Voor de meeste mensen is kip de belangrijkstegerecht op hun tafel. Dit leidt ertoe dat je op een gegeven moment beseft dat alle gerechten ervan al zijn geprobeerd en dat het tijd is om na te denken over hoe je je menu kunt diversifiëren. Ons artikel presenteert kip in bladerdeeg, of beter gezegd, interessante recepten voor de bereiding ervan. Onder hen zal er zeker een zijn die je niet hebt geprobeerd en nooit hebt gekookt.
Kip in bladerdeeg met champignons en cranberries
Dit gerecht wordt misschien wel de hoofdgerecht op de feestelijke nieuwjaarstafel. Kip in bladerdeeg, recept die hieronder wordt aangeboden, is het niet moeilijk om voor te bereiden, en het resultaat zal zeker al uw verwachtingen overtreffen.
Het stap voor stap koken gaat als volgt:
- De kipfilet wordt in een boek gesneden, eraf geslagen enin een laag op huishoudfolie gelegd. De randen van elke filet moeten iets over de vorige gaan. Bereide "handdoek" wordt ingevet met een mengsel van peper en gemalen tijm (2 theelepels). In het midden van de laag wordt een vulling van gedroogde veenbessen (50 g) en veenbessenjam (300 g) gelegd. Vervolgens wordt de filet voorzichtig opgerold en bij elkaar gehouden met een tandenstoker. De voorbereide rol wordt in een pan met verwarmde plantaardige olie gelegd en aan beide kanten gebakken. Daarna moet het op een bakplaat worden overgebracht en nog eens 15 minuten naar de voorverwarmde oven worden gestuurd.
- Champignons (600 g) worden gebakken in een koekenpan met boter, gekoeld en fijngehakt met een blender.
- Het bladerdeeg wordt in 2 stukken gesneden. Op de eerste laag wordt de helft van de champignonvulling erop gelegd - een rol en dan het resterende champignonmengsel. Daarna wordt de rol bedekt met een tweede laag deeg.
- Kip in bladerdeeg in de oven wordt 30 minuten gebakken op 180 °. Het gerecht kan zowel warm als koud op tafel worden geserveerd.
Kip Wellington
Het beroemde vakantiegerecht "Beef Wellington"traditioneel gemaakt van rundvlees. Het blijkt echter niet slechter van kip, en het kost veel minder tijd om het te koken. Voor het gemak worden filets in porties gebakken.
Kip in bladerdeeg volgens dit recept wordt in de volgende volgorde bereid:
- De oven warmt op tot 200 graden.
- Klop het ei los met een theelepel water.
- Kipfilet (4 stuks) Ingewreven met gemalen tijm (½ theelepel) en zwarte peper (¼ theelepel).
- Bereide kip wordt gebakken in boter (1 sec. Lepel) gedurende 10 minuten op middelhoog vuur. De gebakken filet wordt op een bord gelegd en bedekt met folie.
- Nog een eetlepel boter wordt aan de pan toegevoegd. Champignons (100 g) en fijngesneden ui worden gebakken.
- Roomkaas (80 g) wordt gemengd met Dijon-mosterd (1 eetlepel).
- Bladerdeeg (250 g) wordt uitgerold in de vorm van een vierkant met zijden van 35 cm. 4 vierkantjes van dezelfde grootte worden gesneden.
- Op elk vierkant ligt een eetlepel champignonmengsel, kipfilet en een eetlepel roomkaas met mosterd.
- De randen van het deeg worden ingesmeerd met een ei, waarna ze worden opgetild en over de vulling worden gelijmd. Het blijkt een taart.
- De bereide producten worden op een bakplaat gelegd, ingevet met een ei en 25 minuten naar de oven gestuurd.
Gesloten kippentaart: recept
Om deze taart te maken, kipfilet (500d) in blokjes gesneden. Bovendien is het voor het vullen noodzakelijk om rauwe aardappelen (2 stuks) en uien (1 stuk) fijn te hakken. Zout, peper en andere kruiden worden naar smaak aan de bereide ingrediënten toegevoegd. De vulling is grondig gemengd.
