Organisch materiaal - dit zijn verbindingen die in hunde samenstelling van het koolstofatoom. Zelfs in de vroege stadia van de ontwikkeling van de chemie waren alle stoffen verdeeld in twee groepen: mineraal en organisch. In die dagen werd aangenomen dat om organische stof te synthetiseren het is noodzakelijk om een ongekende "vitaliteit" te hebben,die alleen inherent is aan levende biosystemen. Daarom is het onmogelijk om organische stoffen uit minerale stoffen te synthetiseren. En pas aan het begin van de 19e eeuw weerlegde F. Weller de bestaande mening en synthetiseerde ureum uit ammoniumcyanaat, dat wil zeggen, hij ontving organisch materiaal uit mineraal. Daarna hebben een aantal wetenschappers chloroform, aniline, acetaatzuur en vele andere chemische verbindingen gesynthetiseerd.
Organische stof vormt de kern vanbestaan van levende materie, en zijn ook het belangrijkste voedsel voor mens en dier. De meeste organische verbindingen zijn grondstoffen voor verschillende industrieën - voedsel, chemie, licht, farmaceutisch, enz.
Tegenwoordig zijn er meer dan 30 miljoen verschillende organische verbindingen bekend. Daarom organische stof vertegenwoordigen de meest uitgebreide klasse van chemicaliënverbindingen. De verscheidenheid aan organische verbindingen wordt geassocieerd met de unieke eigenschappen en structuur van koolstof. Naburige koolstofatomen zijn verbonden door enkele of meervoudige (dubbele, drievoudige) bindingen.
Organisch materiaal. Chemie.
Organische verbindingen worden gekenmerkt doorde aanwezigheid van covalente C - C-bindingen, evenals polaire covalente bindingen C - N, C - O, C - Hal, C - metaal, enz. Reacties met organische stoffen hebben enkele eigenaardigheden in vergelijking met minerale. In de regel zijn ionen betrokken bij de reacties van anorganische verbindingen. Deze reacties verdwijnen vaak heel snel, soms direct bij de optimale temperatuur. Moleculen zijn meestal betrokken bij reacties met organische stoffen. Het moet gezegd worden dat in dit geval sommige covalente banden worden verbroken, terwijl andere worden gevormd. In de regel verlopen deze reacties veel langzamer en om ze te versnellen, is het noodzakelijk om de temperatuur te verhogen of een katalysator (zuur of base) te gebruiken.
Hoe worden organische stoffen in de natuur gevormd? De meeste organische verbindingen in de natuur worden tijdens fotosynthese gesynthetiseerd uit kooldioxide en water in de chlorofylen van groene planten.
Klassen van organische stoffen.
De classificatie van organische stoffen is gebaseerd opde theorie van O. Butlerov. Systematische classificatie vormt de basis van de wetenschappelijke nomenclatuur, die het mogelijk maakt om organische stof te benoemen op basis van de bestaande structuurformule. De classificatie is gebaseerd op twee hoofdkenmerken: de structuur van het koolstofskelet, het aantal en de locatie van functionele groepen in het molecuul.
Het koolstofskelet is een onderdeel van een molecuul organisch materiaal dat stabiel is bij verschillende chemische reacties. Afhankelijk van de structuur zijn alle organische stoffen onderverdeeld in groepen.
Acyclische verbindingen zijn onder meer stoffen metrechte of vertakte koolstofketen. Carbocyclische verbindingen omvatten stoffen met cycli, ze zijn onderverdeeld in twee subgroepen - alicyclisch en aromatisch. Heterocyclische verbindingen zijn stoffen waarvan de moleculen zijn gebaseerd op cycli, gevormd door koolstofatomen en atomen van andere chemische elementen (zuurstof, stikstof, zwavel), heteroatomen.
Ook organische stoffen worden ingedeeld opde aanwezigheid van functionele groepen die deel uitmaken van de moleculen. Bijvoorbeeld koolwaterstofklassen (de uitzondering is dat er geen functionele groepen in hun moleculen zitten), fenolen, alcoholen, ketonen, aldehyden, aminen, esters, carbonzuren, enz. Er moet aan worden herinnerd dat elke functionele groep (COOH, OH, NH2, SH, NH, NO) de fysisch-chemische eigenschappen van deze verbinding bepaalt.
