De gastvrouw is voldoende bij het bakkenhebben vaak een probleem: er zit bakpoeder in het recept. Wat moet er gebeuren als hij niet thuis was en er geen zin / tijd is om boodschappen te doen? Wat vervangt bakpoeder? Niets aan de hand! Geprefabriceerde producten worden gemaakt met rijstmeel, bakpoeder, tandsteen en ammoniumcarbonaat. Dit alles is natuurlijk moeilijk te vinden in de keuken, maar het kan worden vervangen door andere, conventionele componenten.
Het antwoord op de vraag wat bakpoeder moet vervangenbij het bakken is vrij eenvoudig. Hier is een lijst: citroenzuur, bakpoeder, zetmeel, bloem of poedersuiker. Om een zelfgemaakt product van hoge kwaliteit te krijgen, moet je ze mengen in een verhouding van vier en een halve theelepel bloem, een theelepel citroenzuur en twee theelepels zuiveringszout.
Het is niet het enige dat bakpoeder zal vervangen. U kunt de volgende optie gebruiken: vulmiddel (bloem, zetmeel of poeder) - twee theelepels, citroenzuur - een halve theelepel, frisdrank - twee theelepels. Eigenlijk kun je hier een beetje experimenteren, maar je moet ervoor zorgen dat de snelle frisdrank niet in het deeg komt, omdat in dit geval de onaangename smaak zal worden gevoeld.
Het probleem oplossen van wat het bakpoeder zal vervangen,we mogen verschillende gerelateerde kwesties niet vergeten. De componenten die u gaat gebruiken, moeten bijvoorbeeld droog zijn, anders begint de reactie eerder dan de vereiste tijd. In het geval dat er een wens is om een product in reserve te houden, wordt aanbevolen om de componenten niet te mengen, maar ze te scheiden met een vulmiddel. Bewaar zo'n container gesloten en op een donkere en droge plaats.
Huisvrouwen hebben vaak een vraag of het mogelijk isbakpoeder vervangen door zuiveringszout. Dat kan natuurlijk, maar alleen met zuiveringszout en in het geval dat het deeg ingrediënten bevat die zuur reageren. Bijvoorbeeld sappen, azijn, fruitpuree, gefermenteerde melkproducten, honing en chocolade. De hoeveelheid frisdrank zal onafhankelijk en praktisch moeten worden bepaald. U moet alleen weten dat het volume in vergelijking met het fabrieksbakpoeder meestal twee keer minder is.
Weet ook dat baking soda een must isblussen met citroenzuur of azijn, omdat het zelf geen goed bakpoeder is (ongeacht het feit dat er zuur voedsel in het deeg zit). En wanneer de frisdrank is gedoofd, zal de reactie noodzakelijkerwijs plaatsvinden en hetzelfde zijn als u nodig heeft. Hoewel er nuances zijn: bij het bereiden van kruimeldeeg hoeft u geen frisdrank te doven, maar voor koekjes is het noodzakelijk. Let ook altijd op het recept. Als het wordt aanbevolen om er een of twee theelepels bakpoeder aan toe te voegen, dan is de vervanger voldoende in een hoeveelheid van een halve lepel. Als u minder dan één theelepel nodig heeft, is een kwart voldoende. Dit is een praktische toepassing van wat er in de vorige paragraaf is geschreven. Mocht er plots geen citroenzuur meer voorhanden zijn, gebruik dan gerust azijn: blus een halve theelepel frisdrank in een eetlepel azijn.
Dat hebben we goed genoeg begrepenvervangt bakpoeder bij het bakken. Waarom wordt het überhaupt gebruikt? Op deze manier slagen de huisvrouwen erin om zonder veel moeite en veel manipulaties een weelderig en smakelijk deeg te krijgen.
