Boekweit is een van de meestgezond eten. Een enorme hoeveelheid sporenelementen, vitamines en eiwitten maakt boekweitgerechten voedzaam en erg lekker. Van boekweit kun je geweldige voorgerechten, chique bijgerechten en zelfs desserts bereiden. En boekweitsoep is voor veel mensen een bijzondere plek op het menu.
Voedingswaarde van boekweit komt op de tweede plaats na bonengewassen, boekweit kan met succes vlees in de menselijke voeding vervangen. Daarom is boekweitsoep zo nuttig, het recept hoeft niet noodzakelijk het gebruik van vleesbouillon te betekenen, je kunt het op het water koken.
Gebruik voor de verandering eens boekweitsoepuw dieet moet frequenter zijn - regelmatig gebruik van boekweit heeft een positief effect op de stofwisselingsprocessen, de bloedcirculatie en stabiliseert het hart. Het recept bevat geen specifieke ingrediënten, het is vrij eenvoudig en de bereiding zelf kost niet veel tijd. Zelfs degenen die deze granen niet waarderen, eten met plezier boekweitsoep.
Als u van plan bent soep met vlees te koken, moet u dat doenkook de bouillon, elk vlees is geschikt - rundvlees, lam, gevogelte. Het is raadzaam om vlees met botten te nemen, de bouillon is heerlijk en rijk. De bouillon wordt gekookt tot het vlees gaar is - van 0,5 tot 1,5 uur, afhankelijk van het soort vlees.
In boekweitsoep moet het recept worden gebakken -daarom worden wortelen meestal getritureerd met een grotere rasp, fijngehakte uien, waarna het in plantaardige olie wordt gebakken tot er een gouden ui ontstaat. Passivering is lange tijd niet nodig - 5-6 minuten zijn voldoende.
Als de bouillon klaar is, worden er aardappelen toegevoegd - evenveel als vlees. Het is raadzaam om aardappelen niet in cirkels, maar in blokjes te snijden. Laat de bouillon koken.
Terwijl de bouillon met aardappelen begint te koken, kun je de boekweit in een droge koekenpan sorteren en bakken - zo wordt de ontbijtgranen lekkerder. Granen moeten tweemaal zoveel zijn als aardappelen.
Na het koken van de bouillon, giet voorbereidboekweit en kook niet meer dan 10 minuten op laag vuur. Als de boekweit bijna gaar is, voeg je de frituur toe en kook je hem enkele minuten tot hij gaar is. Het recept beveelt zout aan en voegt aan het einde van het koken kruiden toe aan boekweitsoep. Als smaakmaker kunt u kant-en-klare smaakmakers voor soepen gebruiken of individueel uw favoriete ingrediënten toevoegen. Voeg laurierblad voorzichtig toe - in het gezelschap van boekweit kan een groot aantal peterselie de soep bitter maken.
Je kunt geen vlees gebruiken, maar koken op het water.Vervolgens wordt het bakken niet gedaan in zonnebloemolie, maar in vet - anders is het dezelfde boekweitsoep, het recept blijft ongewijzigd. Gebakken spekensoep komt veel voor in de zuidelijke regio's van Rusland, Oekraïne en Wit-Rusland.
Nadat de soep klaar is, kun je hem in de pan perseneen paar teentjes knoflook - en de smaak is fantastisch en heeft voordelen voor de gezondheid. Je kunt groenten aan de soep toevoegen - iemand voegt rechtstreeks aan de pot toe, iemand - alleen aan de borden met de soep. Liefhebbers zetten zelfs tomatenpuree.
Over het algemeen wordt boekweitsoep bijna overal op dezelfde manier bereid en geserveerd. Maar hoe u boekweitsoep kookt en wat nog meer kan worden toegevoegd, hangt af van de tradities van de volkskeuken in elke regio.
Boekweit lijkt erg op parelsoep, een receptbijna hetzelfde, behalve dat eenparelgort 15-20 minuten moet worden geweekt. Gerst bereidt zich iets langer voor. De meest populaire soep die parelgort gebruikt, is augurk.
Een van de populaire recepten voor boekweitsoepEuropa wordt beschouwd als boekweitsoep met champignons. Het verschil met het bovenstaande is champignons en olijfolie in plaats van groente. En de champignons worden samen met uien en wortels gebakken tijdens het frituren.
Boekweitsoep is een redelijk neutraal gerecht - het kan bij elk hoofdgerecht worden aangeboden. Er zijn geen contra-indicaties bekend voor boekweit en boekweitsoep.
