Van alle soorten granen is boekweit natuurlijk éénvan de lekkerste en gezondste. Het heeft niet alleen een bijzonder rijke smaak, maar bevat ook veel nuttige voedingsstoffen. Boekweit is rijk aan eiwitten, complexe koolhydraten, vitamines en mineralen, met name ijzer, maar als het niet goed wordt bereid, kan het niet alleen zijn voedingswaarde verliezen, maar kan het ook gewoon smakeloos worden, dus het is belangrijk om te weten hoe je boekweit op de juiste manier kookt. Veel mensen denken dat ze boekweit in water kunnen koken, en dat doen ze grofweg, omdat ze denken dat ze het boekweitrecept niet hoeven te kennen, de hoeveelheid ontbijtgranen en water met het oog moeten meten en vaak niet tevreden zijn met het resultaat. Desalniettemin bestaat het boekweitrecept en als je het observeert, kun je altijd uitstekende resultaten behalen.
Hoe boekweit correct in water te koken
Voor de bereiding van boekweit is het correct belangrijkbereid granen voor, gebruik het juiste keukengerei en let op de juiste verhoudingen van granen en water. Om boekweit broos te laten blijken, moet het voor het koken worden uitgezocht en grondig worden gespoeld met water. Het is het beste om in de fabriek gemaakte granen te kopen van een vertrouwde fabrikant, aangezien gewogen boekweit niet alleen besmet kan worden met schil, onkruidzaden en kleine steentjes, maar ook met mottenlarven, die dan uiterst moeilijk uit het appartement te krijgen zijn. Voor het koken kan boekweit in een grote pan of bakplaat worden gedroogd en enkele minuten op laag vuur worden bewaard. Om heerlijke boekweitpap te koken, neem je best dikwandige gerechten, aangezien boekweit gestoomd moet worden. Voor een glas ontbijtgranen zijn twee glazen water en zout nodig. Het gereinigde en gewassen graan wordt met koud water gegoten en aan de kook gebracht. Vervolgens wordt het water gezouten, neemt het vuur af, waarna de pan met een deksel moet worden gesloten en 15 minuten op laag vuur moet blijven staan. Verwijder op dit moment het deksel niet en meng de gekookte pap niet, anders kan boekweit worden geruïneerd. Na 15 minuten moet u de hoeveelheid vloeistof controleren door het kruis voorzichtig met een lepel naar beneden te duwen. Als er nog steeds een grote hoeveelheid vloeistof op de bodem achterblijft, moet u het deksel verwijderen en wachten tot het verdampt, en ervoor zorgen dat de pap niet verbrandt. Als het water volledig is verdampt en de pap nog niet klaar is, is het beter om geen water toe te voegen, maar om de pan met gesloten deksel in een dikke handdoek te wikkelen en een tijdje te laten staan, hoe langer hoe beter.
Een ander interessant boekweitrecept is om het in te stomengezouten kokend water in een thermoskan, bijvoorbeeld 's nachts - dan vindt u voor het ontbijt een zeer nuttige en smakelijke kruimelige boekweitpap. De verhoudingen en bereiding van granen zijn hetzelfde. Het is logisch om boekweit op deze manier te koken, als u bijvoorbeeld 's morgens heel vroeg moet opstaan - u kunt dus bijna een half uur slaap besparen, die u zou moeten besteden aan het maken van het ontbijt. Dit boekweitrecept kan ook nuttig zijn voor degenen die op pad gaan - zodat u warm en gezond voedsel mee kunt nemen en geen sandwiches kunt eten.
Hoe boekweit lekker te maken
Naast boekweitpap zelf, metmet boekweit kunt u andere gerechten bereiden. Zo is een boekweitrecept met vlees al eeuwen populair. Rundvlees is ideaal voor boekweit, maar het vereist lang koken, vooral omdat varkensvlees en gevogelte en konijnenvlees er ook het beste voor is. Het vlees moet worden voorgebakken of gestoofd in een pan tot het gaar is, maar het moet een beetje hard zijn. Daar moet je gehakte uien toevoegen in halve ringen of kwartjes en optioneel wortels, en als ze gebakken zijn, gewassen boekweit. Giet kokend water over alles en laat sudderen onder een gesloten deksel tot het graan klaar is. Driehonderd gram boekweit wordt ingenomen met een halve kilo vlees, twee uien, eventueel één wortel, 600 ml kokend water, zout en kruiden naar smaak.