Bladerdeeg gistdeeg (500 g) in 2 gesnedenongelijke delen. Een grotere laag wordt uitgerold met een deegroller en op een ingevette bakplaat gelegd zodat de randen een beetje naar beneden hangen. De vulling is bovenop gelegd en gelijkmatig verdeeld. Daarna wordt het kippenmengsel afgesloten met een tweede laag opgerold deeg. Bovenop de cake wordt een gat gemaakt, waarin 50 ml water wordt gegoten. Voor het bakken wordt aanbevolen om het deeg in te vetten met een losgeklopt ei om een rossige kippentaart te maken. Het kookrecept houdt in dat het product een uur wordt gebakken in een oven die is voorverwarmd tot 180 °. Het wordt sappig van binnen, maar knapperig van boven.
Kippendrumsticks in bladerdeeg
Dit gemakkelijk te bereiden gerecht onderscheidt zich door zijn niet-standaard, originele presentatie. Zelfs degenen die net kennis maken met koken, zullen dit recept in het leven kunnen reproduceren.
Om te koken, voornamelijk de schenen(5 stuks) Moet worden gewassen en gedroogd met een handdoek. Daarna worden ze ingewreven met een mengsel van zout en peper en aan beide kanten gebakken in plantaardige olie. Op dit moment wordt het bladerdeeg in dunne reepjes van 1 cm gesneden. Als de drumsticks iets zijn afgekoeld, wordt het deeg er in een spiraal op gewikkeld (100 g per 1 kippenpoot). Het open gedeelte (bot) is bedekt met folie. Kip in bladerdeeg wordt slechts 40 minuten in de oven gebakken bij een temperatuur van 200 ° C.
Heerlijk bladerdeeg gevuld met kip
Dit recept kan worden gebruikt om heerlijk te makentaarten met sappige kip gestoofd in room. Voor de vulling worden eerst de ui en knoflook (2 teentjes) enkele minuten in plantaardige olie gebakken, daarna wordt de gehakte filet (500 g) in een pan gedaan en goudbruin gebakken, gevolgd door champignons (100 g). Ten slotte wordt room (100 ml) in de pan gegoten, waarna de vulling wordt gestoofd totdat de vloeistof volledig is verdampt.
Om taarten te maken heb je 6 nodigbladerdeeg rechthoeken met zijden van 6 en 12 cm Op de ene helft van elke rechthoek wordt een plak kaas, een lepel kippenvulling gelegd, waarna deze wordt bedekt met het resterende deeg. De drie kanten van het deeg worden voorzichtig samengeknepen. Taarten worden 30 minuten in een voorverwarmde oven gebakken.
Snacktaartjes met kip en champignons
In de regel is geen feestelijk evenement compleet zonder een hapje. Ze zijn niet alleen een integraal onderdeel van het menu, maar ook een uitstekende tafeldecoratie.
Een voorgerecht gevuld met kip en champignons maak je als volgt:
- De oven is voorverwarmd tot 200 graden.
- Ui wordt gebakken in olijfolie (1 eetlepel).Zodra het bruin begint te worden, worden champignons (200 g) en boter (20 g) in de pan gedaan. Na 10 minuten worden fijngehakte filets toegevoegd.
- Na ongeveer 20 minuten worden zout, peper, gedroogde tijm (½ theelepel) en fijngehakt teentje knoflook aan de vulling toegevoegd.
- Voor sappigheid wordt een beetje bouillon in de champignonmassa gegoten (¼ kopje). Als de vloeistof is verdampt, kun je de pan van het vuur halen.
- Van bladerdeeg gistdeeg met behulp van een glasEr worden cirkels met een diameter van 7 cm uitgesneden. Verder, stap terug van de rand van 1 cm, leg op elke cirkel een eetlepel vulling en bestrooi met geraspte kaas. De rand die vrij is van de vulling, wordt ingesmeerd met dooier.
- Kip met champignons in bladerdeeg wordt 15 minuten naar de oven gestuurd. Gedurende deze tijd zal de rand van het gistbladerdeeg lichtjes stijgen en zullen er zeer interessante taartjes worden verkregen.
