kyr - 135 cm, gobies - 145 cm). Kalver blir små - 40 kg. Imidlertid når de blir slaktet, kan de nå en vekt på 310 kg. Rasen kjennetegnes av sin upretensiøsitet og motstand mot sykdommer. I Frankrike er det en av de vanligste. Kjøttet fra både limousinkalver, som ofte blir slaktet for salg, og voksne kyr og okser, har utmerket smak.
Andre populære raser
Ovennevnte kjøttraser av okser i vårt landveldig vanlig. Spesielt Kalmyk og Hereford. Imidlertid er det mer sannsynlig at gårder oppdretter kjøtt og melkedyr. En av de mest populære rasene i denne trenden er Simmental. De er svært produktive og ikke for lunefull dyr. Av meierirasene er Holstein veldig populær.
Simmentalkyr
Disse dyrene ble avlet i Sveits.En gang i tiden var Simmental kyr uproduktive fjellkyr. Imidlertid ga en enorm mengde arbeid med utvelgelsen av de beste dyrene veldig gode resultater. I dag er Simmental-oksene store, melkeproduserende dyr. Konstitusjonen deres er veldig sterk, muskuløs, noen ganger til og med grov, høy og sterk. Fra en ku kan du få 3500-6000 kg melk per år. Vekten av okser kan nå 900-1000 kg. Kyr - 600-900 kg. Kalver blir ganske store - 60 kg. Slaktekjøttutbyttet kan være 56-65%. Simmentalkyr tåler ekstrem kulde og varme veldig bra. Imidlertid må de være godt matet for å få gode resultater.
Det er flere høymelklinjer i rasen. Disse kyrne avles hovedsakelig i de svarte jordområdene i Russland og Ukraina.
Holstein kyr
Hjemmelandet til disse dyrene er Holland.Den nåværende høye produktiviteten til Holstein-rasen av okser skyldes imidlertid den amerikanske oppdretteren fra Belmont Vinsrop V. Chenery. For øyeblikket er det det mest populære meieriet i verden. Den avles i mange land. En Holstein-ku kan produsere 8000-10000 kg melk per år. En av de særegne egenskapene til rasen er den store kapasitets karformede juret. Fargen på disse dyrene er svart og broket eller rød og broket. Noen ganger finnes helt svarte dyr med små markeringer på bena, magen, halen og hodet. Siden 1971 har de blitt anerkjent som en egen rase. Kalver veier 37-42 kg ved fødselen. Dette er ikke bare en høymelk, men også en veldig stor rase. Voksne okser kan veie opp til 1200 kg, kyr opp til 750 kg.
Ovenstående kjøttraser av okser kan væreansett som den mest populære for øyeblikket. Representantene deres vokser ikke bare for å skaffe melk og kjøtt. Svært ofte brukes disse rasene som foreldreraser for å avle nye, svært produktive og hardføre raser.
