Poolse witte paddestoel: beschrijving, habitat, culinaire eigenschappen

Poolse eekhoorntjesbrood behoort tot de tweede categorieeetbaarheid. Het is best lekker en populair in sommige regio's, vooral in de late herfst, wanneer er geen andere boletussen zijn. In Europese landen wordt de Poolse eekhoorntjesbrood zeer gewaardeerd en wordt hij als uitstekend van smaak beschouwd. Er worden soepen van gekookt, gebraad wordt gekookt, gedroogd, gebeitst, gezouten, ingevroren. Aangenomen wordt dat het naar boletus smaakt. Een interessant feit is dat oneerlijke kooplieden soms proberen om onervaren klanten gedroogd Pools in plaats van echt wit op te dringen.

beschrijving

De Poolse eekhoorntjesbrood heeft een halfronde dopop jonge leeftijd en plat-convex, convex of kussenvormig op de eindvervaldag. Op oudere leeftijd wordt het vlakker. Diameter - tot 20 cm De kleur van de dop kan verschillende tinten hebben: lichtbruin rood, olijfgroen, kastanje, bruin, chocoladebruin en donkerbruin en soms zwartbruin. Bij regenachtig weer wordt de schaduw donkerder. Bij jonge macromyceten zijn de randen gebogen, terwijl ze bij volwassen groeien. De huid van de muts is droog, glad, voelt fluweelzacht aan; bij nat weer is het glanzend en olieachtig. Ze is niet verwijderd. De buisvormige laag is gelig. Als je erop drukt, verschijnen blauwachtige, blauwachtige, blauwgroene of zelfs bruinbruine vlekken. De paddenstoelbuisjes zijn afgerond, gekerfd of hoekig. De poriën kunnen breed, middelgroot of klein zijn.

Beenhoogte - 3-12 cm (gemiddeld), dikte 1-4zie Het zelf is cilindrisch, dicht, knolachtig of met een scherpe basis, glad of vezelig, stevig, soms licht gebogen. De poot kan worden geverfd in de volgende kleuren: geelachtig bruinachtig, lichtbruin, bruin, geelachtig bruin. Wanneer erop wordt gedrukt, wordt het blauw en vervolgens bruin. Het vlees van de paddenstoel is vlezig, dicht, met een uitgesproken paddenstoel- of fruitaroma en een zoetige afdronk. Het is lichtgeel of witachtig van kleur, bruin onder de huid. Bij pauzes en snijwonden krijgt het vruchtvlees eerst een blauwachtige tint, wordt dan bruin en wordt dan weer wit. Bij jonge macromyceten is het moeilijk, maar wordt het zachter naarmate het ouder wordt. Het sporenpoeder is olijfbruin of bruingroen van kleur. Over het algemeen ziet de Poolse eekhoorntjesbrood er erg indrukwekkend uit. Foto's van hem zijn beschikbaar in dit artikel.

leefgebied

Witte Poolse paddenstoel groeit op zure bodems (onderkastanje-, beuken- en eikenbomen), maar ook in naaldbossen onder oude dennen en sparren. Geeft de voorkeur aan zandige bemoste bodems, strooisel van gevallen bladeren, laagland, kan groeien in bergen. Verdeeld in de gematigde zone van het noordelijk halfrond. Poolse eekhoorntjesbrood komt vaker voor in het Europese deel van de Russische Federatie. Ze worden verzameld in juni-november.

dubbelspel

Onervaren "stille jagers" verwarren vaakPoets met een sparren- of berkensoort van eekhoorntjesbrood. Het is echter niet moeilijk om ze te onderscheiden. Bij de klassieke eekhoorntjesbrood is de stengel lichter, tonvormig en wordt deze niet blauw wanneer erop wordt gedrukt. Om dezelfde redenen onderscheiden macromyceten zich van de galschimmel, die niet eetbaar is. De Poolse eekhoorntjesbrood lijkt veel meer op sommige soorten mos, tot het geslacht waartoe hij behoort. Het vliegwiel is bijvoorbeeld bruin, bont en groen. Deze paddenstoelen zijn echter eetbaar en niet gevaarlijk voor de gezondheid.