Een grote oogst tomaten moet worden geoogstin de winter. Tomatensap is een uitweg uit de situatie, vooral als je een natuurlijk, zelfgemaakt product volgt. De drank is zowel nuttig in pure vorm als in een mengsel met andere sappen. Vers tomatensap is rijk aan ijzer, natrium, magnesium en andere sporenelementen. Dit is een vondst voor diegenen die op dieet zijn, omdat het caloriegehalte van tomaten erg laag is. Alleen hier wordt het niet aanbevolen voor mensen met nieraandoeningen, omdat het een stof bevat die chronische nieraandoeningen kan verergeren.
Het oogsten van tomatensap voor de winter begint metfruitselectie. Je moet alleen goed gerijpte, vers geplukte, onbeschadigde vruchten nemen. Het is wenselijk dat ze niet overrijp zijn, dergelijke vruchten geven sap van lage kwaliteit.
Теперь приступим к приготовлению заготовки.Er is niet veel tomatensap voor de winter, dus de geselecteerde paar kilo fruit moet grondig worden gewassen. Na het wassen kan het geen kwaad om de tomaten te drogen zodat er geen overtollig water is. Snijd vervolgens de stengels en snijd de groente in plakjes. En in de volgende fase zijn er verschillende manieren om tomatensap voor de winter te oogsten.
Om dit te doen, haalt u de plakjes door een vleesmolen ofsapcentrifuge. Doe de gehakte tomaten vervolgens in een geëmailleerde kom en kook, af en toe roerend met een houten lepel. Indien niet geëmailleerd, kan roestvrijstalen kookgerei worden gebruikt. We vullen de container niet tot de rand, omdat de tomaten tijdens het koken erg schuimen. Kook deze massa een uur op hoog vuur, zet het vuur lager, voeg zout en suiker naar smaak toe en kook nog vijf minuten. Heet sap moet in hete gesteriliseerde potten worden gegoten en de deksels snel worden opgerold. Je moet dergelijk sap op een donkere en koele plaats bewaren.
Zo'n tomatensap wordt iets anders bereid.We bereiden en koken de vruchten zoals bij de vorige methode. Voeg vervolgens tien minuten voor het einde van het koken zout en suiker toe en wanneer ze oplossen, voeg azijnessence of azijn en andere kruiden toe. Pittig sap krijg je als je er meer peper in doet. Kook nog een paar minuten en giet het sap vervolgens in gesteriliseerde potten en rol de deksels op.
Methode nummer 3, met behoud van de waardevolle eigenschappen van het product
Wees niet lui om tomatensap te makenwinter, vooral op een manier die alle heilzame eigenschappen behoudt. Hiervoor moet de gekookte massa tomaten onmiddellijk van het vuur worden gehaald en in hete liter gesteriliseerde potten worden gegoten. Daarna steriliseren we ze twintig minuten en rollen op. Dit sap wordt in de koelkast bewaard.
Существуют также трудоемкие рецепты с протиранием tomaten meerdere keren door een zeef. Hun essentie is echter alleen om alle onzuiverheden te scheiden en de vloeibare massa te verlaten. De sapcentrifuge kan dit gemakkelijk aan. Veel nuttiger is sap met pulp, dat al zijn gunstige eigenschappen behoudt en veel voedzamer zal zijn. We hebben gekeken naar eenvoudige manieren om tomatensap te oogsten. Voor de winter is dit voldoende en vooral om een koele plek te vinden om het op te bergen.
