Boekweit pasta: koken

Boekweitpasta werd voor het eerst gebruikt inZuid-Korea. Daar worden boekweit en tarwebloem gebruikt om dit soort lekkernijen te bereiden. Boekweitpasta produceert bij de bereiding hetzelfde aroma als gewoon boekweit. Dit gerecht is overwegend bruin van kleur, maar wanneer tarwebloem aan de compositie wordt toegevoegd, wordt de kleur lichter. In het oosten wordt boekweitpasta Soba genoemd. In sommige delen van China wordt gemalen zeewier of groene thee aan meel toegevoegd tijdens de bereiding van een gerecht voor elasticiteit.

Het gebruik van mooie pasta

Boekweitpasta omvatcomponenten zoals eiwitten, koolhydraten, B- en PP-vitamines, evenals mineralen - kalium, magnesium, fosfor. Dankzij deze componenten heeft dit product gunstige eigenschappen voor het menselijk lichaam, zoals:

- versnelling van de bloedcirculatie in het lichaam;

- verhoging van het hemoglobinegehalte;

- normalisatie van metabolische processen van het lichaam;

- het verstrekken van liefdadige effecten op het zenuwstelsel;

- normalisatie van de bloeddruk.

Boekweitpasta is ook een caloriearm product, met slechts 348 kcal per honderd gram van het product zonder toevoegingen.

Boekweitmeel en zijn kenmerken

Het belangrijkste bestanddeel van boekweitpasta isspeciaal meel. Boekweitmeel, dienovereenkomstig geproduceerd uit boekweit, bevat in zijn samenstelling veel nuttiger sporenelementen dan tarwe. Dus soortgelijke bloem en gerechten die daarop zijn gebaseerd, hebben niet alleen een uitstekende smaak, maar ook een speciaal voordeel voor het hele organisme als geheel. Het bevat ook voedingsvezels zoals pectine, legnine en cellulose. Zo is het gebruik van boekweitmeel in recepten een uitstekende garantie voor een goede en gezonde voeding.

Hoe pasta koken?

Boekweitnoedels op zich is een uitstekend en uniek gerecht, maar de vraag rijst hoe je boekweitpasta op de juiste manier kookt.

De kooktechnologie is heel eenvoudig.Voor het recept zijn boekweitmeel en gekookt water in gelijke verhoudingen nodig. Soms wordt tarwebloem aan de samenstelling toegevoegd in een verhouding van 1 tot 3 in de hoeveelheid boekweit. Kneed een stevig, stevig deeg een kwartier. Vervolgens wordt het deeg bedekt met huishoudfolie en een half uur in de koelkast geplaatst. Na de aangegeven tijd wordt het uitgerold op een plat oppervlak tot een doorschijnende laag en in dunne noedels gesneden met een scherp mes of met een speciale machine. Afgewerkte pasta wordt op een met bloem bestrooid oppervlak gelegd en een dag gedroogd. Dergelijke noedels worden één tot anderhalve maand in een papieren zak bewaard.

Hoe lang moet ik koken?

De kooktijd van boekweitpasta in elk recept is individueel. Het is erg belangrijk om het product niet te verteren, zodat het deeg niet te veel water kan opnemen en de pasta in pap kan veranderen.

Dus hoeveel om boekweitpasta te koken?Zelfgemaakte noedels worden ondergedompeld in kokend gezouten water en niet langer dan 5 minuten gekookt. Spaghetti kookt ook iets langer - van 7 tot 10 minuten tot het gaar is. Laat na het koken het water weglopen en spoel de pasta onder koud stromend water. Als het gerecht warm wordt geserveerd, is wassen niet nodig, je hoeft alleen maar op smaak te brengen met de saus zodat de pasta niet aan elkaar blijft plakken.

Boekweitnoedels

In klassieke recepten, boekweitpastagebruikt als bijgerecht bij het hoofdgerecht of geserveerd met saus in combinatie met groenten. Hun combinatie met peulvruchten, champignons en Pekingse kool wordt als zeer ongebruikelijk en verfijnd beschouwd. Sojasaus, sesam en koriander zijn het beste om te kleden.

Als we het hebben over de oosterse keuken, dan eringebruikte boekweitnoedels gekruid met pikante saus. Voor het bereiden van pikante saus wordt een gelijke hoeveelheid honing en vissaus (van ansjovis of anderszins), citroensap, sojasaus en verse gember gebruikt.

Het heeft een goddelijke en unieke smaak.boekweitnoedels gekookt in combinatie met garnalen. Dit gerecht is niet alleen lekker, maar vooral ook handig vanwege de rijkdom aan zeevruchtenproteïne. Om te koken heb je gebakken garnalen met verse tomaat nodig, toegevoegd aan boekweitpasta. Rijstazijn vermengd met sojasaus wordt gebruikt voor dressing in gelijke verhoudingen. Een belangrijk hoogtepunt van dit gerecht is het bakken van garnalen, waarbij vlak voor het koken een paar eetlepels bruine suiker worden toegevoegd om een ​​karamelkorst te geven.

Hoe u echte boekweitnoedels kiest

In de schappen in winkels boekweitpasta -vrij zeldzame gast. In grote supermarkten met een breed scala aan producten zie je echter vergelijkbare noedels. Maar zal het net zo nuttig zijn als in het Verre Oosten?

Populaire boekweitpasta, vaakgevonden in de schappen, dit is "SOBA Noodles". Positioneert zichzelf als een nationaal Japans gerecht, op het etiket staat een recept voor bereiding en compositie. De samenstelling van dergelijke noedels is bijna natuurlijk, het bevat kalium, calcium, magnesium, vitamines van groep B en PP, evenals choline. Desalniettemin wordt aangenomen dat het het beste is om zelfgemaakte pasta te eten, waarvan de samenstelling begrijpelijk en onvoorwaardelijk nuttig is. Dergelijke noedels zullen gerechten originaliteit, verfijning bieden, diversifiëren en het dieet aanvullen, en vooral: bruikbaarheid. Volgens experts is de smaak van dergelijke pasta op basis van recepten van boekweitmeel de sleutel tot hun populariteit en vraag onder de mensen.